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“芝麻香型白酒中活性成分短肽對肝細胞作用機理研究”項目通過科技成果鑒定

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-06-30 06:17:40    來源:云推B2B網(wǎng)    瀏覽次數(shù):281    評論:0
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2023年6月28日,中國酒業(yè)協(xié)會技術(shù)委員會組織專家在山東省濟南市對山東景芝白酒有限公司和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同完成的“芝麻香型白酒中活性成分短肽對肝細胞作用機理研究”項目進行項目成果鑒定。

  2023年6月28日,中國酒業(yè)協(xié)會技術(shù)委員會組織專家在山東省濟南市對山東景芝白酒有限公司和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同完成的“芝麻香型白酒中活性成分短肽對肝細胞作用機理研究”項目進行項目成果鑒定。   鑒定專家委員會由中國工程院院士、北京工商大學(xué)孫寶國校長擔(dān)任主任委員,中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉擔(dān)任副主任委員。鑒定會專家還包括中國著名白酒專家趙建華、中國著名白酒專家栗永清、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院韓北忠副院長、齊魯工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院王瑞明院長以及山東省工業(yè)與信息化研究院郭友武研究員。   會議由中國酒業(yè)協(xié)會何勇秘書長主持。山東景芝白酒有限公司副總經(jīng)理、中國釀酒大師趙德義、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家王德良、中國酒業(yè)協(xié)會白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會秘書長王旭亮以及中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎獎勵辦公室元月等完成單位和組織鑒定單位代表出席會議。   趙德義副總經(jīng)理首先就項目工作整體進行進行了匯報。他指出,本項目課題組基于國內(nèi)外白酒酒體成份與健康的研究進展,采用建立細胞水平的自噬評價體系,對芝香型白酒中的酒體成分及芝香型白酒一品景芝進行評估、篩選,觀察芝香型白酒一品景芝檢測出活性成分短肽對肝細胞作用,并利用相關(guān)的分子生物學(xué)及生物化學(xué)的方法,研究闡明其對肝細胞的作用機理,評估其對細胞自噬的影響作用。同時圍繞芝香型白酒一品景芝整體對細胞自噬的影響,闡明其能夠緩解酒精對肝細胞的作用機理。項目歷時3年,在研究應(yīng)用的技術(shù)和取得的研究成果方面取得了很多的科研成果。   鑒定委員會專家聽取了完成單位的工作總結(jié)、技術(shù)研究、應(yīng)用和查新等報告,審查了相關(guān)資料,認為項目對芝麻香型白酒中發(fā)現(xiàn)的三種短肽結(jié)構(gòu)、mRNA轉(zhuǎn)錄水平、蛋白表達水平、蛋白熒光水平和相關(guān)產(chǎn)物酶水平等方面進行了系統(tǒng)分析和研究,驗證了其相關(guān)功效和功能能力;通過研究芝麻香型白酒在細胞水平及動物水平的作用影響、免疫印跡和免疫組化試驗,證明芝麻香型白酒能夠促進細胞自噬的發(fā)生,減少肝細胞氧化應(yīng)激和炎癥的發(fā)生,緩解酒精對肝細胞的損害影響。目成果達到國際領(lǐng)先水平。建議進一步推廣應(yīng)用。
 
(文/小編)
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