（人民報(bào)）2021年，越南咖啡出口量和出口價(jià)值分別約達(dá)152萬(wàn)噸和30億美元，分別同比下降2.7%和增長(zhǎng)9.4%。值得注意的是，2021年12月，咖啡出口價(jià)格創(chuàng)2017年6月以來(lái)的新高。然而，為了增加出口額和到2030年達(dá)60億美元，核心因素仍然是推動(dòng)深加工。   　　2021年咖啡出口大約創(chuàng)匯30億美元   　　越南工貿(mào)部進(jìn)出口局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，社交距離有所緩解，通關(guān)便利，世界需求增加是助推越南咖啡出口2021年底復(fù)蘇的因素。據(jù)估計(jì)，2021年12月越南咖啡出口量和價(jià)值分別達(dá)13萬(wàn)噸和3.05億美元，與2021年11月相比分別增長(zhǎng)21%和26.2%，與同比分別下降和增長(zhǎng)6.5%和20.3%。總體而言，2021年越南咖啡出口量累計(jì)達(dá)152萬(wàn)噸，比2020年下降2.7%，出口價(jià)值累計(jì)約達(dá)30億美元，比2020年增長(zhǎng)9.4%。   　　據(jù)估計(jì)，2021年12月，越南咖啡平均出口單價(jià)為每噸2344美元，創(chuàng)自2017年6月以來(lái)的新高，環(huán)比增長(zhǎng)4.3%，同比增長(zhǎng)28.7%。總體而言，2021年越南咖啡出口平均單價(jià)約為每噸1969美元，比2020年增長(zhǎng)12.4%。   　　2021年，越南出口咖啡品類(lèi)將以羅布斯塔咖啡為主。2021年前11個(gè)月，羅布斯塔咖啡出口量達(dá)到121.8萬(wàn)噸，創(chuàng)匯20.2億美元，與2020年同期相比，數(shù)量下降1.4%，價(jià)值卻增長(zhǎng)9.5%。其中，對(duì)許多主要國(guó)家市場(chǎng)的羅布斯塔咖啡出口量呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，諸如：德國(guó)下降1.4%；意大利下跌11.2%；美國(guó)下降0.6，西班牙下跌37.8%；阿爾及利亞下跌12.2%。相反，對(duì)俄羅斯、中國(guó)的羅布斯塔咖啡出口量分別增加了15.1%；和61.1%。   　　目前，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)開(kāi)始活躍，但不如往年。收購(gòu)產(chǎn)量之所以較低，是因?yàn)槭粘删徛s占新季產(chǎn)量的80%）。   　　預(yù)計(jì)2022年，全球咖啡價(jià)格將繼續(xù)居高不下。在疫情復(fù)雜演化的背景下，哥倫比亞和一些南美國(guó)家等主要生產(chǎn)國(guó)的供應(yīng)有限。此外，國(guó)際港口的擁堵預(yù)計(jì)延長(zhǎng)。   　　目前，由于阿拉比卡咖啡供應(yīng)不足，一些咖啡加工廠(chǎng)拼配阿拉比卡和羅布斯塔咖啡兩種混合以降低售價(jià)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)而言，這可以改變消費(fèi)者的口味，并更習(xí)慣于飲用羅布斯塔咖啡，同時(shí)更有利于越南的羅布斯塔咖啡出口。   　　推進(jìn)深加工   　　盡管2021年越南咖啡出口額約達(dá)30億美元，但是深加工咖啡出口量?jī)H為12.1萬(wàn)噸，創(chuàng)匯4.33億美元。那么，雖然深加工咖啡僅占咖啡出口量的8%，但是其出口額卻占咖啡出口額的15%。   　　越南咖啡可可協(xié)會(huì)設(shè)定未來(lái)10年目標(biāo)，咖啡出口額達(dá)到50-60億美元，是現(xiàn)在的兩倍以上。目前，加工咖啡的平均價(jià)格約為每噸3600美元，而交易平臺(tái)上的生咖啡價(jià)格約為2400美元。目前，由于扣除機(jī)制，超越巴西的越南咖啡成為世界上最便宜的。據(jù)此，越南的價(jià)格必須扣除每噸450-500美元。   　　因此，為了達(dá)到60億美元的出口額，要將加工咖啡比例由現(xiàn)在的10%以下提升至25%左右或更高。然而，在現(xiàn)在的背景之中，由于技術(shù)水平，加工廠(chǎng)操作流程復(fù)雜，農(nóng)民的意識(shí)，對(duì)企業(yè)提升加工咖啡比例是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。   　　截至目前為止，全國(guó)共有160個(gè)烘焙咖啡加工廠(chǎng)，11個(gè)拼配咖啡加工廠(chǎng)和8個(gè)速溶咖啡加工廠(chǎng)。咖啡深加工廠(chǎng)家數(shù)量還少，大部分其產(chǎn)量低于額定功率。   　　另一方面，如果要發(fā)展咖啡行業(yè)，就需要朝著加工方向發(fā)展。目前，越南的加工咖啡品牌在世界市場(chǎng)上還沒(méi)有立足之地。與此同時(shí)，為了創(chuàng)建一個(gè)咖啡品牌，要付出大量的金錢(qián)和努力。   　　2022年初，總部設(shè)在越南胡志明市舊邑郡的全球貿(mào)易聯(lián)通有限公司向歐盟市場(chǎng)出口了兩個(gè)MeetMore品牌咖啡的集裝箱。這是與其他農(nóng)產(chǎn)品拼配的速溶咖啡，諸如：諾麗味咖啡、薄荷味咖啡、芋頭味咖啡、芒果味咖啡、椰子味咖啡、綠豆味咖啡。   　　這家企業(yè)的負(fù)責(zé)人表示，這是該企業(yè)首次向歐盟出口咖啡。在此之前，其咖啡已出口到韓國(guó)、澳大利亞和中東。作為加工原料，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要合格，這是幫助企業(yè)順利出口到這個(gè)市場(chǎng)的核心要素。除了歐盟以外，根據(jù)計(jì)劃，企業(yè)的水果味咖啡將于2022年1月底出口到美國(guó)和俄羅斯。   　　咖啡是出口額超過(guò)30億美元的六大商品之一，也是出口額躋身農(nóng)業(yè)前列的農(nóng)產(chǎn)品之一。咖啡出口約占越南農(nóng)產(chǎn)品出口總額的7%。除了歐美消費(fèi)者以外，亞洲人也逐漸了解和喜歡越南咖啡豆。許多專(zhuān)家認(rèn)為，如果企業(yè)有正確的進(jìn)場(chǎng)策略，歐盟、美國(guó)、俄羅斯、日本等要求苛刻的出口市場(chǎng)將成為越南咖啡出口的“應(yīng)許之地”。   　　以“產(chǎn)率高、質(zhì)量好、附加值高”為方針，未來(lái)咖啡行業(yè)的戰(zhàn)略是促進(jìn)加工咖啡產(chǎn)品（烘焙咖啡、速溶咖啡等等），而不是注重于當(dāng)前的生咖啡數(shù)量。據(jù)專(zhuān)家介紹，盡管面臨諸多挑戰(zhàn)，但是促進(jìn)深加工將是關(guān)鍵解決方案，不僅是增加出口價(jià)值，而且?guī)椭撔袠I(yè)可持續(xù)發(fā)展。（完）