尊敬的培訓班學員：   　　由于日前國內新冠疫情形勢嚴峻，按照上級有關部門的通知，為配合做好疫情防控工作，切實保障培訓班所有學員的健康及學習效果，主辦方經慎重考慮，原定2022年10月19-21日在山東煙臺舉辦的“第四期醬鹵制品加工技術培訓班”將延期至2022年11月3-5日舉辦，原培訓內容、地點不變。   　　對于因延期給相關單位帶來的不便，我們表示深表歉意，敬請諒解！   　　我們將積極推進各項工作，培訓班報名通道繼續開啟，歡迎肉制品行業朋友踴躍參與，期待“第四期醬鹵制品加工技術培訓班”為大家帶來更多收獲。   　　培訓信息   　　主辦方：（煙臺食邦信息科技有限公司）   　　培訓時間：2022年11月3-5日   　　培訓地點：山東省煙臺市芝罘區海特路29號東和科技園西區   　　適用對象   　　一、肉制品加工企業、餐飲企業生產研發技術人員、質量控制人員、市場銷售人員、企業高管；   　　二、肉制品相關科研院校專家和科技人員；   　　三、肉制品企業相關的設備制造企業；   　　四、個體經營等。   　　培訓亮點   　　小班教學   　　技術理論和產品實操相結合；   　　實用性強   　　全面系統掌握醬鹵制品知識體系；   　　課程升級   　　增加產品品質提升、風味保存、防腐保鮮、新設備工藝等要點內容；   　　資深講師   　　行業技術專家和資深高級工程師授課，幫您解決技術問題。   　　日程安排   　　第一天   　　8:30-9:00   　　醬鹵肉制品的加工現狀及發展前景   　　9:00-10:20   　　醬鹵制品的原輔料應用及功能原理介紹   　　10:20-10:30   　　茶歇   　　10:30-11:30   　　香辛料的使用及調香調味技術   　　11:30-13:00   　　午休   　　13:00-14:00   　　醬牛肉的原料選擇處理、配方設計及工藝解析   　　14:00-17:30   　　實操：1、醬牛肉實操準備（原料處理、滾揉及腌制）；2、鹵湯熬制   　　第二天   　　8:30-9:30   　　老湯的保養維護與使用   　　9：30-11:00   　　實操：醬牛肉實操培訓   　　11:00-12:00   　　豬副產品的原料選擇處理、配方設計及工藝解析   　　12:00-13:00   　　午休   　　13:00-16:30   　　豬副產品實操培訓   　　16:30-17:30   　　風味燒雞的原料選擇處理、配方設計及工藝講解
　　第三天   　　8:30-9:10   　　醬鹵肉制品品質與安全性提升——   　　醬鹵制品防腐保鮮、風味保存以及延長貨架期技術（上）   　　9:10-10:40   　　實操：風味燒雞實操培訓   　　10:40-12:00   　　醬鹵肉制品品質與安全性提升——   　　醬鹵制品防腐保鮮、風味保存以及延長貨架期技術（下）   　　12:00-13:00   　　午休   　　13:00-14:00   　　醬鹵肉制品前沿設備的應用   　　14:00-15:00   　　其他醬鹵制品常見問題分析及解答   　　（關鍵控制點，未按工藝執行突發情況的處理、包裝形式、滯銷產品下柜后的二次處理等）   　　15:00-16:00   　　產品品鑒、交流答疑、頒發結業證書   　　內容安排隨時更新，以實際內容為準。   　　培訓費用4000元/人。   　　費用包括培訓費、教材費、實操材料費、工作服、工作午餐。   　　住宿費、交通費自理。   　　咨詢報名
  　　王老師　13361384260
  　　遲老師　13361383590