訊 9月4日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第28期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品8批次。不合格項目涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)等。
3批次鳊魚、牛蛙檢出獸藥殘留超標(biāo)
3批次鳊魚、牛蛙檢出獸藥殘留超標(biāo)，分別為寧波日初蓮花購物有限公司九龍湖店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波市奉化區(qū)西河戴黎光水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波市江北馬于峰水產(chǎn)攤銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，牛蛙、鳊魚中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)，分別為臺州市黃巖中心菜市場牟彩菊攤位銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；浙江人本超市有限公司樂清樂昌店銷售的標(biāo)稱杭州蕭山徑游上益食品廠生產(chǎn)的瓜子香糕點，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；浙江德清東衡孟頫酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的糟香型白酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。
過氧化值主要反映產(chǎn)品油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因可能是油脂已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價超標(biāo)會產(chǎn)生哈喇味。油脂酸敗可產(chǎn)生醛酮類化合物，長期攝入會對健康有一定影響。一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸值（價）不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒類中酒精度未達到產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范，造成檢驗結(jié)果有偏差；還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。
此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，1批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)問題，分別為麗水市蓮都區(qū)波祥生活超市銷售的標(biāo)稱嘉善縣欣威食品有限公司生產(chǎn)的雞蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臺州市新田園供應(yīng)鏈管理有限公司銷售的標(biāo)稱臺州市同康水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的魚板燒（五香味），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、湖州、嘉興、臺州等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求寧波、溫州、湖州、臺州、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
不合格產(chǎn)品信息
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(文/云推小編)
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