疫情常態化的大背景下，餐飲行業發展受阻，但居民餐飲消費需求強烈，政府部門出臺支持政策，以及預制菜、數字化技術的發展，餐飲行業整體向好。據《2021年中國餐飲市場分析及2022年市場前景預測報告》顯示，2021年中國餐飲行業規模為46895億元，同比增長18.6%，餐飲行業市場規模基本恢復至疫情前水平。預制菜的發展更是為餐飲行業提供了新的發展途徑，并為行業提供了新的盈利模式。

2021年，云南省商務廳印發《云南省餐飲產業發展“十四五”規劃》，到2024年全省餐飲業營業額突破1800億元，計劃到2025年，高質量餐飲市場體系基本建成，消費業態持續創新，消費環境不斷優化，全面完成“一條主線、兩個發展、三個目標”的總體任務。

為幫助本土餐飲行業企業把握機遇，應對挑戰，充分適應疫情影響下的新業態環境，由云南省商務廳、云南省農業農村廳指導，云南省食品行業協會、中國國際商會云南商會聯合主辦，云南省餐飲與美食行業協會、云南省旅游飯店行業協會協辦，昆明市商務局、 云南省食用菌協會、云南省食品安全協會、云南省咖啡行業協會、云南省蔬菜行業協會支持，云南佳卓會展有限公司、云南舌尖餐飲服務有限公司、云南神州行商務展覽有限公司承辦的以“綠色、開放、共享”為主題的2023首屆中國云南餐飲食材暨預制菜產業博覽會（簡稱“2023云南餐博會”）將于2023年7月20-22日在昆明滇池國際會展中心舉辦。

云南省作為一個多民族的邊疆省份，民族特色飲食文化底蘊豐富，更在復雜多變的氣候和地理條件下，孕育出云南豐富多彩的動植物體系。在這得天獨厚的優勢下，云南餐博會將聚焦餐飲與預制菜全產業鏈發展，以實現云南省餐飲業與預制菜產業的快速、可持續性發展為使命，將匯聚餐飲業與預制菜產業上下游企業，展覽展示范圍包括食材上、中、下游產業鏈的各領域，從源頭到餐桌、從原料到成品、從食品配料到相關設備，將設預制菜品展區、餐飲設備及食材生產加工包裝設備展區、冷鏈設備/物流及酒店用品展區、云南特色食材展區、餐飲食材及調味品展區、連鎖加盟及餐飲投資展區等，總展覽范圍達30000平方米，擬邀請600+企業攜7000+種產品亮相，預計參觀達40000+人次，為餐飲食材與預制菜企業搭建高質量經貿交流與投資合作的溝通橋梁，助力云南打造具有地域優勢、產品優勢、市場優勢的餐飲業與預制菜產業集中采購的重要窗口和平臺。

展會期間將同期舉辦第十二屆云南省餐飲產業發展大會、餐飲食材與預制菜產業專場推介會、2023云南野生食用菌產業發展大會、2023云南綠色餐飲創意融合菜廚藝大賽、2023云南省餐飲與美食行業協會會員代表大會、2023云南省旅游飯店行業協會會員代表大會、疫情常態下餐飲業與文旅業發展高峰論壇等專業論壇及會議，圍繞餐飲業與預制菜產業在西部地區發展的挑戰與機遇建言獻策，加快提升面向全國甚至國際的影響力和覆蓋面，提高社會知名度。

緊扣云南餐博會發展目標，通過創意性的宣傳策劃整合全網媒體力量，推動云南餐博會的宣傳工作。展會宣傳將構建政企聯動、線上線下一體、內宣外宣結合的格局，采取全媒體、系統性、多樣性、標準化的方式展示云特色食材、預制菜產業發展、貿易便利化、市場環境等方面優勢，形成新的關注熱點，掀起新的建設熱潮。

2023年7月20-22日，昆明滇池國際會展中心，云南餐博會邀您共襄盛舉，共同打造輻射南亞東南亞，影響全國餐飲業與預制菜產業交流合作中心。