2022年，舉辦了兩期“烘焙技術(shù)交流線上研討會”吸引眾多烘焙企業(yè)、專家、烘焙愛好者的關(guān)注，為烘焙食品行業(yè)同仁搭建一個(gè)線上學(xué)習(xí)、交流互動的平臺，為了促進(jìn)烘焙行業(yè)的發(fā)展，滿足眾多烘焙企業(yè)、個(gè)體解決烘焙食品防腐保鮮的需求，舉辦“焙烤食品防腐保鮮的基礎(chǔ) – 讓焙烤食品防腐更簡單”專題直播。
本次直播課我們邀請了到了上海食品學(xué)會防腐專家、高級工程師金澤民教授主講《焙烤食品防腐與保鮮技術(shù)》，分享國際上最新的防腐工藝。課程內(nèi)容非常精彩，受到很多新老學(xué)員的歡迎。
?。ú灰e(cuò)過直播，回看要收費(fèi)哦）
“焙烤食品防腐保鮮的基礎(chǔ) – 讓焙烤食品防腐更簡單”專題直播
01 會議名稱
“焙烤食品防腐保鮮的基礎(chǔ) – 讓焙烤食品防腐更簡單（一）”專題直播
02 會議時(shí)間
2022年8月11日14:00-16:00
03 主辦單位
04 直播平臺
食學(xué)寶
05 課程定價(jià)
限時(shí)免費(fèi)直播 回看收費(fèi)
一、直播嘉賓
一、演講主題
《焙烤食品防腐保鮮的基礎(chǔ)》
二、演講大綱
1、焙烤食品保質(zhì)期及其現(xiàn)象；
2、質(zhì)量投訴分析內(nèi)因和外因；
3、了解微生物繁殖基本條件；
4、殺滅抑制微生物幾種方法；
5、焙烤食品防腐保鮮的特點(diǎn)。
三、嘉賓簡介
金澤民，江南大學(xué)食品專業(yè)畢業(yè)，從事食品行業(yè)40多年產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)管理，曾任上海冠生園福建盼盼等大型企業(yè)質(zhì)量總監(jiān)總工程師，現(xiàn)上海食品學(xué)會焙烤專委會高級工程師，金澤民食品保鮮（上海）工作室創(chuàng)始人，出版上海交大出版焙烤食品防腐保鮮問答，脫氫后時(shí)代的食品保鮮術(shù)。
四、嘉賓工作室
上海食品研究所及金澤民食品保鮮(上海）工作室，上海市食品研究所成立于1979年，屬應(yīng)用開發(fā)類科研機(jī)構(gòu)，2001年整體轉(zhuǎn)制為具有獨(dú)立法人地位的國有獨(dú)資科技型企業(yè)，是目前上海食品領(lǐng)域的集科研開發(fā)、質(zhì)量檢驗(yàn)、技術(shù)服務(wù)、科學(xué)普及、教育培訓(xùn)等為一體的綜合性第三方科研機(jī)構(gòu)。
二、參會對象
烘焙食品企業(yè)及上下游相關(guān)企業(yè)的技術(shù)研發(fā)人員、質(zhì)量管理人員、生產(chǎn)管理人員以及高層管理者；高校、科研院所等單位從事烘焙相關(guān)應(yīng)用研究的專家學(xué)者和學(xué)生等。
三、下期預(yù)告
一、演講主題
《焙烤食品防腐與保鮮術(shù)》 - 讓焙烤食品防腐保鮮更簡單（二）
二、演講大綱
1、焙烤食品防腐保鮮市場調(diào)查；
2、焙烤食品脫氫后時(shí)代防腐劑；
3、焙烤食品防腐保鮮三駕馬車；
4、焙烤食品替代脫氫的保鮮劑；
5、焙烤食品應(yīng)用保鮮劑的特點(diǎn)。
四、報(bào)名方式
1、手機(jī)端：
長按圖片識別下方二維碼，點(diǎn)擊鏈接進(jìn)入報(bào)名系統(tǒng)。
請?zhí)顚懩恼鎸?shí)有效信息！如果有需咨詢的問題，可預(yù)先在報(bào)名表中進(jìn)行反饋。
識別二維碼，填寫報(bào)名信息！
2、電腦端：
復(fù)制以下鏈接到瀏覽器，進(jìn)入報(bào)名系統(tǒng)進(jìn)行報(bào)名。
https://study.foodmate.net/zbk/detail?id=931&fuid=51200
3、方式三：
點(diǎn)擊文末“閱讀全文”，也可直接進(jìn)行報(bào)名。
五、參會注意事項(xiàng) 1、文明參課，尊重老師，遵守課堂紀(jì)律。 2、開課前發(fā)送微信提醒，不要錯(cuò)過直播時(shí)間。課前15分鐘可進(jìn)入直播間進(jìn)行互動交流。 3、了解更多烘焙技術(shù)信息，請?zhí)砑雍姹菏称仿?lián)盟郝老師微信 18905354221。
五、參會注意事項(xiàng) 1、文明參課，尊重老師，遵守課堂紀(jì)律。 2、開課前發(fā)送微信提醒，不要錯(cuò)過直播時(shí)間。課前15分鐘可進(jìn)入直播間進(jìn)行互動交流。 3、了解更多烘焙技術(shù)信息，請?zhí)砑雍姹菏称仿?lián)盟郝老師微信 18905354221。
