近日，根據(jù)湖南省市場監(jiān)管局安排，湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會組織知名專家，在長沙市市場監(jiān)管局和瀏陽市市場監(jiān)管局的協(xié)助下，完成了對瀏陽市速凍食品肉類預(yù)制菜企業(yè)的食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)排查試點(diǎn)工作。   　　瀏陽市特色食品產(chǎn)業(yè)較為發(fā)達(dá)，全市共有452家食品生產(chǎn)企業(yè)，有45家預(yù)制菜企業(yè)。其中，全國知名、產(chǎn)值過億的企業(yè)有湘典、掌中勺、菜幫主等，此次速凍食品風(fēng)險(xiǎn)排查即選擇了包括上述3家在內(nèi)的5家預(yù)制菜企業(yè)。   　　8月31日，省市場監(jiān)管局黨組成員、副局長廖健帶領(lǐng)省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處相關(guān)負(fù)責(zé)同志，對正在排查中的掌中勺食品企業(yè)進(jìn)行了檢查，了解預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀、產(chǎn)品質(zhì)量安全等情況，并在企業(yè)召開座談會。   　　廖健指出，特色食品風(fēng)險(xiǎn)排查整治，是圍繞“防風(fēng)險(xiǎn)、保安全、迎二十大”這條主線，堅(jiān)決貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“疫情要防住、經(jīng)濟(jì)要穩(wěn)住、發(fā)展要安全”的重要指示的有力抓手。企業(yè)要壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，設(shè)置食品安全總監(jiān)，加強(qiáng)管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，落實(shí)“三單一書”，進(jìn)一步提升生產(chǎn)環(huán)境和規(guī)范操作水平，要特別重視前端原輔料的進(jìn)貨查驗(yàn)。市場監(jiān)管部門要以特色食品全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)嘲诧L(fēng)險(xiǎn)排查整治行動為契機(jī)，做好服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展文章，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。   　　瀏陽市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，一方面將總結(jié)被檢企業(yè)的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，另一方面將針對專家組提出的問題，督促企業(yè)制訂整改時(shí)間表，同時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督與服務(wù)，推動全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。（供稿：食品生產(chǎn)處）