訊 9月7日，上海市市場監督管理局發布2022年第25期省級食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及5大類食品，包括：方便食品，乳制品，糕點，食用農產品，食用油、油脂及其制品等。抽檢樣品共計354批次，其中合格353批次、不合格1批次。
抽檢信息顯示，不合格產品為1批次食用農產品，為上海市奉賢區現杰水產店在餓了么上銷售的鮮活泥鰍（小），呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星（恩諾沙星與環丙沙星之和）不合格。
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物和蛋白質結合后穩定，故檢測其代謝物來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
不合格產品信息
相關報道：上海市市場監督管理局2022年第25期省級食品安全抽檢信息
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(文/云推小編)
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