在國務院關于印發的《“十四五”推進農業農村現代化規劃》通知中提到，預制菜發展將加快農村一二三產業的融合與發展，把產業鏈主體留在縣域，把就業機會和產業鏈增值收益留給農民。   　　發展預制菜是延伸農產品產業鏈、提升價值鏈的有效手段。預制菜產業的蓬勃發展，為農民増收提供了更多的可能。   　　從前農民將農產品直接在市場上進行售賣，附加值較低，還可能受到天氣、疫情等不確定因素的影響，造成損失。而將農產品進行精深加工制成預制菜，則能保留其口感鮮美、延長其食用期，可以降低風險，提高收益。   　　在預制菜產業中，廣東預制菜產業起步較早，在各個領域先試先行，積累了一定的發展經驗。   　　以羅非魚產業為例。在過去以出口創匯為主導的羅非魚貿易過程中，議價權在進口商手中，利潤被攤薄，導致上游不賺錢。預制菜的發展，使得羅非魚市場出口轉內銷，融入“雙循環”格局，不再依賴單一市場，有效提高了議價能力。   　　在預制菜時代，農產品銷售轉變為品牌營銷，賣羅非魚品種變成賣烤魚品牌，形成品牌辨識度，羅非魚市場正式邁入“品牌營銷”階段。2021年10月推出“吳川烤魚”品牌，把烤羅非魚打造成當地的“螺螄粉”。   　　預制菜出現之前，國內羅非魚消費場景主要是菜市場、商超凍品和零散的餐飲門店。預制菜的出現，將羅非魚的消費場景拓寬至電商平臺、知名連鎖餐飲品牌甚至是露營經濟等新興消費場景，為羅非魚預制菜的銷售提供了深厚的市場基礎。   　　羅非魚食品化的產業模式對其他農副產品，農產品食品化具有很強的參考價值，對打造現代化產業鏈有重要意義。   　　隨著行業的發展，未來企業為建立產品質量和成本優勢，向上游農業延伸是一大趨勢。這些趨勢對鄉村脫貧振興、農業畜牧業的機械化、自動化和綠色化具有重要意義，也有助于推動農產品增值、產業增效、豐富鄉村產業類型和提升產業經濟價值。同時也符合企業連鎖經營節本增效的需求，符合食品質量安全標準化的要求，市場前景廣，發展潛力大。   　　在中國預制菜產業發展大會上，由深圳報業電子商務有限公司主辦，IPCR預制菜研究院、深圳餐博會組委會協辦的預制菜產業助力鄉村振興發展論壇將邀請深圳市鄉村振興局代表蒞臨現場，屆時可以當面交流，達成合作。   　　近年來，深圳不斷探索鄉村振興幫扶創新模式。依托于眼下蓬勃發展的預制菜市場，政府相關部門和企業正嘗試打造深圳特色的幫扶農產品預制菜產業，通過建立標準化、規模化、集約化和信息化的生產模式，有力帶動消費幫扶，促進鄉村振興。   　　深圳寶安區消費幫扶中心一直在籌備設立 “圳幫菜”、“寶幫菜”研發中心，梳理特色食材原料的分布及種養殖、產量規模情況，與廣東省龍川縣相關企業合力研發打造“豆腐王”、“卷春”、“相信”、“五指毛桃雞”這四大龍川特色預制菜，并以此帶動其余的100多種特色預制菜的發展，建立特色菜點名錄。   　　而深圳的相關部門也正在研究制定深圳特色預制菜的細化標準，希望通過產業鏈的模式讓幫扶地區更多收益。   　　有餐飲界人士認為，深圳的預制菜產業空間廣闊，有望在2024年達到5000億元的市場規模，打造幫扶農產品預制菜既可以豐富深圳人的餐桌，又可以有效提升幫扶地區的產業水平。   　　當前正是預制菜產業大發展的重要機遇期和黃金發展期，如果您正處于企業轉型升級，尋找新出路，或剛入行想要更深入了解預制菜標準化制作和產業發展政策，請務必參加我們的大會，中國預制菜產業發展大會將會為您的企業發展打開新的思路。   　    第五屆深圳餐飲博覽會