訊 8月31日，安徽省市場監督管理局公布了炒貨食品及堅果制品、方便食品、糕點、食用農產品、淀粉及淀粉制品、調味品、豆制品、糧食加工品等8類食品1024批次樣品的抽檢結果，有綠豆糕、西瓜子、丑桔等16批次食品上了不合格名單。
綠豆糕、西瓜子等4批次檢出微生物污染問題
不合格食品中，有4批次食品檢出微生物污染問題。其中，有3批次檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：池州市貴池區旺喜旺商店銷售的、標稱池州市貴池區桂香坊糕餅店生產的包氏賀禧步步糕（純糯米糕）；蕪湖市鳩江區中京世紀華聯二壩加盟店銷售的、標稱馬鞍山市含山縣林頭宮記食品廠生產的綠豆糕；安徽省驛達高速公路服務區經營管理有限公司龍門寺服務區（合肥）銷售的、標稱安徽廷龍食品有限公司（淮南）生產的廷龍西瓜子（奶油味）。
霉菌是真菌的一種，《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規定，糕點、面包（添加了霉菌成熟干酪的產品除外）中霉菌應不超過150CFU/g。《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規定，烘炒工藝加工的熟制堅果與籽類食品中霉菌應不超過25CFU/g。霉菌超標可能是生產企業所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
還有，銅陵市銅官區方蕾蛋糕店（雨潤廣場店）銷售的、標稱黃山市超港食品有限公司生產的海藻糖綠豆糕檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規定，綠豆糕中菌落總數應符合n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。超標原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
10批次食品檢出農獸藥殘留超標
不合格食品中，有10批次食品檢出農獸藥殘留超標。其中，7批次食品檢出農藥殘留超標，分別為：黃山市歙縣天之都超市銷售的生姜檢出吡蟲啉、噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；宣城市涇縣新世界購物中心有限公司銷售的香梨檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；宿州宿易商貿有限公司銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規定；池州市貴池區樂家佳購物中心銷售的老姜檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；馬鞍山市當涂縣安德利購物中心有限公司銷售的豇豆檢出甲基異柳磷不符合食品安全國家標準規定；馬鞍山市雨山區黃老大水果賣場銷售的香蕉檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；滁州市來安縣雪雨百貨店銷售的丑桔檢出氯唑磷不符合食品安全國家標準規定。
根據《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，生姜中吡蟲啉的最大殘留限量值為0.5mg/kg，噻蟲胺的最大殘留限量值為0.2mg/kg；梨中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量值為0.2mg/kg；韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg；豇豆中甲基異柳磷的最大殘留限量值為0.01*mg/kg（*該限量為臨時限量）；香蕉中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.02mg/kg；桔中氯唑磷的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
還有，3批次魚檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定，分別為：蕪湖市弋江區優鮮匯海產品經營部銷售的多寶魚、安徽聯家供應鏈管理有限公司肥東分公司（合肥）銷售的鳊魚、銅陵市樅陽縣黃宏正水產經營部（合肥）銷售的泥鰍。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）在魚（皮+肉）中的最大殘留限量100μg/kg。
除上述產品外，還有2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為：安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司天鵝湖畔店（合肥）銷售的大葉菠菜檢出鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）不符合食品安全國家標準規定；亳州本草芳堂飲品有限公司生產的紅豆薏米丸檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成合肥、亳州、宿州、淮南、滁州、馬鞍山、蕪湖、宣城、銅陵、池州、黃山等屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第32期）不合格樣品信息
食用農產品
安徽國泰眾信檢測技術有限公司
食用農產品
安徽省食品藥品檢驗研究院
相關報道：安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第32期）
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(文/云推小編)
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