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2022年國慶節期間食品安全與營養健康提示

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-10-01 00:04:59    來源:云推B2B網    作者:云推小編    瀏覽次數:1059    評論:0
導讀

2022年國慶節將至,歡度佳節時廣大消費者應關注食品安全,注意合理膳食。同時,新冠肺炎疫情防控進入常態化,此時預防食源性疾病尤為重要,為了讓公眾度過歡樂祥和的節日,喜迎黨的二十大到來,國家食品安全風險評估中心做出如下提示。

  2022年國慶節將至,歡度佳節時廣大消費者應關注食品安全,注意合理膳食。同時,新冠肺炎疫情防控進入常態化,此時預防食源性疾病尤為重要,為了讓公眾度過歡樂祥和的節日,喜迎黨的二十大到來,國家食品安全風險評估中心做出如下提示:     一、采購食品與外出就餐要注意:     1.采購食品要到具備合法經營資質的正規市場、商超。購買和食用定型包裝食品時,要注意查看生產日期、保質期等,不要購買和食用 “三無”(無生產日期或保質期、廠名、廠址)食品、超過保質期的食品,不購買來源不明的冷鏈食品。     2.采購食品時要做好個人防護,如正確佩戴口罩、保持手衛生等,注意避免直接接觸冷鏈食品。     3.外出就餐應選擇證照齊全、衛生條件好的餐飲單位,不在無證照攤販就餐。節日聚餐要遵守本地防控新冠疫情的相關規定,戴口罩,勤洗手,少聚集,有距離。
  二、家庭烹飪要注意:     1.家庭烹飪時要保持清潔,養成良好衛生操作習慣,處理食物前后勤洗手,避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認真清洗,清洗時注意防止水花飛濺。烹調加工完畢后及時清洗和消毒臺面、廚具。     2.家庭制備食物時要生熟分開,加工和盛放畜禽肉類、水產品和蔬菜的器具要與熟食分開,使用后要及時清洗消毒,在冰箱中也要分隔儲存。     3.家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用,常溫下放置時間不超過2小時。吃剩的食物要及時冷藏或者冷凍存放,再次食用前要徹底加熱。少吃或不吃生食水產品。     4.過節期間經常食用的冷食類食品(如糕點、涼拌菜、熟食鹵味等)容易因交叉污染、未燒熟煮透、儲存不當等原因受到沙門氏菌、金黃色葡萄球菌污染,預防由這些致病性微生物引發的食源性疾病,在做到上述注意事項的同時,還要注意制作冷食要少量多次,盡快食用,存放時間不宜過長。     5.預防酵米面食物中毒,家庭自制發酵面米食品(如酸湯子、吊漿粑、濕米粉等)時要勤換水,保持衛生,要保證食物無異味產生,一旦發現粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑,就不能食用。磨漿后要及時晾曬或烘干成粉;貯藏要通風、防潮、防塵。最好的預防措施是不制售、不食用酵面米食品。     6.預防野生蘑菇中毒,目前仍沒有簡單易行、準確的毒蘑菇鑒別方法,民間流傳的識別野生毒蘑菇的方法和經驗并不可靠,避免野生蘑菇中毒最好的方法是不采食野生蘑菇。     7.謹慎采食野菜。自然環境下生長的野菜,可能含有毒素,同時具有富集環境中的有害物質的風險,食用野菜的安全性不如人工栽培的蔬菜,要謹慎食用。購買野菜應在正規市場、超市選購,選擇本地種植、具有多年食用歷史的野菜,慎重購買少見的品種。     三、合理膳食要注意:     1.假日期間尤其要平衡膳食,做到食物多樣,以谷類為主,多吃蔬果,常吃奶類、豆類或其制品,適量吃魚、禽、蛋、瘦肉,適當增加富含優質蛋白質、維生素和礦物質的食物。適度飲食,不暴飲暴食,控糖限酒。     2.用餐時倡導使用公筷公勺,杜絕浪費。
 
(文/云推小編)
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