鑒于現階段情況，“第三期復合調味料包加工技術培訓班”，延期至2023年2月24-25日開班！小班制、技術理論+實操教學結合、名額有限、報滿即止。歡迎有需求的同仁積極報名聯系。具體培訓安排如下：   　　一、主辦單位：   　　二、時間地點：   　　2023年2月24-25日  山東·煙臺   　　三、課程內容：   　　培訓采取線上+線下，基礎理論+工藝實操的培訓課程安排，科學有效的提升加工技術技能。   　　A、線上部分0.5天—視頻教材（基礎理論知識為主）   　　線上課程內容　

        序號　課程題目　時長   　　1　復合調味料包的概念分類與發展現狀　1h   　　2　香辛料特性、應用及配伍技術　1h   　　3　復合調味料包常用添加劑介紹及使用  1h   　　4　復合調味料包標準法規講解　1h   　　B、線下部分2天—現場授課（注重工藝理論講解、案例解析、常見問題互動答疑與實際操作演示）   　　現場課程內容   　　第一天   　　8:30-9:30　復合調味料包的原料選擇思路及應用技術（上）   　　原材料選擇:   　　1、油脂類的選擇   　　2、生鮮料的選擇   　　3、辣椒花椒的選擇   　　4、調味品的選擇   　　5、香精香料的選擇   　　6、添加劑的選擇   　　9:30-9:50　茶歇   　　9:50-10:40　復合調味料包的原料選擇思路及應用技術（下）   　　應用技術:   　　1、制作方式   　　2、產品的分類：火鍋類、涼菜類、炒菜類、燒菜類、鹵菜類、蒸肉粉、燒烤類、面點類、米面類   　　10:40-11:40　復合調味料包的制備工藝與設備選型   　　11:40-13:30　午休   　　13:30-15:30　復合調味料包的配方組合運用方法與案例講解   　　1、配方組合原則   　　2、配方組合的目的   　　3、配方組合運用   　　4、案例講解   　　5、互動與答疑   　　15:30-16:00　茶歇   　　16:00-17:00　復合調味料包的包裝技術講解   　　第二天   　　8:30-9:10　復合調味料包的風味變化規律與口味還原要點   　　9:10-9:20　茶歇   　　9:20-11:30　【實操+講解】   　　1、炒制工藝   　　2、炒制關鍵技術節點控制   　　3、質量控制及注意事項   　　11:30-13:30　午休   　　13:30-14:30　感官評價方法、影響因素與控制   　　1、感官分析概述   　　2、感官分析的方法分類   　　3、感官分析的影響因素   　　14:30-16:30　實操（應用+品鑒）   　　1、夫妻肺片   　　2、粉蒸肉   　　3、紅燒牛肉   　　16:30-17:00　頒發證書+合影留念   　　四、參會對象：   　　餐飲連鎖企業經營管理、大廚、研發生產技術人員；調味料經營管理、研發生產技術人員；相關設備/包裝/原輔料應用企業等。   　　五、培訓費用：   　　標準收費：3800元/人。   　　團體優惠：3人及以上報名，享優惠價3600元/人。   　　費用包括：培訓費，實操材料、資料費，培訓期間午餐費。   　　費用不包含：住宿費、交通費自理。   　　六、付款賬號：   　　匯款或轉賬賬號信息如下：   　　公司名稱：煙臺食邦信息科技有限公司   　　稅號：91370600MA3NWQQW60   　　開戶行名稱：華夏銀行股份有限公司煙臺南大街支行   　　銀行賬號：12651000000766070   　　開戶行地址：煙臺市芝罘區南大街204號   　　七、會務組：   　　孫老師：13356989576