近日，中國農(nóng)業(yè)科學院麻類研究所可降解材料開發(fā)與利用團隊提出一種基于二氧化碳誘導可切換的親水溶劑作為萃取劑，協(xié)同超聲輔助提取和分離黃精多糖的綠色方法。該研究方法不僅高效、可回收，符合綠色環(huán)保生產(chǎn)要求，還為提取植物多糖和其他活性成分提供了一種新策略。相關(guān)研究成果發(fā)表在《食品化學（Food Chemistry）》上。   　　黃精為藥食同源植物，多糖作為其主要功能活性成分，具有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、調(diào)節(jié)血糖等作用，已廣泛應用于食品、醫(yī)藥等領域。當前普遍使用的黃精多糖提取方法有兩種，一種是水提取法，但提取效率偏低，一種是堿提取法，容易破壞多糖的結(jié)構(gòu)而且?guī)砦廴经h(huán)境等問題，不符合綠色生產(chǎn)理念。尋找一種綠色環(huán)保的萃取劑提取黃精多糖勢在必行。近年來，可切換親水溶劑作為一類環(huán)境友好型綠色溶劑面世，其通過改變觸發(fā)因素（如溫度、pH值和二氧化碳）進行可逆切換，已應用于醫(yī)療廢物、石油和包裝材料的分離和回收。   　　該研究中，科研人員研究發(fā)現(xiàn)一種二氧化碳響應的可切換親水溶劑作為萃取劑來提取和分離黃精多糖的新方法，通過構(gòu)建不同的胺類和水制備出一系列二氧化碳響應的可回收可切換親水溶劑，采用超聲輔助提取黃精多糖。當通入二氧化碳時溶液中的胺質(zhì)子化，溶液變?yōu)橛H水性，溶劑提取黃精多糖；當通入氮氣時，溶液變?yōu)槭杷裕腿┍环蛛x回收。研究結(jié)果表明，可切換親水溶劑可重復利用性好。在最佳實驗條件下，該方法提取的黃精多糖提取率遠高于傳統(tǒng)熱水提取法，其在天然產(chǎn)物活性成分的綠色分離方面具有廣闊的應用前景。（通訊員 廖勇鳳）   　　原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134301