8月25日，由榮格工業(yè)傳媒舉辦的“2022 食品飲料未來(lái)生態(tài)大會(huì)”在廣州盛大開(kāi)幕。食品飲料行業(yè)專(zhuān)業(yè)人士齊聚花都皇冠假日酒店，利用上午的主論壇和下午的三個(gè)分論壇——“研發(fā)與配料創(chuàng)新論壇”、“營(yíng)養(yǎng)與健康升級(jí)論壇”、“新品類(lèi)與未來(lái)營(yíng)銷(xiāo)論壇”，共同探討業(yè)內(nèi)熱門(mén)話題和創(chuàng)新技術(shù)，分享真知灼見(jiàn)，為中國(guó)食品飲料行業(yè)的未來(lái)發(fā)展出謀劃策。
除此之外，“2022食品飲料工業(yè)—榮格技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮”也于今天上午隆重舉行。
主辦方致辭
劉奕伶 副總裁
榮格工業(yè)傳媒有限公司 新冠疫情的爆發(fā)和反復(fù)，給中國(guó)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)嚴(yán)峻考驗(yàn)，同時(shí)也深刻改變了中國(guó)消費(fèi)者的需求。除了安全美味，他們對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的訴求呈現(xiàn)出前所未有的增長(zhǎng)，尤其青睞能增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)充能量、舒緩精神壓力的營(yíng)養(yǎng)食品。與此同時(shí)，隨著90后和千禧一代逐漸成為消費(fèi)主流群體，以及老齡化趨勢(shì)的加速，催生了個(gè)性化、多樣化和功能細(xì)分食品飲料市場(chǎng)的形成。這些都推動(dòng)了中國(guó)食品工業(yè)從傳統(tǒng)、低附加值向精細(xì)化、功能化和智能化轉(zhuǎn)型，同時(shí)還帶動(dòng)了植物基、替代蛋白質(zhì)等新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 主論壇
梁山露 產(chǎn)品總監(jiān)
上海楷達(dá)生物科技有限公司 議題：Safr’ inside·藏紅花提取物—舒壓調(diào)經(jīng)抗焦慮 數(shù)據(jù)顯示，全球大約有五分之一的人在一生中的某個(gè)時(shí)刻會(huì)經(jīng)歷一次抑郁，這已成為全球主要心理健康問(wèn)題之。新冠病毒的大流行更是導(dǎo)致全球抑郁癥和焦慮障礙患病人數(shù)顯著增加。 壓力刺激是造成情緒困擾的主因，因?yàn)閴毫?huì)讓人釋放出一種叫“壓力荷爾蒙”的物質(zhì)-皮質(zhì)醇，同時(shí)通過(guò)HPA軸（下丘腦垂體腎上腺軸）影響腦部造成情緒低落、焦慮、抑郁、煩躁、失眠等癥狀。壓力過(guò)大還會(huì)誘發(fā)女性經(jīng)前綜合征和痛經(jīng)。 為此，梁先生特別介紹了Safr’inside舒壓抗焦慮藏紅花提取物，并詳細(xì)講解了Safr’inside對(duì)這一成分進(jìn)行的人體臨床&醫(yī)學(xué)問(wèn)卷研究、動(dòng)物預(yù)臨床研究和離體臨床研究。 諾森比亞大學(xué)人體臨床研究顯示，服用藏紅花提取物可維持較高的心率變異性（HRV），增強(qiáng)對(duì)外部壓力的適應(yīng)力。 102名測(cè)試者（平均41歲）參與的醫(yī)學(xué)問(wèn)卷研究顯示，每日服用30mg Safr’inside藏紅花提取物，連續(xù)服用30天，通過(guò)問(wèn)卷評(píng)估回收數(shù)據(jù)并從醫(yī)學(xué)角度分析：經(jīng)常感到壓力或緊張的感覺(jué)減少60%；事件失控時(shí)，易怒性降低46%；控制憤怒的能力提高28%；處理個(gè)人問(wèn)題的信心提高26%；79%的測(cè)試者希望繼續(xù)使用。 動(dòng)物研究顯示，藏紅花組小鼠體內(nèi)血清素轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白SERT和代謝物5-HIAA水平顯著低于壓力組，可減少抑郁現(xiàn)象。 離體臨床研究顯示，Safr’inside藏紅花提取物能夠保護(hù)人類(lèi)神經(jīng)元細(xì)胞，免受應(yīng)激誘導(dǎo)的血清素失調(diào)的影響。 “藏紅花中的活性分子很容易受到提取過(guò)程中的加熱或濃縮等步驟的破壞，而獨(dú)有的Tech’Care提取技術(shù)通過(guò)緩慢加入的糊精載體，保護(hù)活性分子，并通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間低溫干燥制得最終產(chǎn)品”梁先生特別指出。 對(duì)于這一成分的適用法規(guī)和應(yīng)用方向，梁先生說(shuō)道：“Safr’inside藏紅花提取物適用于《GB 2760 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，可用于固體飲料、片劑、口服液等劑型的開(kāi)發(fā)，主要目標(biāo)市場(chǎng)是希望改善焦慮、舒壓助眠、緩解經(jīng)前綜合征的人群。” 沈宇凡 基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)和孕嬰童產(chǎn)品負(fù)責(zé)人
仙樂(lè)健康 議題：可鹽可甜，2022功能軟糖的雙重趨勢(shì) 全球功能軟糖銷(xiāo)量持續(xù)增長(zhǎng)，年增長(zhǎng)率達(dá)4%；其中維礦軟糖占比最大，年增長(zhǎng)率為6%；亞洲市場(chǎng)維礦軟糖占比最大，其次是脂肪酸和益生菌，植物草本軟糖有較大潛力。中國(guó)功能性軟糖在各劑型功能食品中增速最快，2018-2020年在阿里平臺(tái)的年增長(zhǎng)率達(dá)到118%；在線下藥店市場(chǎng)份額縮小的情況下，2017-2020年軟糖劑型銷(xiāo)售額年增長(zhǎng)率高達(dá)149%。 沈女士指出，中國(guó)功能性軟糖發(fā)展迅猛的主要源動(dòng)力是： 法規(guī)落地、機(jī)會(huì)多 《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求（2021年版）》，可添加高含量功效成分，備案時(shí)間相較注冊(cè)短。 劑型受消費(fèi)者歡迎 女性對(duì)軟糖維生素的消費(fèi)量很高，到2024年，兒童將成為維生素軟糖的主要消費(fèi)者。 養(yǎng)生零食化趨勢(shì) 口感好、食用方便、體驗(yàn)輕松，帶來(lái)功能軟糖產(chǎn)品消費(fèi)頻次、復(fù)購(gòu)率雙高。 技術(shù)進(jìn)步 解決維生素D、葉酸等不穩(wěn)定的問(wèn)題，包括一些維礦會(huì)相互影響，最終影響產(chǎn)品有效營(yíng)養(yǎng)成分的檢出的問(wèn)題。 包容性好，功能多 維礦類(lèi)、益生菌、膳食纖維類(lèi)、DHA、益生菌軟糖、褪黑素、膠原蛋白、玻尿酸軟糖等。 備案制功能性軟糖的特點(diǎn)是，功效成分含量高、有“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)而更權(quán)威、能聲稱功效、費(fèi)用低。因此備案制能為營(yíng)養(yǎng)軟糖市場(chǎng)注入新活力，使該產(chǎn)業(yè)更健康地發(fā)展。 沈女士還談到了軟糖市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，她認(rèn)為未來(lái)軟糖產(chǎn)品不僅營(yíng)養(yǎng)多元，技術(shù)、原料、健康屬性都會(huì)進(jìn)一步升級(jí)，從而整體提升消費(fèi)者體驗(yàn)。她最后通過(guò)DHA&ARA軟糖、γ-氨基丁酸茶氨酸軟糖、阿膠玫瑰富鐵軟糖等應(yīng)用案例為軟糖開(kāi)發(fā)打開(kāi)思路。 劉茜瓊 研發(fā)工程師
山東百龍創(chuàng)園生物科技股份有限公司 議題：天然健康——水蘇糖 水蘇糖由一個(gè)葡萄糖、兩個(gè)半乳糖和一個(gè)果糖組成，水蘇糖不為人體腸胃消化液所分解，屬于可溶性膳食纖維。它口感清爽，無(wú)異味，能夠明顯促進(jìn)胃腸道內(nèi)雙岐桿菌、乳酸桿菌等有益菌群的增殖，迅速改善人體消化道內(nèi)環(huán)境，調(diào)節(jié)微生物菌群平衡，被譽(yù)為“天然超強(qiáng)雙歧因子”。 劉女士詳細(xì)介紹了水蘇糖的生理功能，包括： （1）增殖雙歧桿菌、調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌群。低聚果糖和低聚異麥芽糖對(duì)雙岐桿菌的增殖效果都不如水蘇糖效果好。 （2）潤(rùn)腸通便。水蘇糖結(jié)構(gòu)中羥基較多，在腸道中有較強(qiáng)的吸收水分的作用，而起到膳食纖維的功能，對(duì)腹瀉和便秘起到雙重調(diào)節(jié)的作用。 （3）降低血壓和血脂。 （4）促進(jìn)排鉛。水蘇糖能夠促進(jìn)B族維生素的合成，VB族能夠抑制鉛在小腸內(nèi)的吸收，且水蘇糖具有潤(rùn)腸通便的功效，可縮短食物殘?jiān)谀c道內(nèi)的停留時(shí)間，所以水蘇糖具有減少鉛在腸道內(nèi)被吸收的可能性。 （5）保護(hù)肝臟。 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，水蘇糖可作為普通食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。它也已被廣泛應(yīng)用于糖果、固體飲料、嬰幼兒食品中，如：湯臣倍健益生元大麥苗壓片糖果、水蘇糖乳鈣凝膠糖果，益生元蛋白固體飲料，水蘇糖原味高鐵營(yíng)養(yǎng)米粉等。 姚佳萍 商務(wù)拓展經(jīng)理
大昌華嘉化學(xué)國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司 議題：白里透紅，與眾不同——ProGo?三文魚(yú)水解蛋白肽 CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)顯示，在“MAT2021線上女性膳食保健品消費(fèi)規(guī)模和同比增速”統(tǒng)計(jì)中，由于女性對(duì)于“顏值”的重視，具有減肥纖體、美容美顏功效保健品的消費(fèi)規(guī)模位居前兩位。“目前，女性主要的健康訴求是：滋補(bǔ)：注重改善氣血；養(yǎng)顏：口服美容，內(nèi)服外調(diào)；抗老：重視護(hù)膚；“輕”態(tài)：低熱低脂。”姚女士說(shuō)道。為此，她特別介紹了大昌華嘉的解決方案，ProGo?三文魚(yú)水解蛋白肽。專(zhuān)利酶解技術(shù)使其含有易于吸收的生物活性肽和氨基酸，同時(shí)I/III 膠原蛋白含量>25%，口感溫和，水解度高。 在功效方面，ProGo?三文魚(yú)水解蛋白肽有助于滋補(bǔ)養(yǎng)顏、改善血?dú)猓軒椭a(bǔ)充膠原蛋白，控制體態(tài)、抗氧化抗衰老。姚女士還展示了多項(xiàng)臨床研究以驗(yàn)證這些功效，例如： 在針對(duì)48名缺鐵性貧血患者的臨床試驗(yàn)中，結(jié)果顯示：三文魚(yú)水解蛋白肽ProGo?提高血漿鐵蛋白水平和使血紅蛋白趨于正常值；ProGo?中生物活性肽促進(jìn)人體從日常飲食中來(lái)攝取鐵；可以通過(guò)基因鐵蛋白重多肽-1(FTH-1）調(diào)節(jié)促進(jìn)鐵蛋白生成；ProGo?不含鐵，無(wú)副作用，不存在鐵服藥過(guò)量。 在針對(duì)14名健康志愿者的臨床試驗(yàn)中，結(jié)果顯示：血紅蛋白上升3.8%和鐵蛋白上升13.4%；通過(guò)調(diào)節(jié)血紅素加氧酶-1（HMOX1）和花生四烯酸12脂氧合酶（ALOX12）的調(diào)節(jié)，降低炎癥和氧化應(yīng)激，預(yù)防腸易激綜合征（IBS），支持腸道健康。 在針對(duì)20名健康志愿者的臨床試驗(yàn)中，結(jié)果顯示：血紅蛋白（+2%），紅細(xì)胞（+3%）和紅細(xì)胞體積分布寬度（RDW）顯著減少（-7%），氧化應(yīng)激降低9%（活性氧/自由基水平，p<0.001），抗氧化基因保護(hù)途徑，包括血紅素加氧酶-1（HMOX1基因系統(tǒng)）表達(dá)增加（增加4.2倍）；抗炎細(xì)胞因子IL-10增加57%，含有25%I型和III型海洋膠原蛋白，可以減少皺紋，促進(jìn)光滑，有助于防止皮膚干燥。 最后，姚女士結(jié)合多款應(yīng)用案例，將ProGo?三文魚(yú)水解蛋白肽的應(yīng)用場(chǎng)景總結(jié)為：女性美容，兒童零食，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)，孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)，中老年健康（絕經(jīng)期婦女）。 林峰 CEO
江蘇菌鑰生命科技發(fā)展有限公司 議題：守正創(chuàng)新：當(dāng)中藥遇上發(fā)酵，當(dāng)膠原遇上鮮活 林峰博士首先介紹了Z世代的養(yǎng)生食品。他表示，隨著零食化和飲品化的滋補(bǔ)產(chǎn)品出現(xiàn)，當(dāng)下消費(fèi)者紛紛被吸引加入藥食同源“重養(yǎng)生”的行列。以Z世代為代表的新消費(fèi)群體、不拘泥于以“藥品、保健品”為代表的傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)品形式和以“個(gè)性化、定制化”為代表的消費(fèi)需求正在見(jiàn)證新時(shí)代的到來(lái)，針對(duì)新技術(shù)、新體驗(yàn)的應(yīng)用提到了前所未有的高度。而突如其來(lái)的新冠疫情，讓人們對(duì)傳統(tǒng)中醫(yī)有了新的認(rèn)識(shí)。 發(fā)酵中藥（藥食同源）正是源于滋補(bǔ)時(shí)代的底層創(chuàng)新。林峰博士將傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵與液態(tài)深層發(fā)酵進(jìn)行了對(duì)比，并舉例說(shuō)明發(fā)酵中藥的五大優(yōu)勢(shì)：提升藥效、減輕毒性、產(chǎn)生新藥效、節(jié)約藥用資源、開(kāi)發(fā)新藥品種。他表示，天然人參皂苷，生物利用度極低。而經(jīng)過(guò)發(fā)酵的人參（稀有皂苷CK）大大提升了CK的吸收率。 接下來(lái)，林峰博士介紹了口服美容的消費(fèi)升級(jí)產(chǎn)品：鮮活膠原，并介紹了基于現(xiàn)制膠原蛋白的創(chuàng)新產(chǎn)品解決方案。他表示，在中國(guó)口服美容市場(chǎng)上，抗衰、美白、補(bǔ)水等功效一直頗受消費(fèi)者關(guān)注，口服化妝品正迎來(lái)風(fēng)口。鮮活現(xiàn)制膠原蛋白肽經(jīng)6小時(shí)萃取、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、安全性好。菌鑰大健康營(yíng)養(yǎng)院以多樣化的菌鑰——14種劑型，多種規(guī)格，為行業(yè)賦能。 分論壇：營(yíng)養(yǎng)與健康升級(jí) 袁佳 應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室經(jīng)理
羅賽洛中國(guó) 議題：突破枷鎖 以更好的狀態(tài)投入運(yùn)動(dòng) 健康意識(shí)的提升推動(dòng)了“全民健身潮”的到來(lái)，在運(yùn)動(dòng)時(shí)需要注意的是，劇烈運(yùn)動(dòng)期間，肌肉細(xì)胞和肌筋膜都受到細(xì)微損傷。由此產(chǎn)生的腫脹、疼痛以及肌肉力量和強(qiáng)度的降低，對(duì)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。為防止受傷，需要增強(qiáng)整體肌肉骨骼系統(tǒng)(不僅包括肌肉，還包括關(guān)節(jié)，骨骼，肌腱和韌帶)，同時(shí)注意運(yùn)動(dòng)恢復(fù)。另一方面，關(guān)節(jié)健康也正受到運(yùn)動(dòng)人群和普通人群的關(guān)注。 針對(duì)上述問(wèn)題，袁女士通過(guò)多項(xiàng)臨床研究展示了羅賽洛膠原蛋白肽能明顯降低運(yùn)動(dòng)后的肌肉酸痛度、加快肌肉的恢復(fù)、有效緩解骨關(guān)節(jié)不適，從而改善運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。 她還展示了多款創(chuàng)新應(yīng)用，如：高蛋白、高纖、低碳水的蛋白威化餅，奶茶味牛奶大豆蛋白飲、復(fù)合營(yíng)養(yǎng)奶昔等，為膠原蛋白肽的應(yīng)用提供了思路。 崔巍 Nutrition Care腸道大健康項(xiàng)目負(fù)責(zé)人
澳優(yōu)乳業(yè) 議題：腸胃健康消費(fèi)者洞察及功能食品市場(chǎng)研究 “近年來(lái)，我國(guó)人口老齡化加劇，人們的養(yǎng)生意識(shí)加強(qiáng)。越來(lái)越多老年人注重養(yǎng)生保健，功能食品將會(huì)成為日常需求。”崔巍先生表示。2020年我國(guó)健康食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到近8000億元并逐年上升，其中保健食品年增速超過(guò)15%，預(yù)計(jì)2021年將到達(dá)3300億，未來(lái)仍將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)。 “腸道健康對(duì)保持身體健康舉足輕重，但目前我國(guó)國(guó)民腸道健康問(wèn)題普發(fā)，必須在更廣層面上引發(fā)國(guó)民關(guān)注。腸健康功效方向是大健康行業(yè)競(jìng)手較少的領(lǐng)域，代表產(chǎn)品較少，藥品和功能食品有著死板，副作用等問(wèn)題，而功能食品的創(chuàng)新表現(xiàn)可以適應(yīng)市場(chǎng)的需求。”崔巍先生在演講中說(shuō)。 數(shù)據(jù)顯示，70%的消費(fèi)者未來(lái)打算繼續(xù)/嘗試食用健康食品來(lái)解決腸胃相關(guān)不適問(wèn)題。根據(jù)目前消費(fèi)者的認(rèn)知度以及消費(fèi)者對(duì)腸胃健康食品的期待，益生菌是進(jìn)入腸胃健康市場(chǎng)較好的切入點(diǎn)。目前全球益生菌市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率約在 10-15%，其中亞太市場(chǎng)占比約50%。我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)起步晚，但增速（17%）略高于全球平均水平，國(guó)內(nèi)益生菌市場(chǎng)前景廣闊。 澳優(yōu)于2003年9月成立，用全周期營(yíng)養(yǎng)品及營(yíng)養(yǎng)服務(wù)為全球消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的健康生活。目前澳優(yōu)業(yè)務(wù)范圍已逐步延展至全生命周期的營(yíng)養(yǎng)呵護(hù)體系，在營(yíng)養(yǎng)品領(lǐng)域的布局不斷結(jié)出碩果。 吳靜 高級(jí)專(zhuān)員
愛(ài)爾蘭食品局駐華代表處 議題：用綠色可持續(xù)乳品呵護(hù)消費(fèi)者健康 吳靜女士表示，愛(ài)爾蘭是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，國(guó)土面積的80%為農(nóng)業(yè)用地，農(nóng)產(chǎn)品85%供應(yīng)出口。2021年愛(ài)爾蘭出口到中國(guó)的食品出口量為20.7萬(wàn)噸，出口額6.5億歐元。其中乳品9.6萬(wàn)噸，出口額4.25億歐元。在過(guò)去的5年間，愛(ài)爾蘭出口到中國(guó)的乳品增勢(shì)迅猛，包括酪蛋白、奶酪、牛奶及奶油、黃油等。 愛(ài)爾蘭的奶牛養(yǎng)殖采用傳統(tǒng)的家庭經(jīng)營(yíng)模式，擁有17000個(gè)家庭經(jīng)營(yíng)的牧場(chǎng)。到2021年底，奶牛存欄量為160萬(wàn)頭。2021年的產(chǎn)奶量達(dá)到88億公升，同比增長(zhǎng)6%。愛(ài)爾蘭植被覆蓋率高達(dá)80%，愛(ài)爾蘭乳業(yè)也得益于草場(chǎng)面積廣闊、日照充足、空氣質(zhì)量高、水源無(wú)污染等得天獨(dú)厚的自然條件。 整個(gè)愛(ài)爾蘭農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈有著嚴(yán)格的質(zhì)量管控和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理體系，相繼出臺(tái)了《質(zhì)量保障計(jì)劃》《綠色本源》《愛(ài)爾蘭國(guó)家乳品草飼標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)國(guó)家級(jí)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。來(lái)自獨(dú)立農(nóng)場(chǎng)的牛奶及用于工廠初加工的牛奶，只有符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的才能被認(rèn)定為“草飼”。目前獲得“草飼”標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的乳品加工廠有17家。 吳靜表示，在科研領(lǐng)域，愛(ài)爾蘭也有許多專(zhuān)項(xiàng)機(jī)構(gòu)與企業(yè)、院校開(kāi)展聯(lián)合項(xiàng)目，確保產(chǎn)業(yè)鏈從源頭到終端都有實(shí)現(xiàn)效益的最大化。愛(ài)爾蘭與中國(guó)也有很多商貿(mào)往來(lái)、技術(shù)交流、聯(lián)合研發(fā)、技能培訓(xùn)等各種形式的合作。愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)食品發(fā)展中心、都柏林大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院2019年成立了中愛(ài)奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展中心，進(jìn)一步深化了兩國(guó)在乳品技術(shù)方面的交流與合作。 王蓮婧 ANC產(chǎn)品開(kāi)發(fā)高級(jí)經(jīng)理
健合集團(tuán) 議題：自然健康 乘風(fēng)破浪—從優(yōu)質(zhì)安全的原料到令人向往的蛋白粉產(chǎn)品研發(fā) 王蓮婧經(jīng)理表示，健合集團(tuán)開(kāi)創(chuàng)了獨(dú)特的PPAE 經(jīng)營(yíng)模式：Premium(高端優(yōu)質(zhì))、Proven(科學(xué)驗(yàn)證)、Aspirational(追求卓越)、Engaging(參與互動(dòng))。基于天然產(chǎn)品的定位，攜手供應(yīng)鏈合作伙伴共同尋找優(yōu)質(zhì)高端的原料和產(chǎn)品；采用科學(xué)方法進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)，注重產(chǎn)品功效&客戶反饋；鼓勵(lì)消費(fèi)者通過(guò)公司產(chǎn)品改善生活質(zhì)量和生活方式；以消費(fèi)者為中心，全方位的與消費(fèi)者互動(dòng)。并以“蛋白粉研發(fā)之旅”為例，詳細(xì)解讀了這一品牌理念。 接下來(lái)，王蓮婧經(jīng)理介紹WHY蛋白粉膳食補(bǔ)充品這一立項(xiàng)。Swisse旗下的蛋白粉系列產(chǎn)品（Swisse乳清蛋白粉、Swisse混合蛋白粉、Swisse克爾牌蛋白粉、斯維詩(shī)?益生元燕麥雙蛋白粉），從營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)理論與臨床研究出發(fā)，精選優(yōu)質(zhì)蛋白原料，科學(xué)組方。以精準(zhǔn)的選題，貼合了市場(chǎng)需求。 她以濃縮乳清蛋白粉為例，闡明了增加蛋白質(zhì)攝入比例，不僅助于降低體脂，還有助于運(yùn)動(dòng)后能量恢復(fù)與肌肉恢復(fù)。此外，創(chuàng)新包裝 Premium & Proven安全便攜，可持續(xù)發(fā)展。從量販裝到便攜裝，從鐵罐紙盒到可再生塑料，為消費(fèi)者貼心考慮，為地球可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。 最后，王蓮婧經(jīng)理表示，Swisse作為唯一加入國(guó)家健康品牌計(jì)劃的澳洲營(yíng)養(yǎng)品牌，倡導(dǎo)現(xiàn)代健康的生活方式，傳遞幸福感通過(guò)健康積極、極富影響力品牌大使，卓爾不群的產(chǎn)品定位，引領(lǐng)和傳播健康快樂(lè)的生活理念。
劉奕伶 副總裁
榮格工業(yè)傳媒有限公司 新冠疫情的爆發(fā)和反復(fù)，給中國(guó)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)嚴(yán)峻考驗(yàn)，同時(shí)也深刻改變了中國(guó)消費(fèi)者的需求。除了安全美味，他們對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的訴求呈現(xiàn)出前所未有的增長(zhǎng)，尤其青睞能增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)充能量、舒緩精神壓力的營(yíng)養(yǎng)食品。與此同時(shí)，隨著90后和千禧一代逐漸成為消費(fèi)主流群體，以及老齡化趨勢(shì)的加速，催生了個(gè)性化、多樣化和功能細(xì)分食品飲料市場(chǎng)的形成。這些都推動(dòng)了中國(guó)食品工業(yè)從傳統(tǒng)、低附加值向精細(xì)化、功能化和智能化轉(zhuǎn)型，同時(shí)還帶動(dòng)了植物基、替代蛋白質(zhì)等新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 主論壇
梁山露 產(chǎn)品總監(jiān)
上海楷達(dá)生物科技有限公司 議題：Safr’ inside·藏紅花提取物—舒壓調(diào)經(jīng)抗焦慮 數(shù)據(jù)顯示，全球大約有五分之一的人在一生中的某個(gè)時(shí)刻會(huì)經(jīng)歷一次抑郁，這已成為全球主要心理健康問(wèn)題之。新冠病毒的大流行更是導(dǎo)致全球抑郁癥和焦慮障礙患病人數(shù)顯著增加。 壓力刺激是造成情緒困擾的主因，因?yàn)閴毫?huì)讓人釋放出一種叫“壓力荷爾蒙”的物質(zhì)-皮質(zhì)醇，同時(shí)通過(guò)HPA軸（下丘腦垂體腎上腺軸）影響腦部造成情緒低落、焦慮、抑郁、煩躁、失眠等癥狀。壓力過(guò)大還會(huì)誘發(fā)女性經(jīng)前綜合征和痛經(jīng)。 為此，梁先生特別介紹了Safr’inside舒壓抗焦慮藏紅花提取物，并詳細(xì)講解了Safr’inside對(duì)這一成分進(jìn)行的人體臨床&醫(yī)學(xué)問(wèn)卷研究、動(dòng)物預(yù)臨床研究和離體臨床研究。 諾森比亞大學(xué)人體臨床研究顯示，服用藏紅花提取物可維持較高的心率變異性（HRV），增強(qiáng)對(duì)外部壓力的適應(yīng)力。 102名測(cè)試者（平均41歲）參與的醫(yī)學(xué)問(wèn)卷研究顯示，每日服用30mg Safr’inside藏紅花提取物，連續(xù)服用30天，通過(guò)問(wèn)卷評(píng)估回收數(shù)據(jù)并從醫(yī)學(xué)角度分析：經(jīng)常感到壓力或緊張的感覺(jué)減少60%；事件失控時(shí)，易怒性降低46%；控制憤怒的能力提高28%；處理個(gè)人問(wèn)題的信心提高26%；79%的測(cè)試者希望繼續(xù)使用。 動(dòng)物研究顯示，藏紅花組小鼠體內(nèi)血清素轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白SERT和代謝物5-HIAA水平顯著低于壓力組，可減少抑郁現(xiàn)象。 離體臨床研究顯示，Safr’inside藏紅花提取物能夠保護(hù)人類(lèi)神經(jīng)元細(xì)胞，免受應(yīng)激誘導(dǎo)的血清素失調(diào)的影響。 “藏紅花中的活性分子很容易受到提取過(guò)程中的加熱或濃縮等步驟的破壞，而獨(dú)有的Tech’Care提取技術(shù)通過(guò)緩慢加入的糊精載體，保護(hù)活性分子，并通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間低溫干燥制得最終產(chǎn)品”梁先生特別指出。 對(duì)于這一成分的適用法規(guī)和應(yīng)用方向，梁先生說(shuō)道：“Safr’inside藏紅花提取物適用于《GB 2760 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，可用于固體飲料、片劑、口服液等劑型的開(kāi)發(fā)，主要目標(biāo)市場(chǎng)是希望改善焦慮、舒壓助眠、緩解經(jīng)前綜合征的人群。” 沈宇凡 基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)和孕嬰童產(chǎn)品負(fù)責(zé)人
仙樂(lè)健康 議題：可鹽可甜，2022功能軟糖的雙重趨勢(shì) 全球功能軟糖銷(xiāo)量持續(xù)增長(zhǎng)，年增長(zhǎng)率達(dá)4%；其中維礦軟糖占比最大，年增長(zhǎng)率為6%；亞洲市場(chǎng)維礦軟糖占比最大，其次是脂肪酸和益生菌，植物草本軟糖有較大潛力。中國(guó)功能性軟糖在各劑型功能食品中增速最快，2018-2020年在阿里平臺(tái)的年增長(zhǎng)率達(dá)到118%；在線下藥店市場(chǎng)份額縮小的情況下，2017-2020年軟糖劑型銷(xiāo)售額年增長(zhǎng)率高達(dá)149%。 沈女士指出，中國(guó)功能性軟糖發(fā)展迅猛的主要源動(dòng)力是： 法規(guī)落地、機(jī)會(huì)多 《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求（2021年版）》，可添加高含量功效成分，備案時(shí)間相較注冊(cè)短。 劑型受消費(fèi)者歡迎 女性對(duì)軟糖維生素的消費(fèi)量很高，到2024年，兒童將成為維生素軟糖的主要消費(fèi)者。 養(yǎng)生零食化趨勢(shì) 口感好、食用方便、體驗(yàn)輕松，帶來(lái)功能軟糖產(chǎn)品消費(fèi)頻次、復(fù)購(gòu)率雙高。 技術(shù)進(jìn)步 解決維生素D、葉酸等不穩(wěn)定的問(wèn)題，包括一些維礦會(huì)相互影響，最終影響產(chǎn)品有效營(yíng)養(yǎng)成分的檢出的問(wèn)題。 包容性好，功能多 維礦類(lèi)、益生菌、膳食纖維類(lèi)、DHA、益生菌軟糖、褪黑素、膠原蛋白、玻尿酸軟糖等。 備案制功能性軟糖的特點(diǎn)是，功效成分含量高、有“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)而更權(quán)威、能聲稱功效、費(fèi)用低。因此備案制能為營(yíng)養(yǎng)軟糖市場(chǎng)注入新活力，使該產(chǎn)業(yè)更健康地發(fā)展。 沈女士還談到了軟糖市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，她認(rèn)為未來(lái)軟糖產(chǎn)品不僅營(yíng)養(yǎng)多元，技術(shù)、原料、健康屬性都會(huì)進(jìn)一步升級(jí)，從而整體提升消費(fèi)者體驗(yàn)。她最后通過(guò)DHA&ARA軟糖、γ-氨基丁酸茶氨酸軟糖、阿膠玫瑰富鐵軟糖等應(yīng)用案例為軟糖開(kāi)發(fā)打開(kāi)思路。 劉茜瓊 研發(fā)工程師
山東百龍創(chuàng)園生物科技股份有限公司 議題：天然健康——水蘇糖 水蘇糖由一個(gè)葡萄糖、兩個(gè)半乳糖和一個(gè)果糖組成，水蘇糖不為人體腸胃消化液所分解，屬于可溶性膳食纖維。它口感清爽，無(wú)異味，能夠明顯促進(jìn)胃腸道內(nèi)雙岐桿菌、乳酸桿菌等有益菌群的增殖，迅速改善人體消化道內(nèi)環(huán)境，調(diào)節(jié)微生物菌群平衡，被譽(yù)為“天然超強(qiáng)雙歧因子”。 劉女士詳細(xì)介紹了水蘇糖的生理功能，包括： （1）增殖雙歧桿菌、調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌群。低聚果糖和低聚異麥芽糖對(duì)雙岐桿菌的增殖效果都不如水蘇糖效果好。 （2）潤(rùn)腸通便。水蘇糖結(jié)構(gòu)中羥基較多，在腸道中有較強(qiáng)的吸收水分的作用，而起到膳食纖維的功能，對(duì)腹瀉和便秘起到雙重調(diào)節(jié)的作用。 （3）降低血壓和血脂。 （4）促進(jìn)排鉛。水蘇糖能夠促進(jìn)B族維生素的合成，VB族能夠抑制鉛在小腸內(nèi)的吸收，且水蘇糖具有潤(rùn)腸通便的功效，可縮短食物殘?jiān)谀c道內(nèi)的停留時(shí)間，所以水蘇糖具有減少鉛在腸道內(nèi)被吸收的可能性。 （5）保護(hù)肝臟。 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，水蘇糖可作為普通食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。它也已被廣泛應(yīng)用于糖果、固體飲料、嬰幼兒食品中，如：湯臣倍健益生元大麥苗壓片糖果、水蘇糖乳鈣凝膠糖果，益生元蛋白固體飲料，水蘇糖原味高鐵營(yíng)養(yǎng)米粉等。 姚佳萍 商務(wù)拓展經(jīng)理
大昌華嘉化學(xué)國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司 議題：白里透紅，與眾不同——ProGo?三文魚(yú)水解蛋白肽 CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)顯示，在“MAT2021線上女性膳食保健品消費(fèi)規(guī)模和同比增速”統(tǒng)計(jì)中，由于女性對(duì)于“顏值”的重視，具有減肥纖體、美容美顏功效保健品的消費(fèi)規(guī)模位居前兩位。“目前，女性主要的健康訴求是：滋補(bǔ)：注重改善氣血；養(yǎng)顏：口服美容，內(nèi)服外調(diào)；抗老：重視護(hù)膚；“輕”態(tài)：低熱低脂。”姚女士說(shuō)道。為此，她特別介紹了大昌華嘉的解決方案，ProGo?三文魚(yú)水解蛋白肽。專(zhuān)利酶解技術(shù)使其含有易于吸收的生物活性肽和氨基酸，同時(shí)I/III 膠原蛋白含量>25%，口感溫和，水解度高。 在功效方面，ProGo?三文魚(yú)水解蛋白肽有助于滋補(bǔ)養(yǎng)顏、改善血?dú)猓軒椭a(bǔ)充膠原蛋白，控制體態(tài)、抗氧化抗衰老。姚女士還展示了多項(xiàng)臨床研究以驗(yàn)證這些功效，例如： 在針對(duì)48名缺鐵性貧血患者的臨床試驗(yàn)中，結(jié)果顯示：三文魚(yú)水解蛋白肽ProGo?提高血漿鐵蛋白水平和使血紅蛋白趨于正常值；ProGo?中生物活性肽促進(jìn)人體從日常飲食中來(lái)攝取鐵；可以通過(guò)基因鐵蛋白重多肽-1(FTH-1）調(diào)節(jié)促進(jìn)鐵蛋白生成；ProGo?不含鐵，無(wú)副作用，不存在鐵服藥過(guò)量。 在針對(duì)14名健康志愿者的臨床試驗(yàn)中，結(jié)果顯示：血紅蛋白上升3.8%和鐵蛋白上升13.4%；通過(guò)調(diào)節(jié)血紅素加氧酶-1（HMOX1）和花生四烯酸12脂氧合酶（ALOX12）的調(diào)節(jié)，降低炎癥和氧化應(yīng)激，預(yù)防腸易激綜合征（IBS），支持腸道健康。 在針對(duì)20名健康志愿者的臨床試驗(yàn)中，結(jié)果顯示：血紅蛋白（+2%），紅細(xì)胞（+3%）和紅細(xì)胞體積分布寬度（RDW）顯著減少（-7%），氧化應(yīng)激降低9%（活性氧/自由基水平，p<0.001），抗氧化基因保護(hù)途徑，包括血紅素加氧酶-1（HMOX1基因系統(tǒng)）表達(dá)增加（增加4.2倍）；抗炎細(xì)胞因子IL-10增加57%，含有25%I型和III型海洋膠原蛋白，可以減少皺紋，促進(jìn)光滑，有助于防止皮膚干燥。 最后，姚女士結(jié)合多款應(yīng)用案例，將ProGo?三文魚(yú)水解蛋白肽的應(yīng)用場(chǎng)景總結(jié)為：女性美容，兒童零食，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)，孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)，中老年健康（絕經(jīng)期婦女）。 林峰 CEO
江蘇菌鑰生命科技發(fā)展有限公司 議題：守正創(chuàng)新：當(dāng)中藥遇上發(fā)酵，當(dāng)膠原遇上鮮活 林峰博士首先介紹了Z世代的養(yǎng)生食品。他表示，隨著零食化和飲品化的滋補(bǔ)產(chǎn)品出現(xiàn)，當(dāng)下消費(fèi)者紛紛被吸引加入藥食同源“重養(yǎng)生”的行列。以Z世代為代表的新消費(fèi)群體、不拘泥于以“藥品、保健品”為代表的傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)品形式和以“個(gè)性化、定制化”為代表的消費(fèi)需求正在見(jiàn)證新時(shí)代的到來(lái)，針對(duì)新技術(shù)、新體驗(yàn)的應(yīng)用提到了前所未有的高度。而突如其來(lái)的新冠疫情，讓人們對(duì)傳統(tǒng)中醫(yī)有了新的認(rèn)識(shí)。 發(fā)酵中藥（藥食同源）正是源于滋補(bǔ)時(shí)代的底層創(chuàng)新。林峰博士將傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵與液態(tài)深層發(fā)酵進(jìn)行了對(duì)比，并舉例說(shuō)明發(fā)酵中藥的五大優(yōu)勢(shì)：提升藥效、減輕毒性、產(chǎn)生新藥效、節(jié)約藥用資源、開(kāi)發(fā)新藥品種。他表示，天然人參皂苷，生物利用度極低。而經(jīng)過(guò)發(fā)酵的人參（稀有皂苷CK）大大提升了CK的吸收率。 接下來(lái)，林峰博士介紹了口服美容的消費(fèi)升級(jí)產(chǎn)品：鮮活膠原，并介紹了基于現(xiàn)制膠原蛋白的創(chuàng)新產(chǎn)品解決方案。他表示，在中國(guó)口服美容市場(chǎng)上，抗衰、美白、補(bǔ)水等功效一直頗受消費(fèi)者關(guān)注，口服化妝品正迎來(lái)風(fēng)口。鮮活現(xiàn)制膠原蛋白肽經(jīng)6小時(shí)萃取、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、安全性好。菌鑰大健康營(yíng)養(yǎng)院以多樣化的菌鑰——14種劑型，多種規(guī)格，為行業(yè)賦能。 分論壇：營(yíng)養(yǎng)與健康升級(jí) 袁佳 應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室經(jīng)理
羅賽洛中國(guó) 議題：突破枷鎖 以更好的狀態(tài)投入運(yùn)動(dòng) 健康意識(shí)的提升推動(dòng)了“全民健身潮”的到來(lái)，在運(yùn)動(dòng)時(shí)需要注意的是，劇烈運(yùn)動(dòng)期間，肌肉細(xì)胞和肌筋膜都受到細(xì)微損傷。由此產(chǎn)生的腫脹、疼痛以及肌肉力量和強(qiáng)度的降低，對(duì)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。為防止受傷，需要增強(qiáng)整體肌肉骨骼系統(tǒng)(不僅包括肌肉，還包括關(guān)節(jié)，骨骼，肌腱和韌帶)，同時(shí)注意運(yùn)動(dòng)恢復(fù)。另一方面，關(guān)節(jié)健康也正受到運(yùn)動(dòng)人群和普通人群的關(guān)注。 針對(duì)上述問(wèn)題，袁女士通過(guò)多項(xiàng)臨床研究展示了羅賽洛膠原蛋白肽能明顯降低運(yùn)動(dòng)后的肌肉酸痛度、加快肌肉的恢復(fù)、有效緩解骨關(guān)節(jié)不適，從而改善運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。 她還展示了多款創(chuàng)新應(yīng)用，如：高蛋白、高纖、低碳水的蛋白威化餅，奶茶味牛奶大豆蛋白飲、復(fù)合營(yíng)養(yǎng)奶昔等，為膠原蛋白肽的應(yīng)用提供了思路。 崔巍 Nutrition Care腸道大健康項(xiàng)目負(fù)責(zé)人
澳優(yōu)乳業(yè) 議題：腸胃健康消費(fèi)者洞察及功能食品市場(chǎng)研究 “近年來(lái)，我國(guó)人口老齡化加劇，人們的養(yǎng)生意識(shí)加強(qiáng)。越來(lái)越多老年人注重養(yǎng)生保健，功能食品將會(huì)成為日常需求。”崔巍先生表示。2020年我國(guó)健康食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到近8000億元并逐年上升，其中保健食品年增速超過(guò)15%，預(yù)計(jì)2021年將到達(dá)3300億，未來(lái)仍將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)。 “腸道健康對(duì)保持身體健康舉足輕重，但目前我國(guó)國(guó)民腸道健康問(wèn)題普發(fā)，必須在更廣層面上引發(fā)國(guó)民關(guān)注。腸健康功效方向是大健康行業(yè)競(jìng)手較少的領(lǐng)域，代表產(chǎn)品較少，藥品和功能食品有著死板，副作用等問(wèn)題，而功能食品的創(chuàng)新表現(xiàn)可以適應(yīng)市場(chǎng)的需求。”崔巍先生在演講中說(shuō)。 數(shù)據(jù)顯示，70%的消費(fèi)者未來(lái)打算繼續(xù)/嘗試食用健康食品來(lái)解決腸胃相關(guān)不適問(wèn)題。根據(jù)目前消費(fèi)者的認(rèn)知度以及消費(fèi)者對(duì)腸胃健康食品的期待，益生菌是進(jìn)入腸胃健康市場(chǎng)較好的切入點(diǎn)。目前全球益生菌市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率約在 10-15%，其中亞太市場(chǎng)占比約50%。我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)起步晚，但增速（17%）略高于全球平均水平，國(guó)內(nèi)益生菌市場(chǎng)前景廣闊。 澳優(yōu)于2003年9月成立，用全周期營(yíng)養(yǎng)品及營(yíng)養(yǎng)服務(wù)為全球消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的健康生活。目前澳優(yōu)業(yè)務(wù)范圍已逐步延展至全生命周期的營(yíng)養(yǎng)呵護(hù)體系，在營(yíng)養(yǎng)品領(lǐng)域的布局不斷結(jié)出碩果。 吳靜 高級(jí)專(zhuān)員
愛(ài)爾蘭食品局駐華代表處 議題：用綠色可持續(xù)乳品呵護(hù)消費(fèi)者健康 吳靜女士表示，愛(ài)爾蘭是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，國(guó)土面積的80%為農(nóng)業(yè)用地，農(nóng)產(chǎn)品85%供應(yīng)出口。2021年愛(ài)爾蘭出口到中國(guó)的食品出口量為20.7萬(wàn)噸，出口額6.5億歐元。其中乳品9.6萬(wàn)噸，出口額4.25億歐元。在過(guò)去的5年間，愛(ài)爾蘭出口到中國(guó)的乳品增勢(shì)迅猛，包括酪蛋白、奶酪、牛奶及奶油、黃油等。 愛(ài)爾蘭的奶牛養(yǎng)殖采用傳統(tǒng)的家庭經(jīng)營(yíng)模式，擁有17000個(gè)家庭經(jīng)營(yíng)的牧場(chǎng)。到2021年底，奶牛存欄量為160萬(wàn)頭。2021年的產(chǎn)奶量達(dá)到88億公升，同比增長(zhǎng)6%。愛(ài)爾蘭植被覆蓋率高達(dá)80%，愛(ài)爾蘭乳業(yè)也得益于草場(chǎng)面積廣闊、日照充足、空氣質(zhì)量高、水源無(wú)污染等得天獨(dú)厚的自然條件。 整個(gè)愛(ài)爾蘭農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈有著嚴(yán)格的質(zhì)量管控和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理體系，相繼出臺(tái)了《質(zhì)量保障計(jì)劃》《綠色本源》《愛(ài)爾蘭國(guó)家乳品草飼標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)國(guó)家級(jí)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。來(lái)自獨(dú)立農(nóng)場(chǎng)的牛奶及用于工廠初加工的牛奶，只有符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的才能被認(rèn)定為“草飼”。目前獲得“草飼”標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的乳品加工廠有17家。 吳靜表示，在科研領(lǐng)域，愛(ài)爾蘭也有許多專(zhuān)項(xiàng)機(jī)構(gòu)與企業(yè)、院校開(kāi)展聯(lián)合項(xiàng)目，確保產(chǎn)業(yè)鏈從源頭到終端都有實(shí)現(xiàn)效益的最大化。愛(ài)爾蘭與中國(guó)也有很多商貿(mào)往來(lái)、技術(shù)交流、聯(lián)合研發(fā)、技能培訓(xùn)等各種形式的合作。愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)食品發(fā)展中心、都柏林大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院2019年成立了中愛(ài)奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展中心，進(jìn)一步深化了兩國(guó)在乳品技術(shù)方面的交流與合作。 王蓮婧 ANC產(chǎn)品開(kāi)發(fā)高級(jí)經(jīng)理
健合集團(tuán) 議題：自然健康 乘風(fēng)破浪—從優(yōu)質(zhì)安全的原料到令人向往的蛋白粉產(chǎn)品研發(fā) 王蓮婧經(jīng)理表示，健合集團(tuán)開(kāi)創(chuàng)了獨(dú)特的PPAE 經(jīng)營(yíng)模式：Premium(高端優(yōu)質(zhì))、Proven(科學(xué)驗(yàn)證)、Aspirational(追求卓越)、Engaging(參與互動(dòng))。基于天然產(chǎn)品的定位，攜手供應(yīng)鏈合作伙伴共同尋找優(yōu)質(zhì)高端的原料和產(chǎn)品；采用科學(xué)方法進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)，注重產(chǎn)品功效&客戶反饋；鼓勵(lì)消費(fèi)者通過(guò)公司產(chǎn)品改善生活質(zhì)量和生活方式；以消費(fèi)者為中心，全方位的與消費(fèi)者互動(dòng)。并以“蛋白粉研發(fā)之旅”為例，詳細(xì)解讀了這一品牌理念。 接下來(lái)，王蓮婧經(jīng)理介紹WHY蛋白粉膳食補(bǔ)充品這一立項(xiàng)。Swisse旗下的蛋白粉系列產(chǎn)品（Swisse乳清蛋白粉、Swisse混合蛋白粉、Swisse克爾牌蛋白粉、斯維詩(shī)?益生元燕麥雙蛋白粉），從營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)理論與臨床研究出發(fā)，精選優(yōu)質(zhì)蛋白原料，科學(xué)組方。以精準(zhǔn)的選題，貼合了市場(chǎng)需求。 她以濃縮乳清蛋白粉為例，闡明了增加蛋白質(zhì)攝入比例，不僅助于降低體脂，還有助于運(yùn)動(dòng)后能量恢復(fù)與肌肉恢復(fù)。此外，創(chuàng)新包裝 Premium & Proven安全便攜，可持續(xù)發(fā)展。從量販裝到便攜裝，從鐵罐紙盒到可再生塑料，為消費(fèi)者貼心考慮，為地球可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。 最后，王蓮婧經(jīng)理表示，Swisse作為唯一加入國(guó)家健康品牌計(jì)劃的澳洲營(yíng)養(yǎng)品牌，倡導(dǎo)現(xiàn)代健康的生活方式，傳遞幸福感通過(guò)健康積極、極富影響力品牌大使，卓爾不群的產(chǎn)品定位，引領(lǐng)和傳播健康快樂(lè)的生活理念。
