來自SeafoodNews 9月9日消息，越南蝦加工能力一度落后于泰國和印度尼西亞，但目前已經(jīng)上升到世界第一位，保持了市場競爭力。   　　越南蝦類出口商Fimex (Sao Ta)總裁Ho Quoc Luc表示，全球蝦產(chǎn)量估計為500萬噸，平均每年漲幅5%。   　　厄瓜多爾、印度和越南是全球市場主要的蝦生產(chǎn)國，自2018年以來，厄瓜多爾的蝦產(chǎn)量大幅增長，成為世界上產(chǎn)量最大的蝦生產(chǎn)國，緊隨其后的是印度，越南是世界第三大蝦生產(chǎn)國，2021年的產(chǎn)量至少為90萬噸。   　　現(xiàn)在全球蝦產(chǎn)量最大的6個國家中，除以上各國外，其他國家包括印度尼西亞、中國和泰國。   　　Minh Phu Group集團總裁Le Van Quang卻表示，與其他蝦生產(chǎn)國相比，越南蝦價格相對昂貴，越南主要以小規(guī)模零售生產(chǎn)為主，飼料和藥品的生產(chǎn)原料需要依賴進口，因此目前越南蝦類的生產(chǎn)成本比印度、印度尼西亞高30%，比厄瓜多爾蝦類的生產(chǎn)成本高出數(shù)倍。   　　除了生產(chǎn)成本低之外，厄瓜多爾還具有很大的地理優(yōu)勢，因為它到美國和歐盟的運輸和物流成本相比亞洲國家要低得多。   　　美國是蝦類產(chǎn)品的主要消費市場，厄瓜多爾蝦在美國市場約占40%，印度蝦和印尼蝦各占近20%，而越南蝦目前僅占10%。   　　Ho Quoc Luc表示，印度尼西亞和泰國曾被認為是世界上蝦加工水平最高的兩個國家，越南蝦目前的加工能力已經(jīng)超過印度尼西亞，與泰國持平。由于高水平的加工，越南蝦在日本、韓國、澳大利亞和英國等深加工產(chǎn)品消費的國際市場上獲得了較好的市場份額。   　　越南蝦在中國市場的表現(xiàn)非常好，越南生產(chǎn)的熟黑虎蝦正在被中國市場大量購買，獲得當?shù)叵M者的喜愛。為保持越南在世界市場上的地位和競爭力，越南蝦業(yè)需要提升深加工能力。   　　Ho Quoc Luc表示，加工蝦業(yè)在不斷推動科技成果的應(yīng)用，減少勞動力，提高生產(chǎn)效率，物流系統(tǒng)也正變得更加完善。