2022年，舉辦了兩期“烘焙技術交流線上研討會”吸引眾多烘焙企業、專家、烘焙愛好者的關注，為烘焙食品行業同仁搭建一個線上學習、交流互動的平臺，為了促進烘焙行業的發展，滿足眾多烘焙企業、個體解決烘焙食品防腐保鮮的需求，舉辦“焙烤食品防腐保鮮的基礎 – 讓焙烤食品防腐更簡單”專題直播。   　　本次直播課我們邀請了到了上海食品學會防腐專家、高級工程師金澤民教授主講《焙烤食品防腐與保鮮技術》，分享國際上最新的防腐工藝。課程內容非常精彩，受到很多新老學員的歡迎。   　?。ú灰e過直播，回看要收費哦）   　　“焙烤食品防腐保鮮的基礎 – 讓焙烤食品防腐更簡單”專題直播   　　01　會議名稱   　　“焙烤食品防腐保鮮的基礎 – 讓焙烤食品防腐更簡單（一）”專題直播   　　02　會議時間   　　2022年8月11日14:00-16:00   　　03　主辦單位   　　   　　04　直播平臺   　　食學寶   　　05　課程定價   　　限時免費直播 回看收費   　　一、直播嘉賓   　　   　　一、演講主題   　　《焙烤食品防腐保鮮的基礎》   　　二、演講大綱   　　1、焙烤食品保質期及其現象；   　　2、質量投訴分析內因和外因；   　　3、了解微生物繁殖基本條件；   　　4、殺滅抑制微生物幾種方法；   　　5、焙烤食品防腐保鮮的特點。   　　三、嘉賓簡介   　　金澤民，江南大學食品專業畢業，從事食品行業40多年產品研發技術管理，曾任上海冠生園福建盼盼等大型企業質量總監總工程師，現上海食品學會焙烤專委會高級工程師，金澤民食品保鮮（上海）工作室創始人，出版上海交大出版焙烤食品防腐保鮮問答，脫氫后時代的食品保鮮術。   　　四、嘉賓工作室   　　上海食品研究所及金澤民食品保鮮(上海）工作室，上海市食品研究所成立于1979年，屬應用開發類科研機構，2001年整體轉制為具有獨立法人地位的國有獨資科技型企業，是目前上海食品領域的集科研開發、質量檢驗、技術服務、科學普及、教育培訓等為一體的綜合性第三方科研機構。   　　二、參會對象   　　烘焙食品企業及上下游相關企業的技術研發人員、質量管理人員、生產管理人員以及高層管理者；高校、科研院所等單位從事烘焙相關應用研究的專家學者和學生等。   　　三、下期預告   　　一、演講主題   　　《焙烤食品防腐與保鮮術》 - 讓焙烤食品防腐保鮮更簡單（二）   　　二、演講大綱   　　1、焙烤食品防腐保鮮市場調查；   　　2、焙烤食品脫氫后時代防腐劑；   　　3、焙烤食品防腐保鮮三駕馬車；   　　4、焙烤食品替代脫氫的保鮮劑；   　　5、焙烤食品應用保鮮劑的特點。   　　四、報名方式   　　1、手機端：   　　長按圖片識別下方二維碼，點擊鏈接進入報名系統。   　　請填寫您的真實有效信息！如果有需咨詢的問題，可預先在報名表中進行反饋。   　　   　　識別二維碼，填寫報名信息！   　　2、電腦端：   　　復制以下鏈接到瀏覽器，進入報名系統進行報名。   　　https://study.foodmate.net/zbk/detail?id=931&fuid=51200   　　3、方式三：   　　點擊文末“閱讀全文”，也可直接進行報名。
　　五、參會注意事項   　　1、文明參課，尊重老師，遵守課堂紀律。   　　2、開課前發送微信提醒，不要錯過直播時間。課前15分鐘可進入直播間進行互動交流。   　　3、了解更多烘焙技術信息，請添加烘焙食品聯盟郝老師微信 18905354221。