第十二屆食品科技北京論壇暨京津冀食品產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展論壇   　　時(shí)間：11月24日   　　地點(diǎn)：北京，金碼大廈（線上同步舉行）   　　指導(dǎo)單位：北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)   　　主辦單位：北京食品學(xué)會(huì)   　　承辦單位：中國(guó)微生物學(xué)會(huì)釀造分會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心、大道力維研究院   　　支持單位：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、天津科技大學(xué)、北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所、   　　一、論壇背景   　　食品工業(yè)既是傳統(tǒng)民生產(chǎn)業(yè)，更是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，已成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)中高速增長(zhǎng)的重要驅(qū)動(dòng)力，在實(shí)施制造強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略和推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)中具有重要地位。而科技創(chuàng)新是第一生產(chǎn)力，科技創(chuàng)新在食品的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)和發(fā)展有著至關(guān)重要的作用，也驅(qū)動(dòng)著整個(gè)行業(yè)的變革和發(fā)展。為推動(dòng)創(chuàng)新技術(shù)落地，促進(jìn)京津冀食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，北京食品學(xué)會(huì)計(jì)劃于2022年11月24日在北京舉辦“第十二屆食品科技北京論壇暨京津冀食品產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展論壇”。   　　二、論壇流程   　　11月24日上午主會(huì)場(chǎng)論壇活動(dòng)（線上線下結(jié)合）   　　線上：“食學(xué)寶”在線直播平臺(tái)同步直播   　　電腦端觀看鏈接：https://study.foodmate.net/meeting?id=1052   　　手機(jī)端直播報(bào)名及觀看地址：請(qǐng)掃描下方二維碼   　　線下：北京市海淀區(qū)學(xué)清路甲38號(hào)金碼大廈   　　（線下會(huì)場(chǎng)限定報(bào)名40人，需提供24小時(shí)內(nèi)核酸陰性檢測(cè)報(bào)告、北京健康寶級(jí)行程碼綠碼）   　　08:00—09:00   　　大會(huì)簽到   　　09:00—09:05   　　由主持人介紹到場(chǎng)嘉賓   　　09:05—09:10   　　北京市科協(xié)領(lǐng)導(dǎo)致辭   　　09:10—09:15   　　北京食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)羅云波致辭   　　09:20—10:00   　　1、報(bào)告主題：談?wù)効萍疾渴奈尻P(guān)注的食品重點(diǎn)研發(fā)領(lǐng)域方向，以及在目前國(guó)際形勢(shì)下，需要重點(diǎn)突破的核心關(guān)鍵技術(shù)   　　任發(fā)政院士，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院   　　10:00—10:40   　　2、報(bào)告主題：健康2030背景下，食品產(chǎn)業(yè)怎樣結(jié)合國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康進(jìn)行產(chǎn)品的升級(jí)換代   　　丁剛強(qiáng)所長(zhǎng)，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所   　　10:40—11:20   　　3、報(bào)告主題：把論文寫(xiě)在大地上，高校食品科研怎樣與產(chǎn)業(yè)對(duì)接   　　路福平校長(zhǎng)，天津科技大學(xué)   　　11:20—12:00   　　4、報(bào)告主題：對(duì)未來(lái)食品和加工新技術(shù)的思考   　　廖小軍院長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院   　　12:00 招待午餐   　　11月24日下午分論壇   　　（一）休閑食品分論壇   　　線上：“食學(xué)寶”在線直播平臺(tái)同步直播   　　電腦端觀看鏈接：https://study.foodmate.net/meeting?id=1052   　　手機(jī)端直播報(bào)名及觀看地址：請(qǐng)掃描下方二維碼   　　擬定嘉賓報(bào)告：   　　1、報(bào)告主題：休閑食品添加劑與功能配料   　　高彥祥教授，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院   　　2、報(bào)告主題：京津冀休閑食品科技與產(chǎn)業(yè)   　　畢金峰教授，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所   　　3、報(bào)告主題：水產(chǎn)品休閑食品研究進(jìn)展   　　桑亞新教授，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院   　　4、報(bào)告主題：漿果休閑食品科技與開(kāi)發(fā)利用   　　孫愛(ài)東教授，北京林業(yè)大學(xué)生物科學(xué)技術(shù)學(xué)院   　　5、報(bào)告主題：休閑食品的減鹽現(xiàn)狀分析   　　張玉玉教授，北京工商大學(xué)輕工科學(xué)技術(shù)學(xué)院   　　6、報(bào)告主題：功能性休閑食品研發(fā)過(guò)程中量構(gòu)效統(tǒng)一的思考   　　許洪高研究員，北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所   　　7、報(bào)告主題：我國(guó)食品和包裝機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)   　　崔林秘書(shū)長(zhǎng)，中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)   　　8、報(bào)告主題：果蔬貯運(yùn)綠色保鮮技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)與應(yīng)用   　　李江闊教授，國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心   　　9、報(bào)告主題：休閑食品新品研發(fā)   　　董立軍總經(jīng)理，北京御食園食品股份有限公司   　　（二）發(fā)酵食品分論壇   　　擬定嘉賓報(bào)告：   　　1、報(bào)告主題：我國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善及食品需求   　　霍軍生教授，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所   　　2、報(bào)告主題：湖南特色釀造食品研究進(jìn)展   　　蔣立文教授，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)   　　3、報(bào)告主題：傳統(tǒng)發(fā)酵食醋及研究進(jìn)展   　　王敏教授，天津科技大學(xué)   　　4、報(bào)告主題：我國(guó)傳統(tǒng)釀酒系統(tǒng)中微生物“暗物質(zhì)”的分離篩選及開(kāi)發(fā)利用   　　任清教授，北京工商大學(xué)   　　5、報(bào)告主題：我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品微生物菌種名單研究   　　姚粟教授，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院院   　　6、報(bào)告主題：高溫大曲智能化制造技術(shù)與裝備研究   　　夏小樂(lè)教授，江南大學(xué)   　　7、報(bào)告主題：新時(shí)代下中國(guó)傳統(tǒng)白酒的機(jī)遇與挑戰(zhàn)   　　張翠英教授，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院   　　8、報(bào)告主題：傳統(tǒng)發(fā)酵泡菜的減鹽生產(chǎn)：挑戰(zhàn)、策略與展望   　　遲原龍教授，四川大學(xué)   　　9、報(bào)告主題：醬油釀造微生物米曲霉與酵母的互作研究   　　汪超教授，湖北工業(yè)大學(xué)生物工程與食品學(xué)院   　　10、報(bào)告主題：新型酯酶的發(fā)掘及其在風(fēng)味酯合成中的應(yīng)用   　　楊紹青教授，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)   　　（三）老年食品分論壇：人口老齡化背景下的老年食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展   　　線上：“食學(xué)寶”在線直播平臺(tái)同步直播   　　電腦端觀看鏈接：https://study.foodmate.net/meeting?id=1052   　　手機(jī)端直播報(bào)名及觀看地址：請(qǐng)掃描下方二維碼   　　擬定嘉賓報(bào)告：   　　1、報(bào)告主題：從供應(yīng)鏈視角探討如何保障老年食品安全   　　張浩教授，北京工商大學(xué)   　　2、報(bào)告主題：老年食品標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀與展望   　　王國(guó)義副教授，北京物資學(xué)院   　　3、報(bào)告主題：營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味及有害物質(zhì)檢測(cè)技術(shù)   　　韓麗妲副研究員，中國(guó)農(nóng)科院生物所   　　4、報(bào)告主題：類(lèi)胡蘿卜素與老年人健康   　　溫馨副教授，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院   　　5、報(bào)告主題：功能性農(nóng)產(chǎn)品在老年食品中的應(yīng)用研究   　　佘永新研究員，中國(guó)農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所   　　6、報(bào)告主題：營(yíng)養(yǎng)研究與食品科技如何協(xié)同應(yīng)對(duì)健康老齡化的挑戰(zhàn)   　　余愷，雀巢(中國(guó))有限公司   　　（四）低碳食品分論壇：雙碳目標(biāo)下的食品行業(yè)綠色低碳可持續(xù)發(fā)展   　　線上：“食學(xué)寶”在線直播平臺(tái)同步直播   　　電腦端觀看鏈接：https://study.foodmate.net/meeting?id=1052   　　手機(jī)端直播報(bào)名及觀看地址：請(qǐng)掃描下方二維碼   　　擬定嘉賓報(bào)告：   　　1、報(bào)告主題：低碳發(fā)展戰(zhàn)略、政策、規(guī)劃、低碳試點(diǎn)示范工作介紹   　　2、報(bào)告主題：肉品綠色化智能化倉(cāng)儲(chǔ)物流技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)   　　張德權(quán)教授，中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所   　　3、報(bào)告主題：雙碳背景下的廢棄食品類(lèi)生物質(zhì)能源化利用   　　王媛教授， 天津大學(xué)環(huán)境學(xué)院   　　4、報(bào)告主題：食品企業(yè)綠色低碳發(fā)展研究   　　康磊教授，天津市低碳發(fā)展研究中心   　　5、報(bào)告主題：產(chǎn)品碳足跡的相關(guān)政策及案例分析   　　汪鵬教授，中國(guó)科學(xué)院廣州能源研究所   　　6、報(bào)告主題：碳足跡標(biāo)準(zhǔn)   　　李健教授，北京工商大學(xué)   　　7、報(bào)告主題：低碳示范食品企業(yè)低碳需求   　　三、免費(fèi)參會(huì)   　　溫馨提示：11月24日上午主會(huì)場(chǎng)限定報(bào)名人數(shù)40人，需提供24小時(shí)內(nèi)核酸陰性檢測(cè)報(bào)告、北京健康寶級(jí)行程碼綠碼。（以實(shí)際疫情防控政策為準(zhǔn)）   　　四、報(bào)名方式   　　線上報(bào)名   　　五、聯(lián)系方式   　　聯(lián)系人：劉丹 18810367031（微信同號(hào)）   　　隋邦元 13521002323（微信同號(hào)）   　　郵箱：bfi1979@163.com   　　座機(jī)：010-62061586