在剛剛過去的8月28日，是巴西禽肉行業日；全行業一起為保證雞肉供應和安全出口到世界上150多個國家而慶祝。   　　禽肉和蛋制品是巴西國內消費最多的蛋白類產品。在過去的兩年中，巴西禽肉行業經受巨大挑戰：一方面行業要保證生產，同時還要應對日益增長的飼料成本。   　　根據巴西動物蛋白協會的統計: 到2022年底巴西禽肉產量較去年將增加1%，達到1450萬噸；巴西國內消費將達到978萬噸，較去年增長0.5%。另外，巴西蛋品2022年產量將達到530億只；巴西國內人均年消費為250只雞蛋。   　　作為禽肉養殖行業， 最大的挑戰就是保持產品的持續供應；目前在世界經濟的恢復中這種堅持更為重要。世界對于巴西禽肉產品需求與日俱增，感謝巴西禽肉的穩定出口，生產企業可以通過國際出口來平衡日益增長的成本。2022年1-7月，巴西禽肉出口達到56.2億美金，較去年同期增長了33.3%。   　　此外，巴西生產企業一直以來建立的良好衛生體系保障巴西禽肉出口到全球；尤其是在今年，我們看到歐洲、亞洲、非洲和北美幾乎所有地方都面臨禽流感威脅；巴西從未發生過禽流感，這也驗證了巴西養殖行業的嚴格的衛生監督和管理體系。   　　根據巴西動物蛋白協會ABPA預測：今年巴西將出口460萬噸禽肉，較去年增長6%。巴西家禽已經成為世界家禽業發展的一個評估指數；自從2004年以來，巴西禽肉一直保持高位出口增長。今天，全世界每出口的3公斤雞肉中就有1公斤是來自巴西的雞肉。在巴西國內， 家禽養殖更是成為國家的主要支柱產業，為巴西國民經濟發揮重要作用。目前巴西有100,000個養殖戶，有350萬人直接或間接為這個行業工作。因此，我們借巴西禽肉日這個節日，向巴西所有禽肉行業的工作者致敬。