美國農業部發布的《中國葡萄干年度報告》顯示，因吐魯番疫情管制造成葡萄干加工暫停，2022/23季中國葡萄干產量預計下降近6%至17萬噸。由于新冠疫情管制措施有望放松，受食品加工需求的推動，葡萄干進口預計將在2022/23季回升至3.1萬噸。受國內價格上漲影響，葡萄干出口可能會進一步下降15%至1.6萬噸。   　　生產   　　2022/23季（2022年8月-2023年7月）中國葡萄干產量預計為17萬噸，比上一季下降近6%。吐魯番當地貿易商稱，始于8月初的葡萄干加工已暫停，同時農民無法采收新鮮葡萄。如果封禁持續很長時間，一些葡萄可能無法利用。吐魯番在2020年夏天經歷了持續的封禁，導致2020/21季葡萄干產量下降了20%以上。在過去兩年中，國產葡萄干加工受到了疫情和相關管制措施的影響，但食品加工行業的復蘇有望推動葡萄干產量恢復到疫情前水平。   　　吐魯番主要出產綠色和深色兩種葡萄干。通常作為零食食用的綠色葡萄干在專門的烘房里風干，而深色葡萄干主要用作食品加工的配料，在地面上曬干。目前，綠色葡萄干占吐魯番葡萄干總產量的近60%，也是中國主要出口的葡萄干。   　　價格   　　吐魯番葡萄干加工商稱，2022年8月初葡萄干加工季開始時，深色葡萄干的農場交貨報價為6-7元/公斤，綠色葡萄干的報價7-8元/公斤，比上一季略低。加工商表示，產季開始時，葡萄干產量低且品質不穩定。隨著葡萄干產量和品質的提高，預計價格將在9月底或10月初上漲。   　　本季葡萄干加工因封禁而中斷，可能導致產量降低，加工商預計2022/23季的葡萄干價格會有更大幅度的上漲。當地貿易商稱，加工用葡萄的農場交貨價低至1.5元/公斤，而鮮食葡萄報價為5元/公斤。在吐魯番，5公斤新鮮葡萄可以生產大約1公斤葡萄干。   　　消費   　　受復蘇的食品制造業和食品服務業需求推動，葡萄干消費預計將在2022/23季反彈。根據工信部發布的統計數據，疫情前中國食品制造業增長率在6%左右，新冠疫情的爆發導致增長率在2020年下降了1.5%。2021年，這一增長率反彈至7.7%，但在2022年上半年再次下滑至4.1%。受到疫情管制影響，尤其是2022年4月至6月上海封禁，許多面包店和餐館停業，葡萄干消費也受到影響。但是封禁措施提高了消費者對于家庭烘焙的興趣。預計由食品加工推動的葡萄干消費將在2022/23季顯著改善，但仍不會回到疫情之前的水平。零食葡萄干的消費呈現增長，但與食品加工行業相比增長速度較慢。   　　進出口   　　2022/23季中國葡萄干進口預計將反彈10 %，達到3.1萬噸。隨著食品制造和加工行業從新冠疫情的影響中恢復，對高品質進口產品的需求預計將會增加。自2020年初新冠疫情爆發以來，中國葡萄干進口連續兩年下降，但在2021/22季開始反彈。烏茲別克斯坦仍然是中國最大的葡萄干供應國，占有近60%的市場份額。由于價格上漲，從目前第三大供應國美國的葡萄干進口恢復較慢。此外，自2018年中國開始對包括葡萄干在內的美國產品征收報復性關稅以來，美國葡萄干的市場份額大幅下降。   　　高通脹導致包括歐洲國家在內的主要買家需求繼續疲軟，2022/23季中國葡萄干出口預計將進一步下降15%，至1.6萬噸。土耳其是全球最大的葡萄干供應國，也是中國在歐洲市場的競爭對手。因其葡萄干產量增長15%，土耳其有望出口更多葡萄干。