訊 8月16日，江蘇省市場監督管理局發布2022年第25期通告，檢出不合格食品15批次。不合格食品涉及酒類、食用農產品、炒貨食品及堅果制品、肉制品。
2批次白酒檢出酒精度不合格
抽檢信息顯示，不合格產品中，有2批次白酒檢出酒精度不合格，分別為揚州市維揚區四達鴻豐百貨超市銷售的標稱宿遷市洋河鎮貴賓酒業有限公司生產的貴賓酒（濃香型白酒），酒精度不符合產品明示標準及質量要求；南京壹號碼頭超市有限公司銷售的標稱宿遷市洋河鎮蘇冠酒廠生產的臺豪金島高粱酒（清香型白酒），酒精度不符合產品明示標準及質量要求。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品品質。酒精度不合格的原因，可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規范，造成檢驗結果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發。
8批次食用農產品檢出農獸藥殘留、重金屬污染問題
8批次食用農產品檢出農獸藥殘留、重金屬污染問題，分別為連云港市灌云縣伊山鎮楊小雷蔬菜門市銷售的美人椒，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；徐州市邳州潤泰商業有限公司銷售的線辣椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；蘇州市吳中區郭巷怡怡嫻嫻水產品經營部銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；宿遷市泗洪縣盛旺遠超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；南京市鼓樓區吳友誼水產批發部銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；南通市如皋易買得超市管理有限公司如東河口分公司銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；南通市如皋易買得超市管理有限公司如東河口分公司銷售的芹菜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；蘇州市太倉市浮橋鎮瀏家港黃耀明蔬菜攤銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜中最大限量值為0.05mg/kg。鎘（以Cd計）超標的原因，可能是在生長過程中富集了環境中鎘元素。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。辣椒、姜、芹菜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
4批次炒貨食品及堅果制品檢出微生物污染、質量指標問題
4批次炒貨食品及堅果制品檢出微生物污染、質量指標問題，分別為南京市六合區回客隆百貨店銷售的標稱平原縣銘赫食品廠生產的嘎嘣豆（醬香花生），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；南京市蘇果超市有限公司金浦廣場連鎖店銷售的標稱合肥金俊浩食品有限公司生產的原味青豌豆，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；南京市六合區梓蓉百貨超市店銷售的標稱漢川市宇麒食品加工廠生產的原味蠶豆，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；南京市蘇果超市有限公司金浦廣場連鎖店銷售的原香瓜子（熟制堅果與籽類食品），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。酸價（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴，也可能是生產工藝不達標，還可能與產品儲藏條件不當有關。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛生質量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。大腸菌群超標的原因，可能是包裝材料受污染，或在生產過程中產品受到人員、工具器具等生產設備、環境污染。
此外，還有1批次肉制品檢出食品添加劑問題，為江蘇永輝超市有限公司蘇州和眾街分公司銷售的標稱上海云陽食品有限公司委托東臺市海豐食品廠生產的廣式風味香腸，胭脂紅不符合食品安全國家標準規定。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關設區市市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險，依法處理違法違規行為，及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
相關報道：江蘇省市場監督管理局關于15批次食品抽檢不合格情況的通告（2022年第25期） 本文由資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系網站客服。
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相關報道：江蘇省市場監督管理局關于15批次食品抽檢不合格情況的通告（2022年第25期） 本文由資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系網站客服。
(文/云推小編)
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