全球海鮮市場會議（GSMC）預計，2021年全球養殖南美白蝦產量約456.9萬噸，厄瓜多爾產量首次突破100萬噸。預計2022年將增長22.6%至501.1萬噸。   　　正大卜蜂食品（CPF）高級副總裁Robins McIntosh表示：“產量增速令人震驚，我曾在2019年做過分析，到2025年都不一定能增至500萬噸。”   　　2021年全球養殖成本全面上升，蝦苗、飼料和化學品/益生菌的成本分布上漲了10%、14%和10%，給養殖戶造成更大的經濟負擔。
  　　“如果蝦價不能上漲，在目前的市場條件下養殖戶恐怕無法進行增產，生產進度將會放緩。”McIntosh說。   　　2021年，厄瓜多爾白蝦出口市場重新平衡，不少加工企業增加了附加值產品產量，向美國出口更多白蝦。