基本案情   　　2022年2月14日，博州市場監督管理局執法人員依法對博樂市某某火鍋店進行檢查，發現該火鍋店使用餐域品尚佳雞精調味料等5種超過保質期食品原料，貨值金額1462.17元。   　　法律分析   　　當事人違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：㈢ 用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑。”規定，構成食品經營過程中使用超過保質期食品原料的違法行為。   　　調查處理   　　依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款“違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品監督管理部門沒收違法生產經營的食品，食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬以上十萬以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：㈡ 用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品、食品添加劑，或者經營上述食品、食品添加劑。”規定，責令當事人改正違法行為，給予當事人沒收超過保質期5種食品原料，罰款2.5萬元的行政處罰。   　　供 稿 | 法  規   科