近日，中國農業科學院蔬菜花卉研究所百合課題組揭示了茉莉酸甲酯提高食藥用百合生物活性的機制，開發了一種提高食藥用百合功能性成分的方法。相關研究內容“Postharvest methyl jasmonate treatment enhanced biological activity by promoting phenylpropanoid metabolic pathways in Lilium brownii var. viridulum”在線發表于園藝學經典期刊《園藝科學（Scientia Horticulturae）》（ IF: 4.342 ）上。同時，相關技術方法也獲得國家發明專利授權（專利號：ZL202110801297.1）。   　　龍牙百合是我國傳統藥食同源百合，具有重要的營養保健和藥用價值。課題組前期對不同遺傳背景百合材料進行營養評價發現，傳統食藥用百合在活性成分含量和抗氧化能力上差異較大，龍牙百合相關指標顯著低于卷丹等其他食用百合。前期研究發現茉莉酸類物質處理后可顯著提高龍牙百合活性成分含量及活性，但其具體機制尚不清楚。   　　本研究以龍牙百合鱗片為材料進行外源茉莉酸甲酯處理，結果發現，100~200 μM的外源茉莉酸甲酯能在短時間（72小時）內誘發百合鱗片代謝，顯著提高活性成分的含量及生物活性。進一步結合基因表達、酶活和代謝分析發現，外源茉莉酸甲酯通過促進苯丙烷代謝相關途徑基因的表達、提高酶活性，進而促進百合鱗片次生代謝物的積累，提高其營養價值。此外，拓展試驗發現，該方法對其他食藥用百合卷丹也同樣有效。研究結果不僅有助于闡明茉莉酸甲酯在百合次生代謝中的調控作用，也為提高園藝生產的營養和藥用成分含量提供了一種低成本、易操作、且高效的方法，對提高食藥用百合的園藝生產價值具有重要意義。   　　青島農業大學與蔬菜花卉所聯合培養碩士生劉一潔和蔬菜花卉所博士生唐玉超為該論文共同第一作者，明軍研究員為通訊作者。該研究得到了國家重點研發計劃（2019YFD1001002）和國家自然科學基金（32172612）的資助。   　　原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.scienta.2022.111551   　　發明專利：一種高效提高百合活性成分酚酸和黃酮含量的方法，ZL202110801297.1