為進一步推進餐飲食品安全企業主體責任落實，規范餐飲食品經營行為，著力防范食品安全風險，加強食品安全總監、食品安全員等人員食品安全知識培訓，切實提升餐飲從業人員和管理人員素質能力。近日，衡水市市場監督管理局組織全市餐飲食品安全管理人員和從業人員就《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》進行線上宣貫培訓及考試。截至目前，全市2838名餐飲企業食品安全總監、食品安全員均通過線上培訓。   　　此次線上培訓，通過深入解讀《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，要求食品經營企業健全食品安全管理制度，依法配齊配強食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員的崗位職責，結合企業實際，落實自查要求，建立健全日管控、周排查、月調度工作制度，深入排查食品安全風險隱患。本次培訓，有效地提升了廣大食品經營企業食品安全“第一責任人”的責任意識和法律意識，提高了食品經營者食品安全風險防范能力，切實提升全市食品安全總體水平。   　　衡水市市場監管局將以貫徹《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》實施為契機，繼續督促食品經營企業嚴格履行主體責任，樹牢企業負責人是食品安全第一責任人意識，全面提升我市餐飲食品安全水平，確保人民群眾飲食安全。