訊 8月17日，安徽省市場監督管理局發布2022年第29期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品13批次。
6批次食品檢出農獸藥殘留問題
6批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為池州市青陽縣陵陽鎮胡照應蔬菜店銷售的豇豆，三唑磷不符合食品安全國家標準規定；安慶市迎江區知君水產品經營部銷售的鯽魚（淡水魚），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；安徽誼品弘科技有限公司蚌埠南山酈都店銷售的長豆角，倍硫磷、甲基異柳磷、三唑磷不符合食品安全國家標準規定；安徽誼品弘科技有限公司蚌埠南山酈都店銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；宣城市史玉鳳干貨店銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；合肥廬陽區利葉蔬菜商行銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。
倍硫磷屬中等毒性有機磷類殺蟲劑，對害蟲具有觸殺和胃毒作用，對作物具有一定滲透性，殺蟲廣譜、作用迅速。適用于防治水稻、棉花、果樹、蔬菜、大豆上的多種害蟲，對螨類也有效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規定，倍硫磷在豇豆中的最大殘留限量為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷殘留量超標，可能為種植者未嚴格按照標準中規定用量使用，或者使用后未嚴格落實農藥使用后安全間隔期有關規定而導致。
甲基異柳磷是一種土壤殺蟲劑，對害蟲具有較強的觸殺和胃毒作用。主要用于小麥、花生、大豆、玉米、蘋果等作物防治蠐螬、螻蛄、金針蟲等地下害蟲，也可用于防治粘蟲、蚜蟲、煙青蟲、紅蜘蛛等害蟲。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，豇豆中甲基異柳磷的最大殘留限量為0.01mg/kg。豇豆中甲基異柳磷殘留量超標，可能為種植者未嚴格按照標準中規定用量使用，或者使用后未嚴格落實農藥使用后安全間隔期有關規定而導致。
噻蟲胺是一種有機化合物，是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優點。蔬菜等農產品中噻蟲胺殘留量超標，可能為種植者未嚴格按照《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定用量使用，或者使用后未嚴格落實農藥使用后安全間隔期有關規定而導致。
腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為淘寶網宋滋柏味（經營者為全椒縣柏氏商貿經營部）在淘寶網銷售的、標稱滁州市全椒縣振全食品廠生產的綠豆糕（糕點），霉菌不符合食品安全國家標準規定；淘寶網安慶真好七特產（經營者為安慶市宜秀區綠山嶺農副產品經營部）在淘寶網銷售的、標稱安慶市江岸一品香食品有限責任公司生產的貢糕（原味），霉菌不符合食品安全國家標準規定；淘寶網黃山松福記特產精選實體店（經營者為黃山市屯溪區松福記茶行）在淘寶網銷售的、標稱黃山市筱蘇州食品有限公司生產的徽墨酥，霉菌不符合食品安全國家標準規定。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質，失去其食用價值。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產品在生產加工過程中環境或生產設備衛生狀況不佳；還可能與產品儲運條件控制不當有關。
2批次食品檢出質量指標問題
2批次食品檢出質量指標問題，分別為銅陵市樅陽縣浮山時代華年超市銷售的、標稱安徽省時福食品有限責任公司（銅陵）生產的綠豆糕，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；天貓皖糧卿馥專賣店（經營者為安徽卿馥酒業有限公司）在淘寶網銷售的、標稱亳州市中糧釀酒有限責任公司生產的藍花瓷酒（原漿酒8），酒精度不符合產品明示標準和質量要求。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒類中酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規范，造成檢驗結果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發。
此外，還有2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為江蘇蘇果超市有限公司馬鞍山雨山西路購物中心銷售的、標稱六安市霍山縣奇藝坊食品有限公司生產的板栗味蒸豆糕、綠豆味蒸豆糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成合肥、亳州、蚌埠、滁州、六安、馬鞍山、宣城、銅陵、池州、安慶、黃山等屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
不合格產品信息
相關報道：安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第29期） 本文由資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系網站客服。
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(文/云推小編)
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