為全面貫徹國務院食品安全委員會關于落實食品安全“兩個責任”的部署要求，漳州市市場監管局高度重視，第一時間啟動食品生產企業安全包保責任制工作，著力“三個全面”，加快建立健全“分層分級、精準防控、末端發力、終端見效”工作機制，率先在全市食品生產企業配齊配全食品安全總監和食品安全員。   　　全面宣貫，落實培訓   　　結合食品安全屬地管理責任和主體責任“兩個責任”落實要求，市局先后兩次召開包保制專項工作動員部署會議，逐一解讀食安辦發〔2022〕4號和食安委發〔2022〕7號文件精神，成立工作領導小組，抽調業務骨干組建工作專班，對全系統食品安全板塊業務人員就“兩個責任”相關規定及文件細則開展培訓宣貫，將食品安全責任分解細化，分層分級落實到人，全面落實“責任、任務、督查”清單制管理。   　　全面排查，摸清底數   　　市、縣（區）、所三級迅速聯動，按照分層分級要求，開展轄區內食品生產經營主體的分布、規模、業態等全覆蓋摸底調查，核實建立食品安全包保經營主體臺賬、包保干部臺賬，保證數據精準完整。全市2123家食品生產主體和309家小作坊已全覆蓋排查完成，建立A、B、C級分級臺帳。   　　全面配齊，定崗到位   　　根據11月1日即將實施的《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》要求，食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責任制，大中型食品生產企業和特殊食品生產企業應當依法配備食品安全總監和食品安全員。截止目前，全市543家大中型食品生產企業食品安全總監和2123家食品生產企業食品安全員已明確崗位職責，到崗到位，并將于11月正式簽訂承諾書。   　　供稿|食品生產科