智利三文魚協會(CDS)統計，智利作為全球第二大三文魚（大西洋鮭）出口國，2021年全年的出口量為72.3萬噸，比2020年減少7%；出口額達到51.8億美元，比上年增長18.2%。   　　智利三文魚產量約占全球產量的27%，三文魚產值僅次于銅業。第一季度至第四季度，智利三文魚產量分別為22.3萬噸、15.7萬噸、13.9萬噸和20.4萬噸，第四季度出口額高達15.5億美元，同比增長37.8%。   　　僅11月份的出口額就高達5.45億美元，同比增長50%左右。11月份智利三文魚均價為$8.37/kg，比去年同期上漲63%；6-11月的均價比去年上漲55-69%。   　　分析認為，智利三文魚產量下降與新冠疫情所造成的供應鏈限制有關，然而平均價格的上漲反映出市場對這一產品需求的強勢復蘇。   　　2021年智利三文魚主要銷往美國、日本、巴西、俄羅斯和墨西哥，這五個國家覆蓋率智利出口量的85%。   　　美國作為智利三文魚最大的進口國，市場份額進一步增多，這主要受到餐飲服務渠道開放和零售銷售整合的推動。去年美國市場的銷量約239,600噸，比上年增長7.7%，美國市場占智利出口份額的44%。   　　巴西市場也恢復至疫情前水平，出口127,200噸，增長4.4%；出口額6.68億美元，增幅高達63.5%。   　　中國需求尚未完全恢復，去年出口量約16,090噸，比上年下降47%；出口額1.03億美元，下滑23.4%。   　　智利三文魚協會匯集了五家經驗豐富的三文魚生產公司，它們是AquaChile、Australis、Cermaq、Mowi 和 Salmones Aysén，共占智利產量的51.3%。