近日，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所優質功能畜產品創新團隊在前期研究的基礎上，開發了蛋雞血清及不同組織樣品中β-胡蘿卜素及其多種代謝產物含量測定的方法，結合β-胡蘿卜素代謝通路上關鍵基因的表達情況，闡明了β-胡蘿卜素在蛋雞體內的代謝規律。相關研究成果在線發表于《家禽科學（Poultry Science）》（IF=4.4）。 　　β-胡蘿卜素是最具代表性的類胡蘿卜素，作為添加劑被廣泛應用于畜禽飼糧中。β-胡蘿卜素除了具有維生素A原活性外，還可在調控機體氧化還原穩態、腸道菌群平衡及間隙通訊鏈接等方面發揮重要的功能。但β-胡蘿卜素被動物攝取后的代謝途徑較為復雜，且在不同動物之間還存在一定的差異。因此，探究β-胡蘿卜素在蛋雞體內的代謝規律對于促進其在生產上的高效利用具有重要的意義。 　　研究人員針對蛋雞血清、肝臟及卵巢等樣品特性構建合適的樣品前處理和儀器分析方法，從而實現了針對不同樣品中β-胡蘿卜素及其代謝產物的同步測定。研究結果表明，蛋雞攝取β-胡蘿卜素后既可完整的沉積在多個組織器官中，又可在相關代謝酶的作用下被轉化成不同形態的維生素A，最終主要以視黃醇棕櫚酸酯的形式沉積在肝臟中，從而提升蛋雞體內的維生素A水平。同時，β-胡蘿卜素還可以發揮重要的生物學功能，顯著提高了蛋雞機體抗氧化能力。HE染色結果顯示，飼喂β-胡蘿卜素對緩解卵巢中的卵泡閉鎖具有積極的作用。 　　該研究得到國家蛋雞產業技術體系、北京市家禽創新團隊及中國農業科學院科技創新工程等項目資助。博士生苗啟翔為論文第一作者，張軍民研究員為通訊作者。 　　原文鏈接/file/upload/2023-10-08/gyrj0g40io2