為全面貫徹落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，泰安市市場(chǎng)監(jiān)管局早謀劃、快部署、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，全力推動(dòng)食品安全主體責(zé)任落細(xì)落實(shí)。截至目前，全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)總部、連鎖銷售企業(yè)總部等，已配備食品安全總監(jiān)300余人，食品安全員1.1萬(wàn)余人。   　　統(tǒng)一細(xì)化制度、制作參考模板。制定印發(fā)了貫徹落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的通知，要求確定企業(yè)名單，分類配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，進(jìn)行培訓(xùn)和考核；細(xì)化工作要求，制定食品安全總監(jiān)、食品安全員主要職責(zé)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，制作印發(fā)了《每日食品安全檢查記錄》、《每周食品安全排查治理報(bào)告》、《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》模板。   　　逐級(jí)組織培訓(xùn)、統(tǒng)一思想認(rèn)知。組織市、縣監(jiān)管人員及大中型食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、連鎖銷售、餐飲企業(yè)總部等法人或負(fù)責(zé)人開(kāi)展專題培訓(xùn)，宣貫解讀《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，通過(guò)培訓(xùn)，企業(yè)主體責(zé)任進(jìn)一步明確，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)一步規(guī)范。截至目前，全市各級(jí)已開(kāi)展專題培訓(xùn)10余次，培訓(xùn)企業(yè)法人或負(fù)責(zé)人600余人。   　　抓住關(guān)鍵少數(shù)，設(shè)置總監(jiān)崗位。推動(dòng)特殊食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型食品生產(chǎn)企業(yè)先行一步，先試先行，打造示范樣板，推廣經(jīng)驗(yàn)做法。目前，全市11家符合要求的大、中型食品生產(chǎn)企業(yè)、10家特殊食品生產(chǎn)企業(yè)已全部配備食品安全總監(jiān)。按照規(guī)定配備食品安全總監(jiān)的五類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、單位，11月底全面配備到位。要求各縣市區(qū)局結(jié)合實(shí)際，除《規(guī)定》要求配備食品安全總監(jiān)的企業(yè)外，鼓勵(lì)符合條件的企業(yè)都配備食品安全總監(jiān)。   下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將企業(yè)配備、培訓(xùn)、考核食品安全總監(jiān)和食品安全員以及落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度工作制度作為監(jiān)督檢查重要內(nèi)容，加大檢查力度；同時(shí)，組織對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的食品安全總監(jiān)、食品安全員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核結(jié)果，經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。及時(shí)防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，守住食品安全底線。