紅皮洋蔥是秘魯菜肴中不可或缺的原材料之一。秘魯農業發展和灌溉部（Midagri）政策統計、監測和評估司司長克里斯蒂安·加雷（Christian Garay）表示，在秘魯市場上，紅皮洋蔥的價格已經突破歷史最高紀錄。 　　秘魯《共和報》9月6日報道，目前，秘魯市場上的紅皮洋蔥價格在6索爾至7索爾之間。 　　加雷表示，導致紅皮洋蔥價格上漲的因素始于2022年，當時出現了化肥供應短缺問題，造成今年的紅皮洋蔥產量出現下降；另一個因素與國內暴發的抗議活動有關，今年年初的農業形勢十分復雜，阿雷基帕地區（Arequipa）是全國最大的紅皮洋蔥生產基地之一，該地區遭受了抗議活動帶來的負面影響。 　　此外，阿雷基帕農業協會（SADA）副會長路易斯·吉倫（Luis Guillén）表示，厄爾尼諾（El Ni?o）現象對紅皮洋蔥種植園及其產量造成了嚴重破壞，這是導致該蔬菜價格上漲的另一個關鍵因素。