俄羅斯大西洋鮭魚的零售價格在 7 月份超過每公斤 3,000 盧布（50.56 歐元/50.08 美元），是年初的三倍，因為該國正在努力應對西方制裁帶來的供應緊張。   　　據代表該國魚類加工和貿易公司的俄羅斯魚類聯盟稱，現在三文魚的零售價格是 5 月份的兩倍。價格大幅上漲的原因是法羅群島和智利的養殖鮭魚供應減少了六倍。   　　由于美國和歐盟在 2 月后對該國實施廣泛制裁，兩國都停止向俄羅斯出售魚類。根據俄羅斯魚類聯盟的數據，法羅群島三文魚公司在 3 月份暫停了對俄羅斯的三文魚出口，僅這一項就導致俄羅斯三文魚供應量下降了近三分之一。5 月，智利公司也切斷了對該國的養殖鮭魚出口。因此，俄羅斯 5 月份的三文魚總進口量暴跌至 850 噸，而去年同月為 5,000 噸。   　　俄羅斯魚類聯盟主席表示：“沒有人為這樣的事件做好準備，因為制裁并未直接針對農產品。”在 2014 年對一系列西方國家的農產品實施禁令后，只有法羅群島和智利的生產商仍被允許向俄羅斯出口。盡管今年春天對俄羅斯的出口暫停并未要求恢復正常貿易，他們不太可能很快恢復。   　　“由于擔心二次制裁，法羅群島甚至不打算恢復對俄羅斯的鮭魚供應，而智利鮭魚養殖者已無限期暫停供應，”他說。俄羅斯進口商正在通過從土耳其和亞美尼亞購買魚來尋找部分替代養殖鮭魚供應量的方法，但這些產品遠不及市場所需的數量。   　　“如果情況沒有改變，由于庫存枯竭，到冬季，鮭魚和鱒魚的國內價格可能會再次大幅上漲，”他說。俄羅斯每年養殖鮭魚的消費量約為 170,000 噸，而該國 2021 年的養殖鮭魚產量為 137,000 噸，即 65,000-70,000 噸的適銷產品。這意味著該品種今年在國內市場上的短缺量可能達到 100,000 噸。   　　俄羅斯的餐館老板和零售商現在正試圖用國內養殖的魚來代替大西洋養殖鮭魚數量的下降。“俄羅斯養殖的大西洋鮭魚價格也上漲了，而且幾乎所有的產量都已經簽約，”莫斯科 Meat & Fish 連鎖餐廳的創始人 Sergei Mironov 說。   　　唯一可行的選擇是太平洋野生鮭魚，主要在堪察加收獲。然而，這也是具有挑戰性的。“俄羅斯遠東地區適合替代養殖鮭魚的野生鮭魚數量極為稀少，主要出口到亞洲，”他說。   　　由于配額限制，中國、韓國和日本對俄羅斯野生鮭魚的需求有所增加，今年的配額建議降至 322,000 噸。2021年，俄羅斯太平洋鮭魚總產量達到53.9萬噸。