會議概況：
自2019年舉辦第一屆以來，已連續成功舉辦3屆，參會人數穩步增長，共有千余人次出席會議。交流會匯集全國乳品行業眾多專家學者、行業龍頭企業以及優秀的儀器設備商，聚焦行業難點、共話行業心聲。
2019.12.04-06，哈爾濱
2020.10.21-23，北 京
2021.10.18-21，石家莊
2022，我們再出發
坐標：呼和浩特
2022年10月26-29日由主辦、國家奶業科技創新聯盟和國家乳制品質量檢驗檢測中心指導召開“2022（第四屆）乳及乳制品檢測與控制技術交流會暨中國乳品創新技術論壇”，與行業同仁共聚“呼和浩特”，從乳品方向多個維度多個主題出發，進行面對面的交流，探討解決行業技術難題，分享乳品行業最新技術。
會議亮點
會議規模
會議規模整體保持穩步增長態勢，2022年會議規模預計將達到500人。來自各級事業單位的領導、知名乳企單位的食品安全專家、大專院校的知名教授和科研院所的研究人員、乳品行業同仁，集聚一堂，共同探討乳品行業發展趨勢及風險防控、乳制品微生物檢測與控制技術、乳制品中營養成分和有害物質的分析技術及防控策略、特色乳制品產品的研發以及新型技術開發與應用。
指導單位
國家奶業科技創新聯盟
國家乳制品質量檢驗檢測中心
主辦單位
（煙臺富美特信息科技股份有限公司）
聯合主辦
內蒙古伊利實業集團股份有限公司
內蒙古伊利實業集團股份有限公司
合作單位
內蒙古營養學會
上海市食品學會
內蒙古農業大學食品科學與工程學院
內蒙古農業大學乳品生物技術與工程教育部重點實驗室
北京市食品藥品安全企業聯盟
北京聯食認證服務有限公司
會場設置
本屆交流會將以主會場和分會場的形式展開，將設立一個主會場：行業發展趨勢及風險防控研究，六個分會場：微生物的檢驗技術研究、營養成分分析技術研究、微生物的風險控制研究、有害物質分析技術研究、乳品特色品類的研發與控制、新型技術的開發及應用等，共同剖析乳品行業技術，助力乳品行業的持續健康穩定發展。
會議內容
總會場·行業發展趨勢及風險防控研究
1.我國乳制品產業發展特點與行業趨勢；
2.我國乳制品安全國家標準體系現狀；
3.乳制品安全風險監測的研究；
4.基于食品安全監督抽檢的乳制品風險防控。
分會場一·微生物的檢驗技術研究
1.乳制品中致病菌快檢新技術的研究與應用；
2.微生物法測定維生素的疑難問題分析與解決方案；
3.國內外乳制品的微生物檢驗方法等效性驗證；
4.液態乳中常見腐敗微生物的識別與鑒定；
5.生物安全實驗室的風險識別與管理。
分會場二·營養成分分析技術研究
1.食品中維生素B12的測定標準新增方法的解析與關鍵點解讀；
2.嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測定標準應用和方法解析；
3.乳制品中活性物質的檢驗分析技術研究；
4.牛奶中活性脂肪酸生物活性研究；
5.不同種動物乳的營養成分及生物活性研究。
分會場三·微生物的風險控制研究
1.乳制品加工過程中的微生物風險評估與控制；
2.巴氏殺菌乳的質量控制關鍵技術及應用；
3.乳制品企業飛行檢查中常見問題點的案例分析；
4.乳制品生產過程中環境微生物的監控技術研究。
分會場四·有害物質分析技術研究
1.乳制品中的有害物質引入途徑及控制；
2.有害物質檢驗的方法開發與方法確認；
3.乳制品的摻假鑒別及溯源分析；
4.生物傳感技術在乳制品中有害物質檢驗中的應用。
分會場五·乳品特色品類的研發與控制
1.干酪與再生干酪的分類與工藝優化研究；
2.含乳飲料的風味研究與感官測試技術；
3.奶茶粉和固體含乳食品的品質和安全問題；
4.營養成分在乳制品加工流程中的損耗與控制；
5.自然發酵乳中乳酸菌群體的穩定遺傳；
6.益生菌菌株的選擇與培育。
分會場六·新型技術的開發及應用
1.分子印跡技術在乳制品微量營養物質檢驗中的應用；
2.近紅外光譜技術在乳多肽及氨基酸組成分析中的應用；
3.我國有機和非有機乳脂肪酸指紋特征；
4.實驗室智能化建設與管理；
5.乳制品的致敏性標稱與檢驗技術分析。
發言議題持續更新中，敬請期待……
名企參觀考察（確認中……）
費用標準
標準費用：2200元/人；
限時優惠：9月15日前報名1800元/人，
團體費用：同一家單位3人及以上報名：1800元/人，同一家單位10人及以上報名：1200元/人。
費用包括：參會費，資料費，會議期間午餐等費用。住宿費、交通費自理。
胡老師：15053537002（微信同號）
郵箱：expo@foodmate.net
