近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所蜂產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估團(tuán)隊(duì)和資源昆蟲(chóng)產(chǎn)品加工與功能團(tuán)隊(duì)合作，鑒定出云南滄源米團(tuán)花蜂蜜中具有藥理活性的主要功能成分，為深入理解米團(tuán)花蜂蜜的活性功能及相關(guān)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)提供了重要科學(xué)支撐。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表在《食品成分和分析（Journal of Food Composition and Analysis）》上。   　　米團(tuán)花為唇形科米團(tuán)花屬植物，主要分布在我國(guó)云南省、四川和西藏的東南部。當(dāng)?shù)鼐用穸家悦讏F(tuán)花蜂蜜卓越的活血消腫功效而將其奉為蜜中珍品，然而究竟何種物質(zhì)賦予米團(tuán)花蜂蜜這種獨(dú)特功效，尚不可知。   　　本研究基于代謝組學(xué)方法，篩選出米團(tuán)花蜂蜜的特征化合物。進(jìn)一步利用天然產(chǎn)物分離與鑒定技術(shù)，制備該化合物單體，鑒定該特征功能化合物為水蘇堿。水蘇堿是傳統(tǒng)中藥材益母草的主要功能成分，具有活血和消炎功效。該研究不僅明確了米團(tuán)花蜂蜜中的活性成分，也為其它“藥蜜”功能成分研究提供了借鑒。   　　該研究得到中國(guó)東方航空公司定點(diǎn)幫扶項(xiàng)目、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程、國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等項(xiàng)目支持。（通訊員 王曉穎）   　　原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.jfca.2022.104759