8月，農(nóng)產(chǎn)品所糧油工程創(chuàng)新團隊在《Life Sciences》（中科院二區(qū)，IF=6.1）在線發(fā)表題為“Dietary fatty acids activate or deactivate brown and beige fat”的綜述文章，該文章系統(tǒng)報道了膳食脂肪酸激活或削弱棕色脂肪和米色脂肪功能、代謝的最新進展。文章鏈接：/file/upload/2023-08-12/wzd0qrl5wmg 　　棕色脂肪和米色脂肪可以通過非戰(zhàn)栗產(chǎn)熱來消耗能量，可快速消耗脂肪酸而不是儲存脂質(zhì)，這使得棕脂和米脂成為改善肥胖和相關(guān)慢性疾病的潛在器官。 　　脂肪酸作為棕脂產(chǎn)熱的主要底物和甘油三酯的基本組成單位，可以調(diào)節(jié)棕脂的功能和促進白脂的棕色化。然而，關(guān)于膳食脂肪酸與脂肪細胞生熱之間的關(guān)系卻鮮有綜述。 　　這篇文章概述了脂肪激活生熱后的代謝情況，并總結(jié)了不同膳食脂肪酸激活或削弱棕脂和米脂的研究報道，包括二十碳五烯酸/二十二碳六烯酸（EPA/DHA）、α-亞麻酸（α-ALA）、共軛亞油酸（CLA）、油酸（OA）、長鏈飽和脂肪酸（LC-SFA）和中鏈脂肪酸（MCFA）。此外，關(guān)于脂肪酸對棕脂功能、白脂棕色化和脂質(zhì)代謝的影響也進行了闡述，并提出了可能的機制，以期為食用油和營養(yǎng)干預(yù)提供新的思路。 　　糧油工程創(chuàng)新團隊賈敏助理研究員為論文第一作者，江南大學(xué)劉元法教授、徐勇將教授為共同通訊作者。該研究獲得了國家重點研發(fā)計劃項目、濟南市高校院所創(chuàng)新團隊項目、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程的共同資助。（撰寫：賈敏 核稿：劉麗娜）