訊 11月9日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第43期食品安全抽檢信息，檢出不合格食品10批次。不合格食品涉及微生物污染、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留等問題。
6批次食品檢出微生物污染問題
6批次食品檢出微生物污染問題，分別為馬鞍山市含山縣環(huán)峰榮興萬客隆購物中心銷售的、標稱山東省棗莊維密食品有限公司生產(chǎn)的水果奇亞籽藕粉羹（顆粒），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽濟仁健康藥業(yè)有限公司（亳州）銷售的、標稱憑味食品（山東）有限公司生產(chǎn)的酸奶水果每日烘焙麥片，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽寨中泉飲品有限公司（六安）銷售的、標稱六安市葉集區(qū)葉綠飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；宿州市泗縣梅梅冷庫銷售的、標稱江蘇省宿遷市泗洪裕康食品有限公司生產(chǎn)的小布丁冰棍，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；蚌埠鯤鵬食品飲料有限公司生產(chǎn)的月亮泉飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；宿州市蕭縣淮海飲用水廠生產(chǎn)的淮海飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。超標原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群，是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲運條件不當而導致。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
2批次食品檢出食品添加劑問題
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為合肥市新站區(qū)季陳早點店加工自制的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；安慶潛山市羅漢購物廣場銷售的、標稱安慶潛山縣龍萍食品廠生產(chǎn)的麻餅，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標的原因，可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復配食品添加劑中鋁含量過高。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域的食品添加劑，它能延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次安徽永輝超市有限公司合肥天鵝湖萬達廣場分公司銷售的沃柑，丙溴磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；1批次安徽省淮之源飲用水有限公司（蚌埠）生產(chǎn)的包裝飲用水，耗氧量（以O(shè)2計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門已責令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報道：安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第43期） 本文由資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系網(wǎng)站客服。
相關(guān)報道：安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第43期） 本文由資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系網(wǎng)站客服。
(文/云推小編)
打賞
免責聲明
- ?
- 本文為云推小編原創(chuàng)作品，作者: 云推小編。歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明原文出處：http://www.lfxiangjie.com/news/show-15707.html 。本文僅代表作者個人觀點，本站未對其內(nèi)容進行核實，請讀者僅做參考，如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內(nèi)容，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即刪除，作者需自行承擔相應(yīng)責任。涉及到版權(quán)或其他問題，請及時聯(lián)系我們。
0 條相關(guān)評論