近日，中國農業科學院茶葉研究所茶葉質量與風險評估創新團隊在農藥殘留快速檢測技術方面取得新進展，相關研究結果以“Near-infrared-excitable acetylcholinesterase-activated fluorescent probe for sensitive and anti-interference detection of pesticides in colored food”為題發表在Biosensors and Bioelectronics雜志上。
基于乙酰膽堿酯酶（AChE）抑制機理的有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留快速檢測技術具有廣譜、便捷、高通量、低成本等顯著優點，是農產品質量安全篩查的重要手段。然而，天然色素復雜多樣且存在于幾乎所有植物源性樣品中，極易對光學檢測造成干擾，因而開發一種通用、抗色素干擾的AChE抑制檢測方法具有重要實用價值。本研究根據天然色素光學背景特點，采用近紅外（NIR）激發策略實現了不同植物色素共存下熒光響應信號的準確測量；通過仿生分子設計與化學合成構建了一種能夠靶向響應AChE活性的NIR熒光探針，并在此基礎上建立了靈敏度高、可靠性好的農藥殘留抗干擾快速檢測方法。利用該探針，本工作實現了對甜菜根、胡蘿卜、藍莓、生菜等不同色系樣品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的直接快速檢測；對樣品中敵敵畏的檢出限（5.0 μg/kg）低于UPLC-MS等常規儀器檢測方法。
本研究得到了國家自然科學基金、浙江省公益計劃研究項目、中國農業科學院創新工程等項目資助。我所2020級碩士研究生吳正浩為論文第一作者，郝振霞副研究員、陳紅平研究員和魯成銀研究員為共同通訊作者。
