2022年6月30日上午9點18分第二十五屆中國烘焙展覽會在廣州 ·廣交會展館盛大開幕！承載著千萬烘焙人積蓄一年的期望，肩負著引領行業、服務行業的使命，這場行業期盼已久的盛會在萬眾矚目下拉開帷幕！   　　今年是“新冠”疫情席卷全球的第三年，在疫情新常態下，大宗原料成本上漲，使得中國烘焙行業面臨多重壓力與挑戰。但縱然如此，行業依舊表現出蓬勃的朝氣，截止到2021年，烘焙在糕點板塊里占比已經達到了21%；在糖果蜜餞巧克力的板塊里占比16%-18%。未來烘焙市場還有將近一倍的增長值，預計達到4700億元。   　　在黨和政府為核心帶領各行各業復商復市的過程中，烘焙企業得到快速恢復，反映出中國烘焙行業不斷向上發展的韌性和張力。第二十五屆中國烘焙展覽會的舉辦，也將進一步促進激活行業活力，引領行業發展！   　　在這里，我們懷著深深的謝意感恩全國各地參展商朋友們及烘焙同仁們對行業的熱愛與堅守，同時，更加感恩行業同仁對中國烘焙展覽會的信任與支持。   　　年度盛會·耀然綻放   　　2022年上午9點18分，第二十五屆中國烘焙展覽會在廣交會展館A區隆重拉開帷幕！從全國各地奔赴廣州的烘焙人歡聚一堂，蓬勃發展25屆的全國性烘焙盛會再次“燃動羊城”！   　　出席開幕儀式的嘉賓有：   　　全國工商聯烘焙業公會會長 - 翁國熙   　　全國工商聯烘焙業公會執行副會長 - 馮輝   　　廣州市商務局會展處一級調研員 - 曾艷萍   　　云浮市商務局局長 - 陳金進   　　原國家加工食品質量檢驗中心（廣東）、廣州檢驗檢測認證集團有限公司副主任 - 蔡瑋紅   　　美國駐廣州總領事館農業貿易處代表 - 湯穎婷   　　澳大利亞貿易投資委員會商務官員 - 石正華   　　中國民營文化產業商會副會長 - 宋大磊   　　中國民營國際合作商會主席團聯席主席 - 臧小松   　　廣東省連鎖經營協會專職執行會長 - 張小琳   　　佛山市包裝印刷行業協會會長 - 李偉文   　　全國工商聯烘焙業公會常務副會長單位-南僑食品集團（上海）股份有限公司副總經理 - 吳根永   　　全國工商聯烘焙業公會常務副會長 - 謝擁葵   　　全國工商聯烘焙業公會常務副會長 - 唐樹松   　　全國工商聯烘焙業公會副會長 - 鐘鵬飛   　　全國工商聯烘焙業公會副會長 - 李洪軍   　　全國工商聯烘焙業公會副會長 - 孫翹   　　中華烘焙導師團導師 - 蘇焜   　　中華烘焙導師團導師 - 紀嚴冬   　　中華烘焙導師團導師 - 郭送斌   　　立高食品股份有限公司董事長 - 彭裕輝   　　內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司特通業務總經理 - 武萍   　　中糧面業營銷管理（廈門）有限公司總經理 - 曾根標   　　中糧營養健康研究院谷物研發中心主任 - 張連慧   　　深圳精益油脂技術有限公司總經理 - 黃藝強   　　北京＋86文化有限公司創始人 - 池偉   　　國際華聯烘焙總會秘書長、全國工商聯烘焙業公會秘書長 - 康黎娜   　　上海博華國際展覽有限公司廣州分公司總經理 - 董曉瑜等   　　全國工商聯烘焙業公會會長、香港美心（中國）管理有限公司副總裁翁國熙先生首先致歡迎詞，表達了對“第??五屆中國烘焙展覽會”到場嘉賓的熱烈歡迎和衷心的感謝，并表達了對烘焙行業美好未來的無限期望。   　　全國工商聯社會服務部部長李飛發來視頻致辭，對本次展會的順利召開表示祝賀和充分肯定，并希望全國工商聯烘焙業公會可以繼續引領行業企業積極響應國家號召，堅定市場信心，迎難而上，在埋頭苦干中增長實力，在改革創新中挖掘潛能，在積極進取中開拓新局。   　　國際華聯烘焙總會第八屆理事長、全國工商聯烘焙業公會榮譽會長伍威全發來賀詞，表達了對本次展會開幕的祝賀，肯定了展會對于提振市場信心，增強市場活力的積極作用，并祝愿在全國工商聯烘焙業公會的引領下，中國烘焙行業越來越好，展會越辦越好！   　　隨后，原國家加工食品質量檢驗中心（廣東）、廣州檢驗檢測認證集團有限公司副主任蔡瑋紅上臺致辭，蔡主任談到，中國烘焙產業蓬勃發展，并形成完整成熟的產業鏈，這其中既有先進自動化生產線，也有手工個性化產品，將傳統與創新有機融合，讓行業充滿活力和生機。相信在黨中央國務院的指引下，在全國工商聯烘焙業公會的引領下，中國烘焙行業會越來越好！   　　美國駐廣州總領事館農業貿易處代表湯穎婷在致辭中表達了對展會開幕的祝賀之情，也很高興看到全國工商聯烘焙業公會打造了這場行業盛會，為行業提供寶貴的交流平臺。   　　上海博華國際展覽有限公司廣州分公司總經理董曉瑜在致辭中談到，在這個特殊時期看到這么多烘焙同仁齊聚一堂，見證行業盛會的開幕，令人心情澎湃，同時也展現出中國烘焙行業的蓬勃生機。   　　作為“國民營養早餐計劃”發起單位之一，內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司特通業務總經理武萍在開幕式上表示很榮幸參與到這個行業公益項目，烘焙早餐消費場景的打造需要全行業共同努力，希望未來攜手更多企業推進“國民營養早餐計劃”，推動中國烘焙行業的長遠進步。   　　隨后，領導嘉賓共同上臺，為第二十五屆中國烘焙展覽會開幕剪彩！參與剪彩的嘉賓有：   　　內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司特通業務總經理 - 武萍   　　國際華聯烘焙總會秘書長、全國工商聯烘焙業公會秘書長 - 康黎娜   　　美國駐廣州總領事館農業貿易處代表 - 湯穎婷   　　澳大利亞貿易投資委員會商務官員 - 石正華   　　全國工商聯烘焙業公會執行副會長 - 馮輝   　　全國工商聯烘焙業公會會長 - 翁國熙   　　廣州市商務局會展處一級調研員 - 曾艷萍   　　原國家加工食品質量檢驗中心（廣東）、廣州檢驗檢測認證集團有限公司副主任 - 蔡瑋紅   　　廣東省連鎖經營協會專職執行會長 - 張小琳   　　上海博華國際展覽有限公司廣州分公司總經理 - 董曉瑜   　　立高食品股份有限公司董事長 - 彭裕輝   　　開幕式后，到場嘉賓步入展館與展商交流、與觀眾互動，在現場火熱的氛圍中，一睹第二十五屆中國烘焙展覽會的風采。   　　同時，開幕式還在“ACBA新世界視頻號”進行了全程直播，將展會精彩呈現給更多沒有來到現場的烘焙愛好者，并帶領大家云逛展，一起“云分享”行業精彩！   　　重磅活動·燃動羊城   　　全國工商聯烘焙業公會常務副秘書長單志明進行授課儀式宣講   　　《中華烘焙好店長》授課儀式上，全國工商聯烘焙業公會常務副秘書長單志明上臺做項目階段總結，并發布項目未來規劃。經過為期一年的籌備，《中華烘焙好店長》現有課程已經達到118節，內容涵蓋店員、店長、區域經理、運營經理、上游企業知識、總經理副總經理、職業技能、職業素養8類。7月1日起，“中華烘焙好店長”線上課程將通過全國工商聯烘焙業公會經銷商聯合會會員企業，向全行業從業人員提供線上培訓服務！   　　《中華烘焙好店長》項目發起單位　立高食品股份有限公司董事長彭裕輝致辭   　　《中華烘焙好店長》項目發起單位立高食品股份有限公司董事長彭裕輝為《中華烘焙好店長》寄語，他表示，《中華烘焙好店長》將聯合更多烘焙終端品牌力量，深挖優質培訓內容，完善線上培訓模式，為行業帶來“專業+系統+實操”硬核輸出，向行業提供更為系統的服務內容，為烘焙終端品牌發展賦能，為企業發展提供戰略支持。   　　6月30日上午，FutureFood上海國際食物設計節新聞發布會在3.2館拉開帷幕！上海博華國際展覽有限公司、上海博華酒店及食品事業部總監朱美君首先上臺致辭，她談到設計節將致力于通過分享全球先進的食物觀念和思想，洞察未來食物設計趨勢并推動整個食物設計產業的健康發展。   　　隨后，FutureFood上海國際食物設計節發起人池偉為我們做了詳盡的項目介紹，并宣布設計節將在11月8日-10日，在上海新國際博覽中心攜手FHC上海環球食品展，共同呈現一場未來食物設計的沉浸式趨勢體驗。   　　6月30日下午，2022“未來主義 不止于烘焙”中國烘焙行業發展峰會第一場論壇——“輕行世界 | 2022烘焙與食物創新論壇”正式開啟！   　　“輕行世界”是2022年食物設計趨勢之一，本著生態繁榮的共同愿景，人們越來越關注人與自然、人與人等問題，生態主義思潮隨之活躍。消費者更希望企業踐行可持續的信息透明化、公開化，也更在意品牌所傳遞的可持續理念與價值。供應鏈的透明、生產過程的可持續、材料的環保等問題被企業更加重視。本次論壇也邀請多位嘉賓圍繞這一主題展開深入探討。   　　同時，峰會還進行了全程線上直播，將專業、精彩的嘉賓分享內容進行線上線下的同步擴散，最大化助力行業探索不止于烘焙的未來。   　　+86食物設計聯盟創始人池偉以“食物設計與企業增長”為題展開分享，通過專業食物設計知識與具體企業案例結合的形式，剖析企業應如何應對消費者生態主義追求。   　　亞洲吃面公司創始人、亞面品牌創新咨詢公司董事長胡傳建以深厚的餐飲品牌運營經驗為基礎，現場分享創意食物設計、品牌服務升級、年輕消費群體洞察等內容，帶來“食物設計與品牌年輕化”的主題演講。   　　華南師范大學美術學院產品設計系副教授邢蓬華以“食物設計的審美修養與社交分享距離”為主題分享商業市場中的新派創意素食、時尚素食的創意設計等內容，助力低碳環保食物設計的研發與推廣，倡導健康飲食的可持續性發展。   　　香港剛奇集團董事剛奇創變（廣州）策劃設計有限公司CEO姚聰以“食品包裝的創意變現”為主題，帶來市場調研、策劃、設計、包裝生產落地、營銷推廣等綜合服務內容，及IP文創產品全面解決方案的解析。   　　知尖餐飲品牌總經理餐飲視覺研究室主理人龍堯從品牌戰略角度入手，解讀餐飲行業品牌打造、品牌運營經驗，并以此延伸至烘焙行業，助力烘焙行業與大餐飲行業的融合發展。
　　預制烘焙 CAMPING PARK
　　城市生活 回歸自然   　　草坪、帳篷、后備箱咖啡，一眾“戶外設備”出現在展館內，引起了大量觀眾駐足，加上美味可口的預制烘焙產品，休閑沙灘椅，讓觀眾盡享“露營”的樂趣！   　　原來，這是烘焙公會結合年輕消費者心理及行業發展大方向，提出的“趨勢x趨勢”發展模式思考，并精準定位“預制烘焙”x“戶外露營”兩大跨界熱點，策劃了本次“預制烘焙·CAMPING PARK”活動，將戶外露營所蘊含的“向往美好生活、回歸自然”的文化與生活方式賦能給烘焙產業，通過優質生活方式的承載與傳遞，推動餅店實現服務維度的升級，進而為烘焙行業拓展出一條促進產業互融、打開增量市場的全新思路。   　　國民營養早餐計劃&中糧烘焙體驗館   　　國民營養早餐計劃項目組歷時良久，充分整合產業鏈資源，組織營銷、技術團隊深入一線調研，同時邀請中糧營養健康研究院進行科學、可行的營養配比分析，最終將項目第一階段產品鎖定在早餐消費“TOP1”的烘焙品類—吐司，通過充分研讀消費者對于營養健康早餐的需求，首次提出“數字化烘焙矩陣”的概念。結合中糧金焙全麥粉、金焙黑小麥粉、金焙1#面包粉打造三款數字化烘焙產品——503#全麥吐司、36#黑麥吐司、100#牛奶吐司，將烘焙產品的核心營養提煉并以數字的形式為產品命名，讓營養吃的明白，看得見！   　　本次活動，全國工商聯烘焙業公會攜手中糧面粉共同打造的“國民營養早餐&中糧數字烘焙體驗館”，以“1V1咨詢服務+爆品全案品鑒+產品原料展示”多元一體的方式，為觀眾奉獻一場干貨滿滿的沉浸式展覽。   　　同時，現場還舉辦了“國民營養早餐計劃”成果展，并邀請來自全國工商聯烘焙業公會、工匠復興教育、蒙牛乳業、中糧營養健康研究院的多位行業專家助陣，與行業伙伴共恰合作，共謀發展！   　　2022第二十五屆中國烘焙展覽會   　　全行業資源集結   　　明日精彩繼續！