第四屆中式菜肴工業化加工技術論壇暨2022國家農產品加工產業科技創新聯盟預制菜專委會年會   　　聚勢創新　攜手共贏   　　會議背景：   　　近年來中式餐飲和菜肴工業化發展態勢強勁，數據顯示，2021年我國預制菜市場產值已達3400億元，年均復合增長率近20%，2026年預計可成長為萬億級市場。但當前技術和裝備落后、標準和規范不配套、貯運保鮮和質量控制體系不健全，成為菜肴工業化發展的瓶頸，難以滿足消費者日益增長的對營養、安全、風味、方便食品的需求。   　　為推動業內相互交流與合作，推進產學研合作技術創新，助力預制菜相關企業和上下游產業融合，國家農產品加工產業科技創新聯盟預制菜專委會計劃于2022年9月召開“第四屆中式菜肴工業化加工技術論壇”暨“2022國家農產品加工產業科技創新聯盟預制菜專委會年會”。現將會議相關事宜通知如下：   　　時間地點   　　時間：2022年9月18-20日   　　地點：山東·濟南   　　組織架構   　　指導單位：   　　國家農產品加工產業科技創新聯盟   　　主辦單位：   　　國家農產品加工產業科技創新聯盟預制菜專業委員會   　　   　　聯合主辦：   　　中國農業科學院農產品加工研究所   　　中國農科院加工所-益海嘉里央廚研究院   　　成都大學肉類加工四川省重點實驗室   　　會議日程







  　　會議亮點   　　亮點　01   　　大咖云集，權威專家　與優秀企業零距離交流   　　預制菜專委會聚集了中式餐飲和菜肴工業化專家團隊和企業集群，近百位專家和近300家企業會員單位云集，技術深厚、實踐經驗豐富的專家和工程技術人員為中式餐飲和菜肴工業化熱點難題答疑、解惑，與會代表思維碰撞、面對面交流。   　　亮點　02   　　預制菜行業白皮書與技術匯編發布   　　2022年度預制菜行業白皮書與技術匯編將在會議中發布，白皮書覆蓋預制菜行業各個細分品類，對政策法規、市場、新產品、新技術等進行詳細總結分析，旨在為行業發展提供指導，幫助企業迎接后疫情時代的新挑戰與新機遇，推動預制菜行業健康發展。   　　亮點　03   　　《中國預制菜產業鏈名錄》發布，助力全產業鏈精準互聯   　　大會計劃面向工業化餐飲相關的上下游企業的產品、服務內容進行在線征集，匯集后匯編《中國預制菜產業鏈電子名錄》，在論壇、工業化餐飲聯盟網站與公眾號等各大平臺發布展示，“紙質精編版”將在大會現場發放給每位與會成員，便于工業化餐飲相關企業生產經營過程中精準對接高校、科研院所。   　　亮點　04   　　為上下游企業設置展覽展示區   　　大會中為行業上下游設置展覽展示區，加強行業交流，并專設“新品展示品鑒區”，針對新產品進行圓桌論壇討論，用真實的產品進行技術解剖與探討，讓話題落地，希望能為行業同仁帶來更實用的收獲與靈感。   　　亮點　05
　　與“第二十屆中國國際肉類工業展”緊湊銜接   　　青島“第二十屆中國國際肉類工業展”于9月22-24日舉辦，本次會議結束后與會人員可安排參加國際肉類工業展，進一步的交流與合作洽談緊密銜接、上下游企業信息互動與技術充電一站式解決。   　　參會對象   　　WORK SUMMATION   　　傳統食品、預制食品、調理肉制品、餐飲連鎖、中央廚房等企業，食材原料供應、機械設備制造、食品質量與安全檢測、生鮮電商平臺、冷鏈物流、貯藏運輸等企業，相關產業高層管理、加工生產、產品開發、品管品控等技術和管理人員，以及高校、科研院所專家學者，以及本科、研究生等。   　　參會費用   　　標準收費：2800元/人，2022年8月30號之前報名2400元/人，三人及以上團體價2000元/人。(費用包含參會費,會議期間2天午餐及晚宴餐費等,住宿費/交通費自理)。   　　主辦方聯系人   　　胡老師：15053537002（微信同號）