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重慶這19批次食品抽檢不合格,有高粱酒、原味瓜子、葛根粉等

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-01-28 00:02:25    來源:云推B2B網(wǎng)    作者:云推小編    瀏覽次數(shù):1044    評論:0
導讀

1月19日,重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第2號食品安全抽檢信息,檢出不合格食品19批次。不合格食品涉及質(zhì)量指標、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、微生物污染等問題。

  訊 1月19日,重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第2號食品安全抽檢信息,檢出不合格食品19批次。不合格食品涉及質(zhì)量指標、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、微生物污染等問題。
  4批次食品檢出質(zhì)量指標問題     4批次食品檢出質(zhì)量指標問題,分別為重慶市涪陵區(qū)董家灣稻香路108號1-8號湯清靜銷售的、標稱重慶市查氏嵐馬酒業(yè)有限公司涪陵分公司生產(chǎn)的高粱酒,酒精度不符合國家標準規(guī)定;重慶喜來櫻姬食品有限公司生產(chǎn)的烤鰻握壽司,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;萬州區(qū)闊龍食品經(jīng)營部銷售的、標稱重慶二仙洞酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的二仙洞藏酒(洞府金樽),酒精度不符合國家標準規(guī)定;秀山縣萬云食品店銷售的、標稱重慶市萬云農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司生產(chǎn)的原味瓜子,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。     過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害,但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計)檢測值超標的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當有關。     酒精度又叫酒度,是指在20℃時,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分數(shù)。酒類中酒精度未達到產(chǎn)品標簽標示要求的原因,可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低,無法準確控制酒精度;也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范,造成檢驗結(jié)果有偏差;還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)。     5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題     5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為兩江新區(qū)展航優(yōu)選生活超市銷售的二荊條(辣椒),噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定;綦江區(qū)美郡新購生活超市銷售的辣椒,甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定;麥德龍商業(yè)集團有限公司重慶沙坪壩商場銷售的油麥菜,阿維菌素不符合食品安全國家標準規(guī)定;重慶商社新世紀百貨連鎖經(jīng)營有限公司巫溪商都店銷售的豇豆,氧樂果不符合食品安全國家標準規(guī)定;重慶永輝超市有限公司武隆區(qū)南城中央廣場分公司銷售的豬肉,氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定。     噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在茄果類蔬菜(番茄除外)中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。噻蟲胺殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。     阿維菌素是一種抗生素類藥物,用于殺蟲、殺螨、殺線蟲,具有廣譜、高效、低殘留等特點。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,阿維菌素在油麥菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。超標的原因可能是菜農(nóng)對農(nóng)藥使用的安全間隔期不了解違規(guī)使用農(nóng)藥。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品,對人體健康也有一定影響。     氧樂果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機磷農(nóng)藥,有良好的觸殺和胃毒作用,主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用氧樂果超標的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。     氟苯尼考又稱氟甲砜霉素,是一種獸醫(yī)專用酰胺醇類廣譜抗菌藥,主要用于治療敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。長期食用氟苯尼考殘留超標的食品,對人體健康可能有一定風險。《食品安全國家標準 食品中最大獸藥殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,氟苯尼考在豬的肌肉中最大殘留限量值為300μg/kg。     3批次食品檢出食品添加劑問題     3批次食品檢出食品添加劑問題,分別為南川區(qū)互幫副食商行銷售的干山藥,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定;云陽縣小羅土雜店銷售的干山藥,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定;樂禾食品集團股份有限公司綦江分公司銷售的、標稱重慶閱游科技有限公司委托重慶渝睿農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的紅薯粉條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。     二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害,但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規(guī)定,二氧化硫(以二氧化硫殘留量計)在干制蔬菜(脫水馬鈴薯除外)中最大使用量為0.2g/kg。     含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害,但長期食用鋁超標的食品可能會導致運動和學習記憶能力下降。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規(guī)定,粉絲粉條中鋁的最大殘留限量值(干樣品,以Al計)為200mg/kg。粉絲粉條中鋁的殘留量(干樣品,以Al計)超標的原因,可能是個別商家為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑,或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。     2批次食品檢出微生物污染問題     2批次食品檢出微生物污染問題,分別為重慶市謙聚生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)的葛根粉,菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母不符合食品安全國家標準規(guī)定;重慶昌弘食品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。     菌落總數(shù)是指示性微生物指標,不是致病菌指標,反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標,將會破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。《食品安全國家標準 食用淀粉》(GB 31637—2016)中規(guī)定,食用淀粉同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g,且最多允許2個樣品的檢測結(jié)果超過104CFU/g。     銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風險較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB 19298—2014)中規(guī)定,包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因,可能是源水防護不當,水體受到污染;也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格;還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。     4批次餐飲具檢出不合格     4批次餐飲具檢出不合格,分別為大足區(qū)御墅臨楓火鍋餐館使用的復用餐飲具(杯子),大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;開州區(qū)吉布魯餐飲店使用的消毒碟子,大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定;銅梁區(qū)集市火鍋館使用的復用餐飲具(飯碗),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;開州區(qū)牛牛餐飲店使用的消毒碟子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。     陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)是洗滌劑的主要成分。餐具清洗消毒過程中控制不當,會造成洗滌劑在餐具上的殘留。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)規(guī)定化學法消毒的餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不得檢出。     大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。     此外,還有1批次食品檢出重金屬污染問題,為重慶市江北區(qū)福佑路40號附15號-1金色年華菜市場羅婷銷售的小米辣,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。     所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,依法啟動查處工作,同時已采取風險控制措施,查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,分析原因并進行整改。
  不合格產(chǎn)品信息
(來源:重慶市市場監(jiān)督管理局)
      相關報道:重慶市市場監(jiān)督管理局關于802批次食品安全抽檢情況的通告(2023年第2號)          監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
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