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合肥市組織開展開學季校園食品安全培訓

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-08-27 00:02:51    來源:云推B2B網    作者:云推小編    瀏覽次數:687    評論:0
導讀

為切實做好開學季校園食品安全管理工作,提高學校食品安全管理管理意識和能力。8月24日下午,合肥市各級市場監管部門上下聯動,精心組織,統一行動,全市各級各類學校食堂5.3萬名從業人員參加了培訓。

  為切實做好開學季校園食品安全管理工作,提高學校食品安全管理管理意識和能力。8月24日下午,合肥市各級市場監管部門上下聯動,精心組織,統一行動,全市各級各類學校食堂5.3萬名從業人員參加了培訓。     培訓重點強調了食品原料把控、從業人員健康衛生管理、設施設備清潔維護、食品安全操作規范、加工場所環境衛生等方面的內容。     培訓進一步強化了學校食堂管理人員、從業人員食品安全防范意識。強調開餐前,各學校做好以下五個環節保障食品安全:一是開學前要清庫清零,保障使用新鮮食品原料;二是對環境進行清潔消毒,加強防蟲防鼠控制,保障加工環境符合要求;三是對設施設備進行清潔消毒、維護保養;及時采購缺少的設施設備,保障設施設備符合加工需要并運轉正常。四是加強人員管理,防止健康證過期或無證上崗;對從業人員進行培訓,強化從業人員的食品安全意識;五是對餐飲具重新清洗消毒,保障清潔消毒后餐飲具符合衛生要求。
 
(文/云推小編)
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