世界粵菜論壇暨中國預制菜產業發展（灣區）論壇
舉辦時間：2022年8月18日-19日
舉辦地點：廣州琶洲保利世貿博覽館會議室
論壇主題：傳播粵菜文化 推廣預制菜品牌
活動背景
粵港澳大灣區是精品粵菜的集中地，粵菜世界范圍覆蓋和傳播面非常廣?！?019年粵菜海外影響力分析報告》發布，報告顯示，粵菜在中國八大菜系中的國際認知度排名第一，高達66.8%的海外受訪者表示自己曾經品嘗過粵菜。國內數據同樣顯示出國人把粵菜推向全球的自信，近六成受訪者愿意把粵菜推薦給外國友人。
廣東是經濟大省和餐飲大省，餐飲收入連續十余年居全國首位，在全省的經濟收入中占據很大的比重，這說明廣東省作為餐飲大省，餐飲產業發展潛力巨大，而粵菜系在全國范圍內的八大菜系中也有著十分理想的產業地域優勢。
廣州是第一個發布餐飲行業空間規劃的城市，根據廣州市商務局牽頭發布的全市《餐飲業網點空間布局專項規劃》，廣州將對標紐約、東京、巴黎等世界一線城市，到2035年打造成傳統廣府粵菜與時尚國際餐飲薈萃、特色美食出眾與餐飲文化彰顯的世界美食之都。
“粵菜師傅”工程是廣東省委、省政府落實鄉村振興戰略、推進東西部協作的重要舉措。按照《關于推動“粵菜師傅”高質量發展的意見》要求，廣東將繼續著重從人才培養、產業帶動、標準建設、文化交流等多維度深入推進“粵菜師傅”工程。把“粵菜師傅”打造成面向世界展示嶺南文化的亮麗名片。同時帶動農產品食材消費市場，促進鄉村振興戰略實施。
2022年2月，廣東省政府辦公廳印發《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》，力爭在3年內建成具有全國乃至全球影響力的預制菜全產業鏈研發平臺。同時，力爭五年內培育一批在全國乃至全球有影響力的預制菜龍頭企業和單項冠軍企業。同時帶動農產品食材消費市場，促進鄉村振興戰略實施。
傳播粵菜文化，推廣預制菜品牌；讓世界了解粵菜，讓粵菜走向世界。將作為“世界粵菜論壇”的宗旨和定位。
指導思想
根據《國務院辦公廳關于推進農村一二三產業融合發展的指導意見》和國務院印發《鄉村振興戰略規劃（2018－2022年）》的指導思想，為加快推進農業供給側結構性改革，充分發揮特色餐飲帶動優勢農產品消費市場作用。按照《關于推動“粵菜師傅”高質量發展的意見》要求，全力推動粵菜師傅品牌，推廣粵菜文化，大力發展預制菜產業。以會議為平臺，以預制菜為抓手，全面落實“一二三產融合”與“鄉村振興”，帶動農村就業。積極推動農產品食材國內消費和境外出口，營造國內國際“雙循環”貿易流通環境。協助農民農企增收增效；快速構建現代農業產業體系、標準化食品生產體系和餐飲消費經營體系。
活動目的
通過大會活動平臺，宣傳粵菜文化，推廣預制菜品牌；堅持以“年會+論壇+賽事+品鑒+展示”相結合的模式，構建預制菜品牌推廣平臺；以粵港澳大灣區為橋頭堡，面向東南亞及歐美市場，做全區域推廣。
組織機構
聯合主辦：
世界中餐業聯合會粵菜產業委員會
中國-拉丁美洲農業科教創新聯盟
華南農業大學
廣東省食品學會
香港海外入口果菜商會
澳門蔬菜批發商商會
廣州奧盛展覽顧問有限公司
協辦單位：
世界粵菜廚皇協會
法國番禺富善社廣東省代表處
中國酒店用品協會酒店采購委員會
國際粵菜學院
廣東省美食文化交流協會
廣州烹飪協會
廣東弘大智庫有限公司
大會概況
1、活動名稱：2022世界粵菜論壇暨中國預制菜產業發展（灣區）論壇
2、舉辦時間：2022年8月18-20日
3、舉辦地點：廣州保利世貿博覽館
4、大會主題：讓世界愛上粵菜，讓粵菜走向世界
5、主要活動：
1）世界粵菜論壇粵菜產業發展峰會
2）中國預制菜產業（灣區）論壇
3）世界中餐業聯合會粵菜產業委員會年會及換屆大會和招待晚宴
4）世界粵菜廚皇大賽中國區選拔賽
5）世界鴿王美食大賽廣州區選拔賽
6）全球優質肉類食材品鑒會
7）粵港澳大灣區預制菜產業及肉類食品與水產品貿易展
粵港澳大灣區中央廚房及冷鏈技術設備展
主要活動
一）活動名稱：世界粵菜論壇粵菜產業發展峰會
時間：2022年8月18日
地點：廣州保利世貿博覽館會議室
會議規模：預計1000人
會議語言：中英雙語
論壇主要議題：
1、世界粵菜產業市場現狀與發展思路
2、粵菜菜式開發新趨勢
3、預制菜的發展對粵菜產業的影響
4、粵菜品牌文化打造與粵菜產業提升
活動報名：免費，只接受定向邀請者。
二）活動名稱：中國預制菜產業發展（灣區）論壇
時間：2022年8月19日
地點：廣州保利世貿博覽館會議室
會議規模： 預計500人
會議語言：中文
主要議題：
第一部分：大灣區預制菜產業發展峰會
第二部分：大灣區預制菜中央廚房與冷鏈發展峰會
第三部分：大灣區預制菜產業數字化與電商化發展峰會
第四部分：大灣區餐飲業與預制菜產業融合發展峰會
活動報名：前100人報名免費，后報名者收取288元/人
三）活動名稱：世界中餐業聯合會粵菜產業委員會年會及換屆大會和招待晚宴
時間：2022年8月18日晚
地點：廣州域名新村總店（暫定）
會議規模：預計1000人
主要議題：
1、世界中餐業聯合會粵菜產業委員會年會及換屆大會
2、世界粵菜論壇暨預制菜論壇招待晚宴
3、大會頒獎盛典
活動報名：免費，只接受定向邀請者。
四）活動名稱：第四屆世界粵菜廚皇大賽中國區選拔賽
時間：2022年8月19日
地點：廣州保利世貿博覽館
參賽規模： 100人
比賽賽制：
1、分組：點心組30人；燒臘組30人；熱菜組40人。
2、指定食材：主食材由組委會指定（以豬肉、牛肉或雞肉為主）。
3、烹飪菜式：現場烹飪指定食材的菜式，以及自創菜式2道菜。
4、獎項設置：點心組前5名，燒臘組前5名，熱菜組前10名分別獲獎。并入選世界粵菜廚皇大賽總決賽。
活動報名：咨詢大會組委會，詳情另附文件。
五）活動名稱：第二屆世界鴿王美食大賽廣州區選拔賽
時間：2022年8月20日
地點：廣州保利世貿博覽館
參賽規模： 50人
活動介紹：世界鴿王美食大賽由世界中餐業聯合會粵菜產業委員會、中國畜牧業協會鴿業分會及國家鴿業科技創新聯盟聯合主辦，來自全球50個國家和地區的150多名選手參賽。
全球超過萬家企業紛紛咨詢報名參加，經過全球各地分會進行層層篩選，最終根據企業的社會價值和知名度、對行業發展的影響、對中餐業的貢獻、對精準扶貧示范的作用等標準，評選出“世界十大名鴿”、“中國鴿業精準扶貧杰出貢獻獎”、“中國鴿業先進個人”等獎項。
活動報名：咨詢大會組委會，詳情另附文件。
六）活動名稱：全球優質肉類食材品鑒會
時間：2022年8月18日
地點：廣州保利世貿博覽館
參與品牌： 不超過60個品牌
主要食材：豬肉、牛肉、羊肉
活動形式：
1、冷鮮肉、冷凍肉及肉類加工食品展示
2、優質豬肉品鑒會及最受歡迎豬肉品牌評選
3、優質牛肉品鑒會及最受歡迎牛肉品牌評選
4、優質雞肉品鑒會及最受歡迎牛肉品牌評選
參與人群：采購商、消費者代表、美食專家
評選方式：A組評委：美食專家5人，媒體代表5人；B組評委：消費者代表10人；每人10分制，A、B2組評委評分權重各占50%，現場品嘗，現場打分，每個品類得分前5名獲獎，現場頒獎，媒體報道。
報名：免費；僅對參展企業提供評選機會?；顒淤Y格，由組委會確定，最終解釋權歸組委會所有。咨詢大會組委會，詳情另附文件。
七）活動名稱：粵港澳大灣區預制菜及肉類食品與水產品貿易展暨粵港澳大灣區中央廚房與冷鏈技術設備展
時間：2022年8月18日-20日
地點：廣州保利世貿博覽館3-4號館
展覽規模：23000平方米
展覽范圍：各類預制菜、半成品面點、即食方便食品、凈菜與初級農產品、肉類食品食材、魚類水產品、各種調味品與配料、預制菜中央廚房設備、食品加工設備、食品食材冷鏈物流設備與技術。
展位收費：980元/平方米（光地展位），9820元/9平方米（豪標展位）
活動報名：咨詢大會組委會，詳情另附文件。
主辦單位介紹
世界中餐業聯合會（簡稱：世界中餐聯）是1991年經中國國務院資產管理委員會指導并批準，由國家民政部注冊成立的非營利性社會團體，致力于世界中餐業發展的國際性組織，總部設在中國北京。會員遍及全球50多個國家和地區。
世界中餐業聯合會粵菜產業委員會（簡稱：世界中餐聯粵菜委）于2017年6月成立。會員來自中國及境外30個國家和地區。世界中餐聯粵菜委先后舉辦了國際粵菜廚藝大賽、世界粵菜廚皇大賽、世界鴿王美食大賽、博鰲論壇百城千店主題活動、“一帶一路”粵菜產業發展論壇、“歡樂春節-行走的年夜飯”美食外交等行業性活動。2020年，世界中餐業聯合會與廣東科貿職業學院共同成立“國際粵菜學院”，專業推動餐飲人才的培養，由世界中餐聯粵菜委及科貿餐旅學院負責管理。
廣州奧盛展覽顧問有限公司成立于2008年，致力于農業與食品行業會展主辦及承辦，先后承辦多場政府展覽及會議；2019年創辦“廣州世界農業食品博覽會（簡稱：世農會）”，以成功舉辦3屆。吸引30多個國家和地區參展，參展面積累計超過50000平方米。
關于展會： 2022粵港澳大灣區預制菜產業展暨肉類食品及食材展
