Anuga HORIZON ...   　　德國，科隆 2022.9.6-8   　　作為科隆展覽2022年的重磅新展，將首次聚焦食品和農業產業的黑科技、創新產品和業界解決方案。助力市場領導者、初創公司展示產品。并分為以下三大板塊：   　   　　第一板塊 #Food食品 的國際名企及其產品揭秘：（排名不分先后）   　　FOOD 食品   　　WIESENHOF | PHW-Group（Germany）   　　#可追溯性 #質量 #味道   　　德企WIESENHOF在德國眾所周知，博得消費者廣泛認可和信任。   　　最重要的是，WIESENHOF是一個由大約1000名農民組成的社區，他們以極大的熱情和責任感在他們的區域農場照顧他們的動物和環境，因此生產的家禽安全且美味。   　　根據"一切在同一屋檐下"的原則，在WIESENHOF，生產過程的所有階段都完全在德國境內監督進行，包括照顧母體動物、監控孵化場、飼養動物、運行飼料廠、進行屠宰和加工最終產品。   　　2 Dhler Group（Germany）

　　#將想法變為現實   　　Dhler是全球食品飲料行業天然配料、配料系統和集成解決方案的生產商、營銷商和提供商。   　　Dhler的綜合方法和廣泛的產品組合是創新和安全食品和飲料應用的最佳基礎。天然成分的產品組合包括天然香料，天然色素，健康成分，豆類和谷物成分，乳制品和植物成分，發酵成分，干果和蔬菜成分，水果和蔬菜成分到成分系統。   　　此外可持續發展是企業的生產信條。   　　3Vion（Netherlands）

　　#可追溯性 #質量 #味道   　　Vion是一家肉類，肉制品和植物性替代品的國際生產商，生產地點位于荷蘭，德國和比利時。Vion 在全球 13 個國家/地區設有銷售支持辦事處。我們的四個業務部門豬肉，牛肉，食品服務和零售，為零售，餐飲服務和肉類加工業提供新鮮豬肉，牛肉，肉制品，植物性替代品和副產品。   　　4Solar Foods（Finland）

　　把喝西北風變成了現實的一家神奇公司   　　芬蘭人對于食品創新的腦洞一向很大，現在連空氣也不放過。芬蘭食品公司 Solar Foods（太陽能食品公司）把腦洞變成了現實，以空氣為原料，“憑空而造”下面圖中的食物。   　　制造一公斤 solein 細胞需要大約25到30千瓦時的可再生電力、兩公斤的二氧化碳，以及少量的水。如果考慮產出的蛋白質與消耗的資源之比，solein 輕松完勝大豆粉等植物基選擇。Solar Foods 公司表示，solein 的排放數據優于植物10倍，優于肉類100倍。   　　公司的 CEO 帕西·瓦尼卡說：“Solein 約含65%的蛋白質、25%的碳水化合物和膳食纖維，以及10%的脂肪，它可以代替人類從肉類獲取的營養。產量提升后，它的價格將會比動物蛋白更低。”   　　Solein 本身沒有味道，因此可塑性很高。Solar Foods 公司的 CEO 帕西·瓦尼卡解釋說，“豌豆蛋白的味道很苦澀，如果用它生產肉類替代品，食品生產企業需要一個巨大的工業流程去掩蓋豌豆蛋白的味道。使用 Solein 就不會有這樣的麻煩。”   　　Solar Foods 公司目前正在加緊生產，計劃于2022年初在部分主要市場推出其產品。   　　6 Dirty Clean Food (Australia)
　　羽扇豆蛋白開發   　　澳大利亞的 Wide Open Agriculture (WOA) 宣布已籌集 2000 萬美元，以支持其低碳燕麥奶轉向國內植物性生產。資金將用于建造一個專注于燕麥奶的新制造工廠，額外資金將用于支持專門用于羽扇豆蛋白開發的二級站點的擴建。   　　WOA 擁有 Dirty Clean Food 和 OatUp，已獲得 2000 萬美元用于大幅改變其生產方法。目前，Dirty Clean Food 使用從意大利進口的燕麥，但憑借在西澳大利亞州建造的首家同類專業工廠，可以使用國內再生農場燕麥。該公司表示，這將使其能夠創造“世界上碳含量最低的植物性飲料”。