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黑虎蝦需求受價格限制,消費潛力在亞洲,而非歐美

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-10-15 00:02:10    來源:云推B2B網    作者:云推小編    瀏覽次數:147    評論:0
導讀

過去二十年間,隨著南美白蝦在歐美市場崛起,黑虎蝦份額越來越小,盡管一些進口商也曾努力為黑虎蝦開辟一些特殊的小眾市場,比如高端餐飲業、附加值保證產品,以及面向部分挑剔的客戶群,但現實是,黑虎蝦始終無法在價格上與南美白蝦匹敵,以至于推廣難度不斷上升。

   過去二十年間,隨著南美白蝦在歐美市場崛起,黑虎蝦份額越來越小,盡管一些進口商也曾努力為黑虎蝦開辟一些特殊的小眾市場,比如高端餐飲業、附加值保證產品,以及面向部分挑剔的客戶群,但現實是,黑虎蝦始終無法在價格上與南美白蝦匹敵,以至于推廣難度不斷上升。     然而,今年的養殖趨勢發生了變化,面對環境的變化和厄瓜多爾的競爭,印度、印尼和中國養殖戶陸續回歸到黑虎蝦養殖,那么問題來了,誰來購買這些產品?     全球蝦論壇(Global Shrimp Forum)上,法國企業OSO公司CEO Mathias Ismail指出,目前法國市場上黑虎蝦市場份額大約占5%,即每年5,000-6,000噸。按銷售流水來看,大約80%在大型連鎖商超分銷,20%通過餐飲服務業、小型零售商和魚販出售。     “歸根結底,核心市場由價格驅動,大規模的南美白蝦與小眾的黑虎蝦是背道而馳的。我們的母公司R&O Seafood Gastronomy花費數年時間打造馬達加斯加黑虎蝦市場聲譽,希望獲得更高的利潤。但如果其價格無法與南美白蝦呈線性關系,在法國和歐洲南部市場就是一個挑戰。因為南美白蝦產量太高了,而且規格也可以做到更大,我認為這兩個市場之間存在直接的利益沖突。”Ismail說。     荷蘭貿易商Fisherman's Choice總經理Rogier Speelman表示:“如果黑虎蝦與南美白蝦價格差高于€6/kg,我想大多數買家都不會去選購,而現在二者價差就是€6/kg,如果能降到€3/kg以內,人們就愿意接受。”     美國進口商CenSea總經理Jeff Stern稱:“目前美國黑虎蝦主要在高端零售和餐飲業渠道銷售,與歐洲情況類似,但價格相對溫和,相同規格的黑虎蝦和南美白蝦價格差距只有$2/kg。CenSea進口的黑虎蝦規格均大于20只/kg,大規格不一定有助于銷售,主要是定價的原因,導致需求受到一定限制。”     Shrimp Insight主編Willem Van der Pijl指出,因為黑虎蝦的價格劣勢,西方國家市場的好感度可能要低于東方市場。“我相信黑虎蝦的消費潛力在中國,而不是歐美。”     “亞洲市場在不斷發展,是黑虎蝦生產商必須要重點尋求增長的地方,因為西方現有的需求已無法與預測的供給增長相匹配。黑虎蝦在亞洲養殖并在亞洲消費,才是合理的市場策略。當然,由于是價格驅動生產,在未來某個時間點上,黑虎蝦價格指數將不得不與南美白蝦再次掛鉤。”
 
(文/云推小編)
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