近日，哥斯達黎加大學舉辦了名為“增加地方政府食品和營養安全主權相關行動”的研討會，討論了通貨膨脹對哥斯達黎加食品和營養安全造成的影響以及解決方法。 　　哥斯達黎加《國家報》6月9日報道，來自衛生部、農業和畜牧業部（MAG）、哥斯達黎加家庭農業網絡（REDCAF）以及哥斯達黎加大學食品和營養安全機構委員會（CISAN-UCR）的專業人士參加了研討會。 　　經合組織（OECD）的數據顯示，今年1月哥斯達黎加的食品和非酒精飲料的通貨膨脹率為18.5%，在經合組織成員國中排在第17位；2月、3月、4月，哥斯達黎加該通脹率依次為14.3%、12.3%和9.9%，雖然通脹率降低，但通脹現象仍持續存在。同時，人們的工資和收入的增長速度往往趕不上通脹速度。 　　MAG代表卡倫·羅德里格斯（Karen Rodríguez）表示，面對通貨膨脹挑戰，加強食品和營養安全的舉措之一是促進本土家庭農業發展。目前，家庭農業生產者是哥斯達黎加糧食的主要生產者之一，同時也是最貧窮的生產者。 　　MAG的《2020年-2030年國家家庭農業計劃》報告顯示，在哥斯達黎加，每10個以農業為生的家庭中就有6個生活在貧困、糧食危機和營養不良中。正是由于這個原因，這項國家計劃應運而生，目的是改變現狀，促進經濟發展，改善農民的貧困狀況，并在全國范圍內改善民眾的食品和營養安全問題。 　　此外，專家們建議加強本土季節性食品的消費，因為這不僅有助于促進當地經濟發展和食品低成本化，還能鼓勵健康飲食。 　　在健康飲食方面，哥斯達黎加遠遠落后。聯合國糧食及農業組織（FAO）2022年公布的最新數據表明，哥斯達黎加是成人肥胖率最高的10個國家之一。2000年至2016年期間，超重和肥胖的情況在拉丁美洲和加勒比地區的所有國家都有所增加，其中哥斯達黎加的增幅尤為明顯，達10多個百分點；拉丁美洲營養與健康研究機構（Elans）也指出了哥斯達黎加的肥胖問題，并表示兒童也不例外。從2019年開始，一些營養專家將哥斯達黎加的肥胖現象稱為“肥胖癥流行”。