為發現和解決餐飲具洗消環節中存在的主要問題和安全隱患，保障廣大市民用上“放心碗筷”，淮安市市場監督管理局清江浦區市場監管局近日結合“守底線、查隱患、保安全”專項行動要求，科學計劃、突出重點，組織開展餐飲具專項監督抽檢工作。   　　此次專項監督抽檢采取監督檢查與抽樣檢驗相結合的模式，選取承辦宴席的大中型餐飲企業、學校食堂、養老機構食堂以及近兩年被抽檢不合格的餐飲企業作為主要抽檢對象，重點檢驗碗、筷子、勺子、口杯等自行消毒的餐飲具中的游離性余氯、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群等指標是否符合食品安全標準。在抽檢的同時，執法人員針對被監督抽樣單位是否按照制度規定對餐飲具進行清洗消毒，是否使用不符合食品安全標準和衛生規范的洗滌劑、消毒劑等情況進行了檢查。目前，已檢查重點經營單位70余戶，抽取樣品82批次。