隨著現代社會的人生活方式和消費觀念的轉變，新一代消費者以然將預制菜作為家庭廚房必備的食材，經過簡單的處理就可以吃到餐廳的口味。   　　那么對于生產預制菜品牌們來說，現階段C端是需要培養認知、提高消費者認可度的生態大環境。   　　01　預制菜在C端的現狀   　　目前，預制菜的市場主要集中在B端，去年貢獻了1800億元的份額，而C端才僅僅貢獻了400億元。其次根據相關數據，預制菜的主要消費者集中在一二線城市，市場滲透率只達到了10%左右。   　　隨著人們需求的增長，預制菜就得在產品的研發上下功夫，如何提高性價比是預制菜當下需要思考的問題。這也讓人期盼預制菜的發展在C端有很大的空間。   　　02　掌握C端運營模式   　　1、商業超市零售模式。這是較為傳統的to C 供給模式，采取此種模式的預制菜產品比較典型的如自熱火鍋。商超主要支持保質期較長、不需冷凍冷藏的產品。同時熟食一直是便利店重要的盈利點，60%-70%的消費者走進便利店沖著鮮食，這對預制菜行業來說是很好的機會。   　　2、線下門店直售/加盟模式。如海底撈、味知香等。其中味知香是專業預制菜選手，以自營、加盟門店等方式拓展渠道。海底撈則是以餐飲為主業，預制菜產品對其而言屬于錦上添花類產品線。它們主要是利用已有的品牌知名度，復用中央廚房資源及線下門店，向用戶售賣預制菜，預制菜也可與后廚協同供給。   　　3、網絡直播售賣模式。各類短視頻平臺爆火，帶來的是巨大的流量池，各個電商平臺的直播，通常由商家企業號直接直播售賣，或者和頭部主播、明星等合作上鏈接售賣。通過圖文，視頻等形式，有效培養消費者對預制菜品類的認知，加上通過明星影響力從而帶動在C端的份額。   　　4、線上APP、小程序“外賣”上門模式。，代表平臺如多多買菜、盒馬鮮生、美團買菜等。這些渠道一方面通過大數據時時反饋供銷情況，指導采購、庫存，另一方面通過即時配送、門店現選現做等方式支持用戶即買即用，提高新鮮預制菜從生產到銷售整個鏈條的運營效率，使用戶能夠更快速、更方便、更低成本地享用預制菜，同時這種方式的復購率更高。   　　03　C端用戶對預制菜的期望   　　預制菜未能才C端爆火的一個原因，許多c端消費者還在觀望，提升預制菜本身和打造爆品對獲取c端消費者很重要。   　　1、消費者期待預制菜更安全。食品安全始終是消費者關注的重點，在預制菜品類食材的新鮮度和包裝的完整度以及供應鏈的可靠的也是消費者較為關心的話題。   　　2、消費者期待預制菜種類能更多。當預制菜消費人群多了時，人們對于其的期望值也越來越高，而多產品多種類，也可以為消費者提供了多重選擇。   　　3、消費者期待預制菜口味還原度能夠提升。我們時常拿餐廳制作的味道與預制菜進行對比，評價標準受味覺記憶的影響，所以高還原度的預制菜更受消費者歡迎。   　　4、消費者期待購買渠道能更廣。如今大部分預制菜品牌都通過線上渠道進行分銷，而在線下預制菜售賣點位并不多，加大線下渠道的售賣也是抓住消費者的一個點。   　　04　如何在預制菜C端市場取勝   　　2022年，預制菜C端消費市場將迎來快速發展時期成為未來5-10年內極具爆發力的品類。通過行業大會和預制菜專區相結合的方式，幫助預制菜企業精準對接經銷商、渠道商，幫助想做C端市場的預制菜品牌找到合適的經銷商開拓全國市場。   　　深圳國際會展中心第五屆深圳餐飲博覽會聯合2022灣區預制菜專業展覽會，在推動商業餐飲升級賽道同時，響應鄉村振興戰略促成深圳餐飲與地方食材供需對接交易,同時為預制菜未來更好的發展提供平臺，與以粵港澳大灣區為核心的餐飲企業負責人組成的60000多個專業買家進行對接。   　　如果您想尋找預制菜作為品類拓展的產品，如果您想尋找經銷商作為開拓C端渠道的關鍵，這場大會不容錯過。   　　2022年招商現已正式啟動   　　展期：2022年11月3-5日   　　地址：深圳國際會展中心（寶安館）   　　展出面積：80000m2   　　關于展會： 第五屆深圳餐飲博覽會