連日來，甘州區(qū)市場監(jiān)管局結合正在開展的秋季學期校園及周邊食品安全隱患排查整治，對托幼機構食堂食品安全主體責任落實情況開展監(jiān)督抽查。 　　本次督查采取隨機抽查的方式，通過查看現(xiàn)場、翻閱資料、反饋座談，重點對幼兒園食堂經營單位的主體資格、食品安全管理制度建立運行、校園長陪餐、從業(yè)人員管理、場所衛(wèi)生和設備設施、食品及食品原料采購、貯存和使用、索證索票、各類臺賬登記情況、食品加工過程控制、食物留樣、餐飲具清洗消毒等食品安全主體責任落實情況進行逐一細致檢查。對檢查發(fā)現(xiàn)的問題隱患，現(xiàn)場反饋交辦食堂負責人，面對面指導糾正食品安全管理人員和從業(yè)人員在加工制作、臺賬記錄、風險排查等方面的具體行為。 　　至目前，已督查托幼機構食堂13家，現(xiàn)場督促整改問題12個，交辦限期整改問題28個。下一步，甘州區(qū)市場監(jiān)管局將進一步務實監(jiān)管舉措，把日常監(jiān)督檢查和網(wǎng)上巡查有力結合起來，加強監(jiān)督檢查力度，督促學校不折不扣落實各項食品安全管理制度，持續(xù)提升校園食品安全管理水平。同時根據(jù)學校食堂食品安全管理人員、從業(yè)人員不同崗位需求，制定切實可行的強化培訓方案，加大指導服務力度，讓食品安全法規(guī)、技能實實在在成為規(guī)范學校食堂從業(yè)人員的首道關口。