來自SeafoodSource 9月28日消息，新型的海藻作為“功能食品”或“營養品”在日本越來越受歡迎，這些食品具有特定的健康益處。   　　日本的一項法律為銷售海藻產品的公司提供了幫助，該法律允許在有研究支持的情況下，在食品廣告中宣傳其醫療功效。   　　有種粘稠的膜存在于許多棕色海藻中，它含有褐藻膠，這是一種硫酸鹽多糖，3000多項獨立研究表明它具有抗病毒、神經保護和免疫調節作用。   　　雖然日本人長期以來一直食用各種類型的海藻，如海帶(kombu)、海萵苣(aosa)、紅藻屬的火藻(nori)、馬尾藻(hijiki)和裙帶菜(wakame)，但有高含量巖藻依聚糖的品種最近越來越受歡迎。   　　奧氏海藻(Cladosiphon okamuranus)是日本沖繩縣代表性食品，與其他海藻通常以干燥的形式出售不同，奧氏海藻是在密封的托盤包裝或塑料袋中出售的，有時還配有醋，它特別黏滑。根據2018年的一項研究，奧氏海藻含有約1%的巖藻依聚糖。   　　裙帶菜孢子葉(Mekabu)主要在三陸地區(Sanriku)養殖，三陸地區海岸線較深。人們種植裙帶菜主要是為了獲得葉子部分，晾干后再加水，用于制作湯和沙拉，2020年日本海水產養殖的裙帶菜總產量約為5.3萬噸。   　　銅藻(Sargassumhorneri)在21世紀初首次在福岡縣大島進行商業種植，它只在冬末和早春的三個月里有，它的巖藻糖苷含量最高。2007年的一項研究發現，銅藻(Sargassumhorneri)的褐藻多糖含量隨著成熟度的增加而增加，最高在6.60%到8.31%之間。