近日，華南農業(yè)大學動物科學學院家禽遺傳育種研究團隊在Science of the Total Environment（最新影響因子10.753，中科院一區(qū)TOP期刊）在線發(fā)表了題為“Microplastic exposure induces muscle growth but reduces meat quality and muscle physiological function in chickens”的研究論文（論文在線鏈接：https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0048969723019241）。該研究首次在飼養(yǎng)的肉雞肌肉組織中發(fā)現微塑料殘留，并揭示出微塑料殘留會引發(fā)轉錄組和代謝組變化、誘導肌肉肥大、降低雞肉品質。 　　微塑料污染是全球性的環(huán)境問題，近年來相繼在人類肺部和血液發(fā)現微塑料殘留，引起廣泛關注。禽肉是全球消費最多的肉食品之一，禽肉的安全對人類健康至關重要。前期研究發(fā)現家禽養(yǎng)殖場普遍存在微塑料污染，但尚未有研究報道微塑料會沉積到禽肉或其他組織器官中。 　　本研究利用LDIR和PyGCMS兩項先進的微塑料檢測手段，首次在雞場飼養(yǎng)的商品肉雞肌肉、小腸和肝臟中發(fā)現微塑料殘留。其中，殘留量最高的是PA-6（尼龍），在肌肉中平均濃度達到約722.5mg/kg。進一步研究發(fā)現尼龍主要來自于飼料袋內膜，啟示養(yǎng)殖場和飼料生產企業(yè)應提高飼料封裝工藝，采用更環(huán)保安全的袋裝技術，避免飼料被微塑料污染。 　　通過系統的體內體外實驗研究，發(fā)現微塑料暴露會刺激成肌細胞增殖、誘導細胞凋亡；長期的微塑料暴露則會引發(fā)肌肉和肝臟的慢性炎癥，誘導肌肉肥大、降低肉質品質；結合轉錄組和代謝組學方法，發(fā)現長期微塑料暴露可顯著改變宿主基因表達、影響組織的代謝進程。因此，微塑料殘留會引發(fā)一系列嚴重后果，畜禽作為人類肉食品的重要來源，應從源頭處預防微塑料的污染。 　　該論文第一作者是碩士生陳家輝和博士生陳庚華，通訊作者為廣東“特支計劃”科技創(chuàng)新青年拔尖人才羅文副教授，團隊負責人張細權教授和聶慶華教授為論文的共同作者。本研究受到國家重點研發(fā)計劃項目、國家自然科學基金、廣東“特支計劃”科技創(chuàng)新青年拔尖人才項目、國家肉雞產業(yè)體系、廣東特支計劃畜禽種業(yè)自主創(chuàng)新團隊項目的支持。 　　此外，課題組2021年發(fā)表于《JOURNAL OF CACHEXIA, SARCOPENIA AND MUSCLE 》期刊（影響因子12.91）中的論文“TMEM182 interacts with integrin beta 1 and regulates myoblast differentiation and muscle regeneration”在發(fā)表后受到廣泛關注，一年內獲得 3595 次下載，位居該期刊2022年度下載量前十。因此，論文第一作者羅文副教授、通訊作者張細權教授和聶慶華教授分別榮獲“Wiley威立中國開放科學2022年度作者”獎。