親愛的各位嘉賓、參會代表、合作伙伴們：   　　鑒于當前國內新冠疫情形勢嚴峻，經大會組委會審慎決定，原定于2022年12月8-9日舉辦的“第四屆中式菜肴工業化加工技術論壇”改為線上直播形式進行，會議時間不變，《2022中國預制菜行業發展白皮書》會后以郵寄方式發放給各參會代表。   　　會議雖然改為線上形式，但內容依舊扎實豐富，干貨滿滿！   　　同時，為彌補今年參會代表們無法線下面對面交流的遺憾，大會組委會決定，今年所有報名線上會議的代表，均可免費參加線下“2023年第五屆中式菜肴工業化加工技術論壇”，第五屆菜肴會將采取行業報告、上下游產品展示、終端新產品品鑒、參觀考察等多種形式，將大會打造成2023年預制菜行業具有影響力的行業盛會。敬請期待！   　　時間地點   　　時間：2022年12月8-9日   　　直播平臺：食學寶   　　組織架構   　　指導單位：   　　國家農產品加工產業科技創新聯盟   　　主辦單位：   　　國家農產品加工產業科技創新聯盟預制菜專業委員會   　　   　　聯合主辦：   　　中國農業科學院農產品加工研究所   　　成都大學肉類加工四川省重點實驗室   　　中國農科院加工所-益海嘉里央廚研究院   　　協辦單位：   　　江蘇省泰興現代農業產業園區（泰興市農產品加工園區）   　　齊齊哈爾市人民政府   　　山東預制菜產業發展聯盟   　　煙臺市農業農村局（食品產業鏈辦公室）   　　支持媒體：   　　中國食品報、食品工業科技、今日頭條、冷凍食品   　　會議內容   　　12月8日上午 大會開幕式/政策趨勢/標準發布/報告發布/關鍵技術   　　9:00-9:20   　　大會開幕式   　　主辦方代表致辭   　　齊齊哈爾市委副書記 何晶致辭   　　江蘇省泰興現代農業產業園區書記 王曉云致辭   　　9:20-9:40   　　預制菜專業委員會發布   　　發言嘉賓：張春暉 國家農產品加工產業科技創新聯盟預制菜專業委員會 理事長   　　9:40-10:00   　　《2022預制菜行業白皮書》發布   　　發言嘉賓： 國家農產品加工產業科技創新聯盟預制菜專業委員會 秘書處   　　10:00-10:30   　　“味道”——預制菜產業的靈魂   　　發言嘉賓：王鳳忠 中國農業科學院農產品加工研究所 所長   　　10:30-11:00   　　預制菜肴創新發展路徑與趨勢分析   　　發言嘉賓：王衛 成都大學四川肉類產業技術研究院 院長   　　11:00-11:30   　　預制菜工業化轉換關鍵技術   　　發言嘉賓：張春暉 中國農業科學院農產品加工研究所 首席科學家   　　12月8日下午 新技術/新工藝/新應用   　　時間   　　內容   　　14:00-14:30   　　水產品預制菜發展現狀趨勢與問題對策   　　發言嘉賓：涂宗財 江西師范大學 教授/副校長   　　14:30-15:00   　　預制料理包的設計與產業化   　　發言嘉賓：趙志峰 四川農產品加工研究院 常務副院長   　　15:00-15:30   　　預制菜中的調味分析及健康美味提升方案   　　發言嘉賓：孫合群 安琪酵母股份有限公司 應用技術高級工程師   　　15:30-16:00   　　食品風味分析技術及其在預制菜研發中的應用   　　發言嘉賓：宋煥祿 北京工商大學 教授   　　16:00-16:30   　　有約在“鮮”—氣體黑科技助力預制菜騰飛   　　發言嘉賓：尹展 林德集團 應用技術高級經理   　　16:30-17:00   　　傳統肉類工廠如何向預制菜轉型   　　發言嘉賓：崔釗偉 四川鐵騎力士實業有限公司 研發部總監   　　12月9日上午 新技術/新工藝/新應用   　　9:00-9:30   　　預制菜的科學主軸與產業集群發展新引擎   　　發言嘉賓：岳田利 西北大學食品科學與工程學院 院長   　　9:30-10:00   　　預制菜包裝進展與功能保鮮包裝新技術   　　發言嘉賓：肖乃玉 仲愷農業工程學院輕工食品學院 教授   　　10:00-10:30   　　智能裝備助力中餐工業化進展   　　發言嘉賓：劉艷霞 上海多科電子科技有限公司 市場總監   　　10:30-11:00   　　傳統烹飪技術與食品工業的有機融合   　　發言嘉賓：孟祥忍 揚州大學旅游烹飪學院·食品科學與工程學院 副院長   　　11:00-11:30   　　中式肉骨湯類健康營養化技術路線構建   　　發言嘉賓：鄒建 河南牧業經濟學院食品與生物工程學院院長·河南省預制菜技術創新研究院執行院長   　　12月9日下午 地方特色菜系轉型預制菜典型代表   　　14:00-14:30   　　羊肉臊子工業化炒制過程中品質形成的智能控制及裝備   　　發言嘉賓：羅瑞明 寧夏大學 教授   　　14:30-15:00   　　千年陜菜預制菜產業發展的文化與科技基因   　　發言嘉賓：黃峻榕 陜西科技大學食品科學與工程學院 教授   　　15:00-15:30   　　從餐飲烹飪到中央廚房，餐飲企業的華麗轉身   　　發言嘉賓：李鵬 眉州東坡餐飲集團-四川王家渡食品有限公司 總經理   　　15:30-16:00   　　從幕后到臺前，預制菜品牌打造要點   　　發言嘉賓：倪如鐵 廈門安井凍品先生供應鏈有限公司 總經理   　　16:00-16:30   　　北方特色預制菜加工技術與案例分享   　　發言嘉賓：薛向陽 山東龍大美食股份有限公司 龍大美食研究院院長   　　16:30-17:00   　　智能感官技術助力預制菜肴風味調控   　　發言嘉賓：曾紅艷  濟南智感分析儀器有限公司 感官分析中心主任   　　大會閉幕   　　參會方式   　　參會收費：2800元/人，三人及以上團體價2400元/人。繳費成功后聯系會務組于老師18906382430，開通線上聽會通道。   　　注：參加本屆線上會議的代表，可免費參加2023年的線下“第五屆中式菜肴工業化加工技術論壇”，參會代表提供郵寄地址獲取《2022中國預制菜行業發展白皮書》。
　　對公匯款：   　　公司名稱：濟南富美特信息科技有限公司   　　開戶行：交通銀行股份有限公司濟南自貿試驗區支行   　　帳號：371899991013000033494   　　匯款請附言：2022菜肴會+單位全稱   　　參會對象   　　傳統食品、預制食品、調理肉制品、餐飲連鎖、中央廚房等企業，食材原料供應、機械設備制造、食品質量與安全檢測、生鮮電商平臺、冷鏈物流、貯藏運輸等企業，相關產業高層管理、加工生產、產品開發、品管品控等技術和管理人員，以及高校、科研院所專家學者，以及本科、研究生等。   　　會務組聯系人   　　于老師：18906382430（微信同號）   　　黃老師：18905354390（微信同號）