為進一步推動我市乳制品質量安全提升行動持續深入，確保全市乳制品質量安全水平再上新臺階，結合“守底線、查隱患、保安全”專項行動和生產企業使用進口冷鏈食品原料檢查要求，8月份以來，太原市市場監督管理局食品生產監管人員對全市乳制品生產企業開展了全覆蓋專項檢查。   　　8月份， 針對乳制品銷售高峰的實際，制定下發了《開展乳制品生產企業專項檢查的通知》，要求各縣區市場監管部門結合日常風險監管對轄區內乳制品生產企業集中進行風險排查，重點檢查全流程生產記錄、食品添加劑使用情況、能否有效控制物理、化學和生物污染的情況。   　　9月份，結合“守底線、查隱患、保安全”專項行動和生產企業使用進口冷鏈食品原料檢查要求，對全市3家乳制品生產企業開展了“全項目”監督飛行檢查。按照食品生產企業檢查要點表，監管人員對生產現場、化驗室、原材料庫房、成品庫房等進行了現場檢查，重點檢查了乳制品生產企業使用進口冷鏈食品原材料防疫消殺和建立臺賬情況。同時，還組織企業的食品安全管理人員進行了食品安全必備知識考試。   　　下一步，太原市市場監督管理局將進一步督促全市乳制品生產企業落實食品安全主體責任，提升乳制品質量安全水平，推動乳制品產業高質量發展。   　　供稿 | 食品生產監管科